5 Tips Memasak Daging dengan Rice Cooker, Cocok untuk Anak Kos agar Hemat Gas

Daging dikenal sebagai salah satu bahan masakan yang membutuhkan waktu lama untuk dimasak. Tidak hanya bisa dimasak menggunakan kompor, daging ternyata juga bisa dimasak dengan rice cooker. Lantas, bagaimana caranya?

Mengutip dari buku 'Penemuan Rice Cooker' oleh Up Grades Studio, dijelaskan bahwa rice cooker memiliki berbagai jenis yang biasanya digunakan untuk membantu seseorang dalam memasak bahan-bahan tertentu. Rice cooker dikenal sebagai alat yang mampu digunakan untuk menanak nasi. Tidak hanya itu saja, ada juga jenis rice cooker bernama magic jar atau magic warmer yang berfungsi untuk menghangatkan makanan.

Lebih lanjut, dijelaskan juga bahwa ada jenis rice cooker yang telah dikombinasikan dengan steam cooker. Alat canggih dan praktis ini memungkinkan penggunanya untuk memasak bahan makanan dengan lebih cepat. Satu di antaranya adalah memasak daging yang empuk dalam dalam hitungan waktu tertentu.

Oleh karena itu, tidak sedikit orang yang kini beralih untuk memasak bahan-bahan tertentu menggunakan rice cooker, termasuk daging. Baik itu daging sapi, daging ayam, hingga daging kambing.

Nah, bagi detikers yang ingin mencoba memasak daging dengan rice cooker, ada berbagai tips yang perlu diperhatikan. Simak baik-baik penjelasannya berikut ini, ya.

5 Tips Memasak Daging dengan Rice Cooker

Dihimpun dari buku 'Meal Plan 30 Hari Ala Dhilasina' karya Dhila Sina, 'Back to The Kitchen - Anyone Can Cook - ASIAN' oleh Sheila Gondowijoyo, 'Loving Cooking: Resep Penuh Cinta untuk Keluarga' karya Ummu Wajeeha, hingga laman Kokoro Care, berikut berbagai tips memasak daging dengan rice cooker yang menarik untuk dicoba.

1. Gunakan Jenis yang Sesuai

Untuk diketahui, tidak semua jenis rice cooker bisa mendukung untuk proses memasak bahan-bahan selain beras. Terutama daging yang biasanya membutuhkan waktu tidak sebentar. Dijelaskan dalam sumber tersebut, bahwa salah satu jenis rice cooker yang bisa dipertimbangkan adalah press cooker.

Alat tersebut merupakan jenis rice cooker yang mampu mendukung proses memasak berbagai bahan, termasuk daging. Dengan menggunakan alat ini, daging menjadi lebih cepat empuk. Tidak hanya itu saja, penggunaan alat ini juga dikenal mampu memberikan rasa dan aroma yang lebih kaya dibandingkan dengan memasak menggunakan cara yang biasa-biasa saja.

2. Waktu Memasak Iga

Selanjutnya, saat detikers ingin memasak iga menggunakan rice cooker ada hal-hal yang perlu diperhatikan. Dikatakan bahwa untuk merebus iga dibutuhkan waktu yang tidak sebentar. Ini harus dilakukan agar memastikan iga benar-benar matang dan empuk. Waktu yang dibutuhkan untuk memasak iga dengan rice cooker sampai dagingnya empuk sekitar 3 jam. Hal ini menunjukkan diperlukannya kesabaran selama proses memasaknya.

Lakukan proses memasak iga dengan menggunakan rice cooker mode rebus. Masukkan tulang iga yang masih memiliki sisa-sisa daging di sekitarnya bersamaan dengan daun salam, garam, dan juga merica. Tambahkan air secukupnya dan tutup rice cooker tersebut. Setelah 3 jam berlalu, iga akan matang dan siap untuk disajikan.

