.webp)
Floss roll atau bolu gulung dengan isian abon merupakan salah satu kue khas yang mesti dicicipi pemudik saat singgah di Kota Solo. Floss roll juga disebut-sebut sebagai salah satu makanan yang digandrungi keluarga Presiden Joko Widodo (Jokowi).
"Beberapa kali kami mendapat pesanan dari keluarga Pak Jokowi, seperti saat ibu Pak Jokowi meninggal (tahun 2020). Kami memperoleh pesanan hingga ratusan untuk satu waktu," kata pemilik toko Solo Floss Roll, Rochmat Purwanto, Senin (1/4/2024).
 Toko Solo Floss Roll yang menjual kue khas Kota Solo, Senin (1/4/2024). Foto: Rayza Teguh Prastiyo |
Rochmat mengatakan keluarga Presiden Jokowi juga beberapa kali memesan floss roll di tokonya untuk hidangan dalam sejumlah acara.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
"Bahan baku untuk membuat abonnya kami dapat dari daging sapi peternak di Wonogiri dan Boyolali. Dulu kami pernah memakai abon yang sudah jadi, namun rasanya kurang enak. Akhirnya kami memproduksi abon sendiri," ujar dia.
Ide Awal Membuat Floss Roll
Rochmat menceritakan, ide membuat floss roll bermula saat dia dan istrinya sering kebingungan saat memilih oleh-oleh khas Kota Solo ketika hendak berkunjung ke rumah saudara mereka yang berada di luar daerah.
"Dulu awalnya kita hanya membuat bolu gulung abon untuk dibagikan ke saudara yang rumahnya jauh. Karena saudara kami banyak, kami harus menyiapkan oleh-oleh yang tahan lama. Akhirnya kita membuat kue bolu dengan abon daging yang gurih. Abon di Solo dari zaman dahulu dikenal sebagai olahan yang enak," kata Rochmat saat ditemui di rumahnya di wilayah Laweyan, Solo.
Seiring berjalannya waktu, banyak yang tertarik dan memesan bolu gulung abon buatan Rochmat dan istrinya. Singkat cerita, pada 2016, mereka memulai usaha homemade dengan sistem pre-order.
Pada 2017, mereka membuka toko di Jalan Parikesit Utara No 13, Kelurahan Pajang, Kecamatan Laweyan, Kota Solo, Jawa Tengah. Pada tahun yang sama mereka juga membuka outlet di Transmart Mall Kartasura.
"Dulu namanya Naf Kitchen, karena ketiga anak saya mempunyai nama yang memiliki unsur 'Naf'. Kemudian pada tahun 2017 ketika kami membuka outlet pertama, kami menamai Solo Floss Roll untuk usaha bisnis kami," ucapnya.
3 Varian Floss Roll dan Harganya
Solo Floss Roll memiliki tiga varian rasa, yaitu abon sapi original, abon sapi pedas, dan abon ayam. Harganya, varian abon sapi original Rp 67 ribu per pak, abon sapi pedas Rp 68 ribu per pak, dan abon ayam Rp 58 ribu per pak.
"Bagi pelanggan atau pembeli yang telah follow Instagram kami, @soloflossroll, maka ada harga spesial. Potongannya Rp 5 ribu sampai Rp 6 ribu untuk setiap pak," kata Rochmat.
Selain menjual Solo Floss Roll, toko Rochmat juga menyediakan bakpia durian, nastar, roti isian cokelat, cromboloni, dan abon siap saji dengan berbagai rasa.
Artikel ini ditulis oleh Rayza Teguh Prastiyo peserta Program Magang Bersertifikat Kampus Merdeka di detikcom.
(dil/rih)
