.webp)
Bakso daging sapi memang sudah biasa. Namun, bagaimana jika bakso disantap dengan balungan atau tulang sapi yang disajikan dalam mangkok jumbo?
Bagi yang penasaran, di Lumajang ada kedai bakso balungan jumbo. Lokasinya di jalur Lumajang-Malang, tepatnya di kawasan Pasirian. Tak hanya bisa menikmati gurihnya bakso, pecinta kuliner akan disuguhkan dengan balungan sapi yang empuk dan nikmat.
Yang membuat lebih mantap, bakso balungan jumbo ini dimasak secara tradisional. Yakni balungan sapi yang sudah dicampur dengan bumbu spesial direbus dalam dandang besar di atas tungku menggunakan kayu bakar.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Proses merebusnya pun dilakukan selama 2 jam sehingga teksturnya empuk dan menggugah selera.
Usai matang dan teksturnya empuk, baru balungan ini siap disantap bersama bakso daging sapi. Saat Lebaran, penjualan bakso naik drastis hingga dua kali lipat.
"Untuk proses masaknya, balungan direbus selama 2 jam di atas tungku sehingga teksturnya empuk. Dalam sehari bisa terjual 50 sampai 70 porsi balungan jumbo," ujar Agung kepada detikJatim, Minggu (15/5/2022).
Rasa bakso balungan jumbo yang nikmat ini digemari para pelanggan. Tak heran, warung ini selalu ramai pembeli.
"Rasanya gurih banget kaldunya enak dan mantap. Saya baru pertama kali ini, untuk harganya terjangkau dengan kualitasnya," ujar salah satu pembeli Kanza.
Hal yang sama disampaikan Agus. Dia mengaku menjadi pelanggan setia karena rasa bakso yang nikmat, namun harganya murah.
"Bakso dengan tulangan ini mantap, saya setiap ke Pasirian mampir ke sini harganya harga rakyat rasanya konglomerat," ujar Agus.
Untuk menikmati seporsi bakso balungan jumbo ini, pengunjung perlu menyiapkan uang sebesar Rp 70.000. Tertarik untuk mencoba?
(hil/dte)
