Cara Memasak Nasi Liwet Solo Pakai Rice Cooker, Cukup Pakai Bahan-bahan Ini!

Ada begitu banyak kuliner khas Solo yang patut dicoba karena rasanya yang lezat dan nikmat, termasuk nasi liwetnya. Selain mencicipinya langsung ke Solo, ternyata kamu bisa bikin sendiri nasi liwet di rumah hanya dengan menggunakan rice cooker. Bagaimana ya cara memasak nasi liwet Solo pakai rice cooker?

Apa sih nasi liwet itu? Singkatnya, nasi liwet adalah istilah untuk proses memasak nasi dengan cara di 'liwet' atau direbus menggunakan rempah-rempah dan tambahan santan. Nah, inilah yang membuat nasi liwet punya cita rasa berbeda dibandingkan nasi pada umumnya. Nasi liwet cenderung lebih gurih dan kaya akan rasa.

Nasi liwet Solo punya ciri khas tersendiri. Biasanya nasi liwet Solo disajikan dengan nasi yang sudah diliwet dan ditambahkan dengan sambal labu siam, telur pindang, hingga ayam suwir. Inilah yang membuat nasi liwet Solo jadi primadona kuliner tersendiri bagi beberapa orang.

Nah, buat kamu yang penasaran ingin ikut mencicipi nasi liwet khas Solo, ada resep yang menarik buat dicoba. Yuk, simak ulasannya berikut ini.

Poin Utamanya:

• Nasi liwet khas Solo dimasak dengan santan, daun pandan, dan rempah pilihan yang memberi cita rasa gurih dan aroma khas menggugah selera.
  
• Cara bikin nasi liwet Solo bisa menggunakan rice cooker dengan bahan sederhana seperti beras, santan, daun salam, dan daun pandan.
  
• Lauk pendamping berupa sambal goreng labu siam dan opor ayam suwir bisa ditambahkan dalam nasi liwet Solo untuk menghadirkan sensasi kuliner ala tradisional yang autentik di rumah.

Bagaimana Cara Memasak Nasi Liwet Solo Pakai Rice Cooker?

Sebenarnya, cara memasak nasi liwet Solo cukup mudah dan praktis. Terlebih lagi apabila proses memasaknya menggunakan rice cooker yang tinggal dinyalakan dan ditunggu sampai matang.

Untuk membuat nasi liwet Solo pakai rice cooker, tentunya kamu perlu menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan. Mengutip dari buku 'Jajanan Kaki Lima Khas Solo' karya Linda Carolina Brotodjojo, bahan-bahan membuat nasi liwet Solo berupa beras, santan kental, daun salam, daun pandan, dan air secukupnya. Sebagai panduan, berikut takaran yang diperlukan:

• 750 gr beras (cuci bersih lalu tiriskan)
• 250 ml santan kental
• 3 lembar daun salam
• 1 lembar daun pandan
• Secukupnya air

Selanjutnya, waktunya untuk membuat nasi liwet dengan mengikuti langkah-langkah berikut:

1. Masukkan beras ke dalam panci rice cooker.
2. Tambahkan 250 ml santan, daun salam, daun pandan, dan air sesuai takaran.
3. Aduk-aduk sebentar sampai seluruh bahan tercampur.
4. Tutup rice cooker dan nyalakan.
5. Tunggu sampai nasi matang secara otomatis.
6. Buka tutup rice cooker dan aduk-aduk sebentar.
7. Nasi liwet siap untuk disajikan bersama dengan menu pendamping lainnya.

Varian Resep Nasi Liwet Sederhana yang Kaya akan Rasa

Setelah mencermati cara membuat nasi liwet Solo yang tadi sudah diuraikan, ada juga beberapa resep lainnya yang bisa dijadikan sebagai alternatif. Kali ini ada juga cara membuat nasi liwet dengan metode tradisional menggunakan panci kompor yang biasanya kita gunakan sehari-hari.

Simak kumpulan resep nasi liwet Solo sederhana yang kaya akan rasa berikut ini dihimpun dari buku 'Makanan Tradisional Indonesia Seri 2' oleh Umar Santoso, dkk., 'Masakan Rumahan Lezat dan Nikmat' karya Banu Susanto, hingga '668 Resep Masakan Khas Nusantara dari 33 Provinsi' oleh Yullia T dan Astuti Utomo.

Resep Nasi Liwet Solo (1)

Bahan-bahan Nasi Liwet Solo

• 1 kg beras
• 500 ml santan
• 3 lembar daun salam
• 1 sdt garam

Cara Bikin Nasi Liwet Solo

1. Cuci beras terlebih dahulu, lalu rendam selama 30 menit.
2. Kalau sudah buang airnya dan tiriskan.
3. Rebus beras selama sekitar 30 menit.
4. Sambil menunggu, rebus santan bersama dengan daun salam dan garam.
5. Aduk-aduk perlahan sampai mendidih.
6. Beras yang baru setengah matang bisa diberi tambahan santan tadi.
7. Masak kembali beras menggunakan rice cooker atau panci kukus.
8. Tunggu sampai nasi benar-benar matang.
9. Kalau sudah, matikan kompor dan aduk-aduk.

