Resep Sosis Solo Ayam dan Daging, Bahannya Mudah Ditemukan

Resep sosis Solo ayam dan daging ini bisa digunakan bagi siapapun yang ingin memasaknya sendiri di rumah. Selain cara memasak sosis Solo yang merupakan kuliner khas Solo ini terbilang mudah, alat dan bahannya pun mudah ditemukan.

Sosis Solo merupakan salah satu kuliner khas dari Kota Solo, yang banyak dicari oleh para wisatawan yang sedang berkunjung ke Kota Solo. Sosis Solo berbeda daripada sosis pada umumnya, karena sosis Solo terbuat dari daging atau ayam cincang yang dibungkus dengan kulit yang berbahan dasar telur dan tepung. Sosis Solo biasanya disajikan dengan cara digoreng atau bisa saja dikukus.

Bagi kamu yang berencana membuat sosis Solo dirumah, berikut resep sosis Solo dikutip detikJateng dari buku 30 Resep Kreasi Kue Untuk Snack Box (2022) karya Sylvia Norma Yunita dan buku Jajanan Kaki Lima Khas Solo (2013) karya Linda Carolina.

Resep Sosis Solo Ayam

Bahan kulit:

1. 400 gr tepung terigu protein tinggi
2. 6 sdm minyak goreng
3. 2 butir telur, kocok lepas
4. 1 sdt garam
5. 1100 ml air

Bahan isian:

1. 400 gr dada ayam, rebus hingga matang
2. 6 butir bawang merah (haluskan)
3. 3 siung bawang putih (haluskan)
4. 1 batang daun bawang
5. 1 batang daun serai, memarkan
6. 3 lembar daun salam
7. 150 ml santan
8. ½ sdt merica bubuk
9. 1 sdt garam
10. ½ kaldu jamur
11. 2 sdm gula pasir

Cara membuat kulit dadar

1. Masukan tepung terigu, minyak goreng, garam, telur, dan air kedalam wadah lalu aduk rata
2. Tutup adonan dan tunggu selama 1 jam
3. Setelah 1 jam, aduk adonan sebentar lalu panaskan Teflon dengan sedikit minyak
4. Tuangkan 1 sendok sayur adonan lalu putar melingkar atau ratakan
5. Tunggu hingga matang lalu angkat, lakukan berulang

Cara membuat sosis Solo ayam:

1. Haluskan ayam yang sudah direbus menggunakan chopper, atau suwir dengan tangan
2. Masukan sedikit minyak, lalu tumis semua bumbu halus, daun serai, dan daun salam hingga harum
3. Masukan santan dan ayam, aduk rata
4. Tambahkan garam, merica bubuk, gula pasir, dan kaldu jamur, lalu aduk rata dan tunggu hingga kuahnya menyusut
5. Siapkan satu lembar kulit sosis lalu berilah isian ayam secukupnya
6. Lipat dan gulung seperti lumpia
7. Celupkan sosis yang sudah digulung ke dalam kocokan telur ayam
8. Goreng sosis hingga matang kecoklatan
9. Sosis solo isi daging ayam siap disajikan

Resep Sosis Solo Daging

Bahan Kulit

1. 5 butir telur ayam
2. 1 sendok makan tepung terigu
3. ½ sendok teh garam
4. 50ml santan
5. 2 sdm minyak

Bahan isian:

1. 250g daging sapi cincang
2. 1 butir telur ayam
3. 5 sdm santan kental
4. 5 butir bawang merah (dihaluskan)
5. 3 siung bawang putih (dihaluskan)
6. 1 sdt ketumbar (dihaluskan)
7. 5 butir kemiri (dihaluskan)
8. Garam dan gula secukupnya

Cara membuat kulit dadar:

1. Aduk tepung terigu dengan garam dan santan hingga tercampur rata
2. Masukan telur kedalam adonan, lalu aduk rata
3. Siapkan dan panaskan penggorengan anti lengket
4. Buatlah dadar tipis
5. Angkat apabila sudah matang dan jangan terlalu kering

Cara membuat sosis solo daging:

1. Campurkan semua bumbu halus yang sudah disiapkan lalu masak sebentar hingga harum
2. Masukan daging cincang dan tunggu hingga kuahnya menyusut
3. Tambahkan garam dan gula secukupnya
4. Siapkan satu lembar kulit sosis
5. Taruh 1 sendok makan daging diatas kulit dan rapikan bentuk daging memanjang
6. Lipat dan gulung seperti lumpia
7. Celupkan sosis yang sudah digulung ke dalam kocokan telur ayam
8. Goreng sosis hingga matang kecoklatan
9. Sosis solo isi daging siap disajikan

Nah, itu dia resep sosis solo ayam dan daging, kuliner khas Kota Solo yang enak dan gurih. Selamat mencoba, Lur!

Siap-siap "War" Tiket Indonesia Vs Argentina Segera Dimulai

Siap-siap "War" Tiket Indonesia Vs Argentina Segera Dimulai