.webp)
Ramai merek roti mengandung bahan pengawet berbahaya. Bahan yang dimaksud adalah Sodium Dehydroacetate. Yuk, cari tahu apa itu Sodium Dehydroacetate, dan bagaimana dampaknya bagi kesehatan jika dikonsumsi berlebihan.
Beberapa hari terakhir, salah satu merek roti yang beredar di pasaran disebut-sebut mengandung bahan berbahaya. Roti dalam berbagai varian itu dikabarkan mengandung bahan pengawet berbahaya Sodium Dehydroacetate.
Baca juga: Cara Cek BPOM Kosmetik Secara Online |
Apa Itu Sodium Dehydroacetate?
Sodium Dehydroacetate adalah garam natrium dari asam dehidroasetat. Sodium Dehydroacetate larut dalam air, propilen glikol, dan gliserin. Senyawa ini berfungsi menghambat pertumbuhan bakteri serta jamur sehingga produk bisa disimpan dalam jangka panjang.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Senyawa ini biasa digunakan dalam produk kosmetik seperti perawatan kulit dan rambut. Penggunaan Sodium Dehydroacetate untuk mencegah pertumbuhan mikroorganisme yang dapat merusak produk atau menyebabkan infeksi kulit.
Dilansir dari Peraturan Badan Pengawas Obat dan Makanan Nomor 17 Tahun 2022, Sodium Dehydroacetate yang dapat ditambahkan dalam kosmetik maksimum 0,6% (sebagai asam). Zat ini dilarang digunakan dalam sediaan aerosol (spray).
Sodium Dehydroacetate dalam Makanan
Berdasarkan informasi dari situs Fengchen Group, Sodium Dehydroacetate bisa digunakan untuk tambahan pengawet makanan. Penggunaan bahan pengawet ini dalam makanan memang baru dikembangkan.
Sodium Dehydroacetate dapat menghambat atau membunuh mikroorganisme seperti jamur dan beberapa bakteri. Sehingga zat ini berperan dalam pengawetan makanan dan memperpanjang masa penyimpanan makanan.
Secara umum, senyawa ini aman digunakan dalam jumlah kecil sebagai pengawet. Namun, harus diperhatikan regulasi dan batas konsumsi yang ditetapkan otoritas kesehatan untuk menghindari risiko kesehatan yang mungkin terjadi akibat konsumsi berlebihan.
Badan pengawas makanan di berbagai negara, seperti FDA (Food and Drug Administration) di Amerika Serikat dan EFSA (European Food Safety Authority) di Eropa, mengatur penggunaan Sodium Dehydroacetate dalam makanan dan kosmetik. Penggunaan senyawa ini harus sesuai batas yang telah ditetapkan untuk memastikan keamanan konsumen.
Bahaya Sodium Dehydroacetate Jika Dikonsumsi Berlebihan
Secara umum, Sodium Dehydroacetate aman digunakan dalam jumlah kecil sebagai pengawet. Namun, penting untuk memperhatikan regulasi dan batas konsumsi yang ditetapkan oleh otoritas kesehatan untuk menghindari risiko kesehatan yang mungkin terjadi akibat konsumsi berlebihan.
Meski begitu, penggunaan Sodium Dehydroacetate dapat menyebabkan berbagai reaksi dan bahaya kesehatan. Apalagi jika terjadi paparan berlebihan Sodium Dehydroacetate, maupun dikonsumsi dalam jumlah banyak.
Paparan berlebihan senyawa ini dapat menyebabkan iritasi pada kulit, mata, dan saluran pernapasan. Beberapa orang mungkin mengalami reaksi alergi hingga gangguan pencernaan karena konsumsi Sodium Dehydroacetate terlalu banyak.
Meskipun aman dalam jumlah kecil sebagai pengawet, konsumsi berlebihan Sodium Dehydroacetate dapat membahayakan kesehatan. Bahkan, dosis tinggi konsumsi Sodium Dehydroacetate bisa berpotensi menyebabkan kerusakan organ dan peningkatan risiko kanker, meskipun bukti pada manusia masih terbatas.
(irb/fat)