Resep Nasi Liwet Solo (2)

Bahan-bahan Nasi Liwet Solo

• 1 kg beras (cuci dan tiriskan)
• 1200 ml santan (dari 1 butir kelapa)
• 1 sdm garam
• 5 lembar daun pandan
• 5 lembar daun salam

Cara Bikin Nasi Liwet Solo

1. Rebus santan bersama dengan garam, daun pandan, dan daun salam.
2. Tunggu sampai mendidih, baru masukkan beras.
3. Masak sebentar sampai jadi nasi aron.
4. Setelah itu, nasi setengah matang bisa dikukus selama 40 menit.
5. Nasi liwet yang sudah matang siap disajikan bersama dengan menu pendamping lainnya.

Resep Nasi Liwet Solo (3)

Bahan-bahan Nasi Liwet Solo

• 1 kg beras
• 3 lembar daun salam
• 1 batang sereh (memarkan)
• 2 sdm garam
• 2 liter santan (dari 2 butir kelapa

Cara Bikin Nasi Liwet Solo

1. Masukkan bumbu, beras, dan santan secara bersamaan ke dalam panci.
2. Aduk-aduk sampai rata.
3. Masak dengan menggunakan api kecil saja sampai air menyusut.
4. Masak terus sampai nasi liwet benar-benar matang.
5. Kalau sudah, angkat dan sajikan selagi hangat.

Resep Sambal Goreng Labu Siam

Setelah berhasil membuat nasi liwet tadi, saatnya untuk memasak sambal goreng labu siam. Pasalnya, nasi liwet Solo identik dengan penambahan sambal goreng labu siam ini. Bisa dibilang sambal goreng labu siam ini jadi pelengkap agar nasi liwet Solo semakin nikmat saat disantap. Dikutip dari buku 'Wisata Kuliner Makanan Daerah Khas Solo' karya Miftah Sanaji, berikut cara bikin sambal goreng labu siam khas Solo:

Bahan-bahan Sambal Goreng Labu Siam

• 2 labu siam (iris memanjang seperti korek api lalu rendam dengan air)
• 500 ml santan
• 2 cm lengkuas (memarkan)
• 2 lembar daun salam
• 10 buah cabai merah besar (iris tipis serong)
• 2 sdm gula merah
• Secukupnya udang
• Secukupnya minyak goreng

Bumbu Halus Sambal Goreng Labu Siam

• 8 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah keriting
• Secukupnya garam

Cara Bikin Sambal Goreng Labu Siam

1. Bersihkan udang, lalu goreng setengah matang.
2. Tiriskan dan tumis bumbu yang telah dihaluskan tadi.
3. Tambahkan lengkuas dan daun salam.
4. Tumis sampai harum dan matang.
5. Baru setelah itu masukkan cabai merah.
6. Aduk-aduk sebentar, lalu tambahkan labu siam.
7. Tumis sampai labu siam setengah matang.
8. Kalau sudah, tuang santan ke dalamnya.
9. Tambahkan dengan gula merah dan udang.
10. Aduk-aduk sampai kuah mendidih.
11. Koreksi rasa dan tunggu sampai seluruh bahan matang.
12. Angkat dan sambal goreng labu siam siap disajikan bersama dengan nasi liwet tadi.

Resep Opor Ayam Suwir

Selain diberi tambahan sambal goreng labu siam, nasi liwet khas Solo juga biasanya dilengkapi dengan opor ayam suwir. Menu pendamping inilah yang membuat nasi liwet Solo semakin lengkap dan lezat. Untuk membuatnya, kamu perlu menyiapkan bahan-bahan tertentu. Termuat dalam buku yang sama, yaitu 'Jajanan Kaki Lima Khas Solo', berikut resep opor ayam suwir sebagai tambahan nasi liwet Solo:

Bahan-bahan Opor Ayam Suwir

• 2 buah dada ayam tanpa tulang (rebus dan suwir tebal)
• 500 ml santan kental
• 2 cm jahe (memarkan)
• 2 cm lengkuas (memarkan)
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang sereh bagian putih (memarkan)
• 1 sdm minyak sayur (untuk menumis)
• Secukupnya air
• 4 butir bawang merah (haluskan)
• 3 siung bawang putih (haluskan)

Cara Bikin Opor Ayam Suwir

1. Tumis bumbu halus berupa bawang merah dan bawang putih.
2. Tunggu sampai harum dan matang.
3. Masukkan ke dalam panci yang sebelumnya digunakan untuk merebus ayam.
4. Tambahkan santan dan bahan-bahan lainnya.
5. Masak sampai matang dan air menyusut.
6. Koreksi rasa dan matikan api.
7. Opor ayam suwir siap dijadikan sebagai pelengkap nasi liwet.

Demikian tadi rangkuman mengenai cara memasak nasi liwet Solo pakai rice cooker dan pilihan resep lainnya yang bisa dibuat sendiri di rumah. Selamat mencoba!

Video: Di Sini Ada Gado-gado Pot dan Nasi Liwet Ulekan yang Unik

Video: Di Sini Ada Gado-gado Pot dan Nasi Liwet Ulekan yang Unik