Siapa Penemu Pertama Resep Ayam Goreng? Ini Sejarah Panjangnya

Wanita Ini Selamatkan Teman yang Hampir Tewas Tersedak Ayam — Ilustrasi ayam goreng. (Foto: News/Michael O'Rourke)

Surabaya - Bagi sebagian orang, ayam goreng adalah makanan pertama yang selalu muncul dalam pikiran saat ditanya mau makan apa tapi belum punya pilihan menu yang diinginkan. Artinya, ayam goreng adalah makanan yang hampir disukai oleh semua orang dan sangat mudah diolah.

Tapi pernah nggak sih kepikiran, siapa yang pertama kali menemukan resep ayam goreng? Nah, untuk jawaban pertanyaan yang itu, silakan disimak sejarah penemuan resep ayam goreng berikut ini, seperti dilansir dari detikEdu, mengutip Wonderopolis, Senin (6/3/2023).

Sejarah Awal Ayam Goreng

Tidak perlu kecewa. Sejarah awal penemuan ayam goreng hingga saat ini memang masih menjadi misteri bagi kita semua. Bisa disimpulkan bahwa ayam goreng tidak memiliki satu pun penemu yang tercatat. Selain itu, hidangan ini sudah sangat lama ada di berbagai belahan dunia.

Namun, kita dapat menemukan penerbit dari resep ayam goreng pertama di dunia. Sosok itu adalah Hannah Glasse yang menerbitkan resep ayam goreng pada 1747.

Ini bukan berarti bahwa Glasse adalah penemu ayam goreng pertama, ya. Karena kisah tentang ayam goreng itu sudah berusia ribuan tahun bahkan sangat jauh dari sejak resep itu ditemukan.

Cerita tentang penemuan ayam goreng sendiri nyatanya berasal dari beberapa daerah seperti China, Timur Tengah, juga Afrika Barat. Ini menyebabkan ayam goreng sudah mengalami banyak perubahan dan bervariasi di setiap daerah.

Perkembangan Resep Ayam Goreng

Dalam sejarahnya, ayam goreng memiliki beragam jenis karena mengalami penyesuaian di berbagai belahan dunia. Namun, salah satu resep yang populer adalah ayam goreng dengan gaya Amerika. Hidangan ini dimulai dari wilayah Amerika Selatan yang terus menyebar ke daerah Amerika lainnya.

Sosok dibalik penemu ayam goreng jenis ini menimbulkan berbagai kontroversi. Sebagian orang menyebutkan bahwa penemu hidangan ini berasal dari Skotlandia tetapi yang lain menyangkalnya dan menyebutkan bahwa hidangan ini dibuat oleh orang Afrika.

Namun, mereka lebih memercayai bahwa orang Afrika yang diperbudak yang menemukan ayam goreng ini. Itu karena dalam perkembangannya mereka menggunakan rempah-rempah Afrika Barat yang membuat hidangan ini semakin populer.

Pengusaha Afrika-Amerika pada tahun 1730-an mulai menjual ayam goreng yang kemudian diikuti pengusaha lainnya. Sedangkan restoran cepat saji seperti Kentucky Fried Chicken (KFC) dan lainnya mulai dibuka pada 1950-an dan masih ada sampai sekarang.

Penyajian ayam goreng juga mulai beragam dan terus mengalami perubahan. Salah satu bentuk ayam goreng klasik modern yang saat ini digemari adalah ayam Nashville, yakni ayam dan wafel serta sayap Buffalo.

Keunikan penyajian ayam goreng juga sangat sering kita jumpai, bahkan hingga di Indonesia. Di negara lain, ada yang menyajikan ayam goreng dengan baluran emas yang bisa disantap.

Nah, meskipun kita tidak dapat mengetahui siapa penemu dari ayam goreng tetapi kita jadi tahu bahwa ternyata sejumlah resep ayam goreng telah tercatat cukup lama, bahkan mungkin ada yang berusia ratusan tahun.