.webp)
Minum es terasa sangat menyegarkan di tengah cuaca yang panas. Ada begitu banyak es yang bisa kamu coba, salah satunya adalah es kapal yang menjadi minuman khas Solo.
Meski jumlah penjualnya tidak sebanyak es yang lain, penjual es kapal bisa dijumpai dengan cukup mudah di Kota Solo. Jadi, kamu bisa mencicipi segar dan manisnya es tradisional yang satu ini.
Penasaran dengan cita rasa es kapal dan asal-usulnya mengapa disebut demikian? Yuk, simak informasi lengkapnya di bawah ini.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Kenapa Dinamakan Es Kapal?
Mengutip dari buku Kuliner Tradisional Solo yang Mulai Langka oleh Dawud Achroni, nama "es kapal" muncul karena bentuk gerobaknya yang mirip kapal. Awalnya, gerobak tersebut dirancang untuk menarik perhatian pembeli, tetapi kemudian menjadi identitas es kapal.
Minuman ini terbuat dari es serut, santan, dan sirup coklat yang dibuat dari gula jawa. Es kapal disajikan dengan sepotong roti tawar yang dicelupkan ke dalam minuman sehingga memberikan pengalaman unik.
Gelas yang digunakan untuk menyajikan es kapal mirip dengan gelas tempo dulu. Penyajiannya ini semakin mempertegas bahwa Es Kapal merupakan minuman tradisional yang sudah ada sejak lama.
Merasakan Nikmatnya Es Kapal
Meskipun pernah sangat populer pada tahun 1950 hingga 1970-an, es kapal sekarang semakin langka. Sekarang hanya sedikit penjual yang tersisa. Sebagian besar dari mereka mewarisi usaha dari orang tua mereka.
Meskipun demikian, minuman ini tetap dicintai oleh masyarakat Solo dan banyak orang bersedia antre untuk mendapatkannya. Tidak hanya laku pada saat cuaca sedang panas, bahkan saat cuaca dingin atau hujan pun masih tetap laris.
Es kapal memiliki rasa manis, gurih, dan aroma khas yang cocok untuk menghilangkan dahaga. Penjual es kapal sering juga menjual camilan dan gorengan, sehingga pembeli dapat menikmati minuman segar ini sambil bersantai di ruang terbuka hijau di bawah pohon yang rindang.
Resep Es Kapal
Kalau belum sempat bertandang ke Solo untuk mencicipi segar dan manisnya es kapal, detikers bisa membuatnya sendiri di rumah. Berikut ini resep lengkapnya.
Bahan
- 1 liter santan
- 80 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh vanili
- roti tawar secukupnya
- es batu secukupnya, serut
- sirup gula jawa secukupnya
Cara Membuat
- Rebus santan bersama gula, garam, dan vanili sambil diaduk sampai mendidih.
- Angkat dan diamkan hingga bena-benar dingin.
- Tambahkan es serut secukupnya, lalu aduk rata.
- Tuang ke dalam gelas.
- Tambahkan sirup sesuai selera.
- Tambahkan sehelai roti tawar di atasnya.
- Es kapal siap untuk dinikmati.
Itu dia informasi lengkap mengenai es kapal, salah satu minuman jadul dari Solo yang menyegarkan. Selamat mencoba, Lur!
(ams/apl)