3. Gunakan Air yang Banyak

Selama proses memasak rice cooker, sering kali kita tidak bisa mengecek prosesnya karena alat dalam kondisi yang tertutup. Hal inilah yang membuat takaran air yang digunakan untuk memasak menggunakan rice cooker perlu untuk diperhatikan. Jangan ragu untuk menggunakan air yang banyak. Ini dikarenakan karena jenis bahan masakan tertentu cenderung lebih banyak menyerap air.

Satu di antaranya adalah daging ayam. Dikatakan bahwa daging ayam banyak menyerap air selama proses memasaknya. Oleh karena itu, saat memasak daging ayam di dalam rice cooker, gunakan air yang banyak. Proses memasak daging ayam dengan rice cooker juga dianggap mampu memberikan cita rasa yang lebih gurih dan mantap.

4. Potong Daging Kecil-kecil

Meskipun beberapa jenis atau merk rice cooker dapat mendukung proses memasak daging dalam waktu yang singkat, tetapi untuk memastikan agar daging benar-benar matang ada cara sederhana yang bisa dilakukan. Caranya dengan memotong daging dalam ukuran yang kecil-kecil.

Memotong daging berukuran kecil atau bahkan sekali gigit tidak hanya membuat bumbu lebih dapat meresap secara sempurna. Akan tetapi, juga membuat daging matang dengan lebih mudah. Inilah yang membuat daging saat disantap benar-benar kondisi yang telah layak untuk disantap.

5. Memadukannya dengan Nasi

Rice cooker dikenal memiliki fungsi utama sebagai penanak nasi. Inilah yang membuat olahan daging dapat dipadukan bersamaan dengan nasi agar menghasilkan rasa yang lebih sedap. Namun demikian, proses ini tetap memerlukan proses untuk menumis dagingnya.

Ini dikarenakan agar proses memasaknya tidak membutuhkan waktu yang lama. Bukan hanya itu saja, daging yang ditumis sebelum dimasak bersama dengan nasi di dalam rice cooker juga memberikan aroma khas yang semakin lezat.

Kemudian masukkan daging yang sebelumnya telah ditumis sebentar ke dalam rice cooker bersamaan dengan nasi yang sudah dicuci bersih. Masukkan bumbu-bumbu yang diperlukan dan tambahkan air sesuai takaran. Lalu tekan tombol on pada rice cooker dan tunggu sampai masakan matang. Secara otomatis rice cooker akan menjadi off saat nasi sudah matang.

Kumpulan Resep Daging yang Dimasak dengan Rice Cooker

Setelah mencermati berbagai tips memasak daging dengan rice cooker, mungkin tidak sedikit orang turut dibuat penasaran dengan berbagai resep daging yang bisa dimasak dengan menggunakan alat tersebut. Ada berbagai resep menarik yang bisa dicoba berbahan dasar daging dan dimasak menggunakan rice cooker. Simak berbagai pilihannya berikut ini:

Resep Daging yang Dimasak dengan Rice Cooker #1: Nasi Tomat dengan Acara Salad

Bahan-bahan

• 2 sdm minyak zaitun extra light
• 2 siung bawang putih (memarkan atau cincang)
• 50 gr bawang bombai (iris tipis melintang)
• 250 gr beras pandan wangi atau rojolele
• 100 gr daging has dalam iris tipis
• 250 gr tomat merah (cincang halus)
• 1 sdm pasta tomat
• 250 gr sayuran beku (kacang polong, buncis, wortel, dan jagung manis)
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdt garam

Bahan Acar Salad

• 8 sdm minyak zaitun extra virgin
• 3 sdm madu
• 2 sdm air jeruk lemon atau nipis
• 1/8 sdt garam
• 10 butir merica hitam
• 2 butir bawang merah (cincang halus)
• 2 sdt daun seledri cincang
• 100 gr mentimun hijau (buang biji dan serut memanjang)
• 100 gr wortel kupas (serut memanjang)
• 100 gr lobak kupas (serut memanjang)
• 100 gr daun selada (pelengkap)

