.webp)
Ayam goreng dan sambal geprek adalah menu andalan yang disukai banyak orang. Gurihnya ayam goreng dan pedas sambal menjadikan hidangan ini pilihan dan favorit banyak orang.
Sambal geprek juga biasa dihidangkan bersama ikan, bebek, tempe, tahu dan lalapan. Kenikmatan sambal geprek tidak hanya ditentukan jenis lauk yang disantap, tapi juga pilihan bahan serta proses pembuatannya.
Cara Membuat Sambal Geprek
Sambal geprek sangatlah mudah untuk dibuat, bahkan anda dapat membuat sendiri di rumah agar bisa disesuaikan dengan selera sendiri. Dikutip dari tugas akhir Siti Mutmainnah Suherman melalui repository.unhas.ac.id, bahan yang digunakan dalam pembuatan sambal geprek diantaranya adalah cabai rawit, cabai merah keriting, bawang putih, garam, gula, dan minyak panas.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Jika semua bahan sudah disiapkan, haluskan cabai rawit, cabai merah keriting, dan bawang putih. Setelah halus, taburkan garam dan gula secukupnya sesuai selera. Kalau sudah terasa pas dan enak, panaskan minyak goreng hingga mendidih dan siram ke bumbu yang sudah dihaluskan. Sambal geprek siap untuk disajikan dengan berbagai hidangan.
Pro-tips agar sambal terasa lebih enak, gunakanlah minyak yang sebelumnya digunakan untuk menggoreng ayam atau ikan. Anda juga dapat menambahkan terasi/kacang saat menghaluskan bumbu untuk menciptakan cita rasa yang lebih unik.
Asal Usul Sambal Geprek
Sambal geprek merupakan bumbu yang biasa disajikan dengan ayam tepung yang digeprek. Sambal ini merupakan khas Indonesia yang berasal dari Yogyakarta. Dilansir dari laman detikfood, ayam geprek pertama kali diperkenalkan oleh Ayam Geprek Bu Rum yang sudah ada pada tahun 2003.
Gerai ini berawal dari menjual ayam goreng tepung, yang kemudian menerima banyak masukan dari pelanggan untuk diberi sambal. Sejak saat itu, Bu Rum mengkreasikan ayam goreng tepungnya dengan cara digeprek dan disajikan dengan ulekan sambal rawit dan bawang putih.
Awal mula nama ayam geprek menjadi populer adalah ketike artis Ruben Onsu mulai membuat usaha makanan yang bernama Geprek Bensu pada tahun 2017. Tingkat kepedasan sambalnya bervariasi, mulai dari level 1-10 dengan harga sekitar Rp. 17.000an. Kemudian, semakin lama semakin banyak kompetitor yang membuka usaha ayam geprek dengan harga yang sangat bersaing.
Saat ini, usaha makanan ayam geprek hampir di setiap sudut daerah. Harganya pun ada yang start dari Rp.7.000. Tidak heran ayam geprek bersama dengan sambalnya, sangatlah difavoritkan oleh masyarakat, utamanya kalangan mahasiswa. Popularitasnya semakin meningkat dengan trend ayam geprek sebagai makanan wajib anak kost.
Nah, itu dia resep dan asal usul dari sambal geprek. Bagaimana? Apakah Anda tertarik untuk membuat kreasi sambal geprek sendiri? Selamat mencoba detikers!
(row/row)
