.webp)
Beberapa hari lagi umat Muslim akan menyambut Hari Raya Idul Adha 1445 H. Umat Muslim yang merasa berkecukupan dianjurkan untuk berkurban sebagai bentuk rasa syukur dengan berbagi kepada sesama umat Muslim yang membutuhkan.
Bagi penerima daging kurban perlu mengetahui tips atau cara menyimpan daging kurban di kulkas agar mampu bertahan lama. Sebab jika tidak disimpan dengan benar, maka daging dapat lebih cepat membusuk dan akhirnya terbuang sia-sia.
Ingin mengetahui bagaimana cara menyimpan daging kurban di kulkas yang benar agar dapat bertahan lama? Simak sederet informasinya berikut ini.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Tips Menyimpan Daging Kurban di Kulkas yang Benar
Berikut tips menyimpan daging kurban Idul Adha di kulkas yang benar dan dapat diterapkan secara mudah di rumah.
1. Hindari untuk Mencuci Daging
Sebagian orang mencoba untuk mencuci daging segar sebelum memasukkannya ke dalam kulkas. Padahal cara tersebut salah, sebab dapat membuat daging menjadi tidak awet.
Mencuci daging mentah justru dapat mengundang bakteri dari air masuk ke dalam daging. Air yang tercampur dalam daging dapat berpotensi memberikan perubahan rasa pada daging.
2. Potong Daging Sesuai Kebutuhan
Sebelum dimasukkan ke dalam kulkas, sebaiknya daging dipotong-potong terlebih dahulu dalam ukuran kecil. Pertama, bersihkan daging dari darah dan kotoran setelah melalui proses penyembelihan. Kemudian, potong-potong daging sesuai kebutuhan sebelum disimpan karena daging yang sudah dipotong akan lebih mudah disimpan dan diolah nantinya.
Sebaiknya, potong daging dan bagi tempatnya sesuai kebutuhan sekali masak agar kesegaran daging tetap terjaga. Daging yang tidak dipotong dan lebih sering keluar masuk kulkas akan mudah terkontaminasi bakteri.
5. Letakkan di Wadah Kedap Udara
Cara menyimpan daging kurban di kulkas yang berikutnya adalah dengan memasukkan potongan daging tersebut ke dalam wadah khusus yang kedap udara.
Hal ini bertujuan untuk mengurangi paparan udara yang dapat menyebabkan oksidasi dan pertumbuhan bakteri.
4. Simpan dalam Jumlah Sesuai Kebutuhan dan Beri Label Tanggal
Daging kurban yang baru didapatkan, sebaiknya dibagi ke dalam beberapa potongan porsi kecil sesuai kebutuhan sehari-hari. Hal ini dapat memudahkan pengguna saat akan mengambil daging dari freezer tanpa harus mencairkan semuanya.
Jangan lupa untuk memberi label tanggal penyimpanan di setiap wadah atau kantong untuk memantau berapa lama daging telah tersimpan dalam kulkas.
5. Simpan Dalam Freezer
Mengacu pada laman Food & Drug Administration (FDA), daging yang dimasukkan ke dalam kulkas dengan suhu -18 derajat celcius dapat tahan di freezer selama 1-2 bulan. Namun, jika ingin menyimpannya dalam waktu yang singkat seperti 1 atau 2 hari, kalian dapat meletakkannya di dalam kulkas dengan suhu mencapai 4 derajat celcius.
Semakin rendah suhu yang dipasang dapat memperlambat penyebaran bakteri yang mungkin ada pada daging kurban. Sehingga dapat mengurangi kemungkinan terjadinya kontaminasi dan menjaga daging kurban agar tetap berada dalam keadaan yang segar dalam waktu lama.
6. Tempatkan di Rak Khusus Daging
Jika ingin mempersiapkan daging yang hendak dimasak, kalian dapat memindahkan daging tersebut ke dalam rak khusus agar lebih mudah dicairkan. Hal ini bertujuan untuk mencairkan daging tanpa harus kehilangan suhu dinginnya. Namun sebaliknya, jika daging dicairkan ke luar ruangan maka akan membuat daging lebih mudah bereaksi dengan bakteri di dalam udara sehingga menurunkan kualitas daging.
Itulah 6 tips yang dapat dilakukan untuk menyimpan daging kurban di kulkas agar lebih awet dan tahan lama. Semoga bermanfaat.
Artikel ini ditulis oleh An Nisa Maulidiyah, peserta Magang Bersertifikat Kampus Merdeka di detikcom.
(irb/fat)