Cara Memasak

1. Panaskan minyak zaitun untuk menumis menggunakan panci atau wajan biasa.
2. Masukkan bawang putih, lalu tumis sampai harum dan setengah kering.
3. Tambahkan bawang bombai dan tumis sampai layu.
4. Angkat dan sisihkan terlebih dahulu.
5. Masukkan beras, daging, tomat, pasta tomat, sayuran beku, merica bubuk, dan juga garam ke dalam rice cooker.
6. Tambahkan bumbu yang telah ditumis.
7. Aduk-aduk sebentar sampai rata.
8. Tutup rice cooker, lalu pasang tombol menanak nasi.
9. Tunggu sampai nasi matang.
10. Buat acar saladnya dengan mencampurkan semua bahan, lalu aduk-aduk sampai rata.
11. Taruh acar yang sudah jadi ke dalam wadah kedap udara, biarkan agar bumbu meresap.
12. Setelah nasi matang, sajikan selagi panas yang disertai dengan daun selada dan acar.

(Sumber: Buku 'Menu Sarapan Pagi Sehat Alami Ğ Untuk 30 Hari' Wied Harry Apriadji)

Resep Daging yang Dimasak dengan Rice Cooker #2: Ayam Pedas dan Nanas

Bahan-bahan

• 5 sdm minyak
• 2 batang serai (geprek)
• 1/2 gelas air asam jawa
• 2 gelas air
• 7 tangkai daun kesum
• 7 helai daun limau
• 1 sdt lada hitam kasar
• 1 kg ayam (potong-potong)
• Secukupnya garam
• 2 biji cabai merah (iris-iris)
• 1 bawang merah besar (iris-iris)

Bumbu Halus

• 1/2 gelas cabai
• 1/2 gelas air
• 4 siung bawang putih
• 1 inci jahe
• 1 inci udang rebon
• 2 biji kemiri

Cara Memasak

1. Masukkan minyak ke dalam rice cooker dan tekan tombol ON.
2. Tunggu sampai minyak panas.
3. Tumis serai dan bahan-bahan halus lainnya.
4. Tambahkan air asam jawa, daun kesum, daun jeruk limau, lada hitam, garam, dan air.
5. Tunggu sampai mendidih.
6. Masukkan ayam dan juga nanas.
7. Masak sampai mendidih dan agak mengental.
8. Matikan tombol OFF rice cooker saat sudah matang.
9. Hidangkan dengan nasi putih selagi hangat.

(Sumber: Buku '77 Resipi Cepat & Sedap Rice Cooker' oleh Chef Hanieliza)

Resep Daging yang Dimasak dengan Rice Cooker #3: Nasi Rempah

Bahan-bahan

• 2 sdm minyak zaitun
• 200 gr daging kambing (potong dadu)
• 2 batang serai (memarkan)
• 1 sdm bumbu kari bubuk
• 250 ml air
• 200 gr beras
• 200 gr susu cair tanpa lemak
• 75 ml yoghurt tawar atau plain yoghurt
• 100 gr kismis

Bumbu Halus

• 5 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 1 1/2 sdt garam

Cara Memasak

1. Panaskan minyak zaitun di dalam panci atau wajan untuk menumis.
2. Masukkan bumbu halus, lalu tumis sampai harum dan matang.
3. Tambahkan daging, serai, bumbu kari bubuk, dan juga air.
4. Masak sampai daging berubah menjadi empuk dan kuah menyusut.
5. Masukkan kaldu tadi ke dalam rice cooker.
6. Tambahkan nasi, susu cair, dan yoghurt, lalu aduk rata.
7. Pasang tombol untuk menanak.
8. Setelah nasi matang, taburkan kismis di bagian atasnya.
9. Tutup kembali rice cooker selama 5 menit agar kismis menjadi empuk.
10. Buang serai, lalu aduk-aduk sebentar.
11. Nasi rempah siap disajikan.

(Sumber: Buku 'Resep Sehat Alami Selera Indonesia karya Wied Harry Apriadji)

Demikian tadi rangkuman penjelasan mengenai tips memasak daging pakai rice cooker lengkap dengan resep yang bisa dicoba. Semoga membantu.

Video: Begini Cara Masak Nasi Tanpa Rice Cooker

Video: Begini Cara Masak Nasi Tanpa Rice Cooker