.webp)
Tak perlu bepergian ke berbagai negara untuk mencicipi kuliner khas Asia. Sebuah hotel bintang 5 di Bandung menghadirkan pengalaman jelajah rasa melalui buffet yang menyajikan hidangan dari 7 negara Asia.
Program bertajuk 7 Spice Routes: A Culinary Journey Across Asia ini digelar di The Restaurant, lantai 3 The Trans Luxury Hotel Bandung, setiap Sabtu pukul 18.30-21.00 WIB.
Dengan harga Rp398.000++ per orang, tamu bisa mencicipi beragam hidangan khas Asia, mulai dari Som Tam Thailand, Pho Bo Vietnam, Roasted Duck China, Butter Chicken Masala India, Bibimbap Korea Selatan, Sate Maranggi Indonesia, hingga Kakigori Jepang.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
7 Kuliner Asia dalam Satu Buffet
Konsep 7 Spice Routes membawa tamu menjelajahi cita rasa dari tujuh negara Asia dalam satu tempat.
Menu yang disajikan tidak hanya mengandalkan makanan utama. Tersedia pula berbagai pilihan di sejumlah food station, seperti Salad Bar, Sliced & Whole Fruits, Teppanyaki, Dim Sum Station, Sushi & Inari Corner, serta Dessert Station.
Beragam menu tersebut dirancang untuk menghadirkan karakter rasa yang berbeda dari masing-masing negara.
Chef Katon, Chef de Cuisine The Restaurant, menjelaskan salah satu sajian yang menjadi bagian dari perjalanan rasa tersebut adalah Pho dari Vietnam.
Pho Vietnam dengan Sentuhan Wagyu
Pho dikenal sebagai salah satu hidangan khas Vietnam. Dalam program 7 Spice Routes, sajian tersebut dibuat dengan bahan premium, termasuk irisan tipis wagyu.
Daging wagyu digunakan untuk memberikan tekstur yang lembut ketika disantap. Karakter rasa Pho juga tetap diarahkan pada cita rasa yang kaya dan umami.
"Pho merupakan makanan khas Vietnam yang kami kemas dengan berbagai bahan premium, termasuk short rib atau daging wagyu yang diiris tipis. Dari sisi rasa, kami ingin menghadirkan flavour yang rich dan umami, dengan karakter rasa yang bold seperti yang ada di Vietnam," ujar Chef Katon.
Menurutnya, penggunaan irisan wagyu yang tipis membuat tekstur daging terasa lembut ketika disantap.
Salah satu elemen yang turut digunakan dalam sajian tersebut adalah coriander atau daun ketumbar.
Red Curry Thailand yang Creamy dan Spicy
Selain Vietnam, perjalanan rasa berlanjut ke Thailand melalui Red Curry.
Hidangan ini menggunakan coconut milk atau santan yang membuat teksturnya lebih creamy. Di sisi lain, penggunaan rempah dan curry paste memberikan karakter rasa yang lebih spicy dan bold.
Chef Katon menjelaskan karakter Red Curry tersebut hadir dari perpaduan santan dengan rempah khas Thailand.
"Untuk Red Curry Thailand, kami menggunakan coconut milk sehingga teksturnya lebih creamy. Rempah Thailand membuat rasanya lebih spicy dan bold, dengan perpaduan curry paste dan coconut milk yang memberikan rasa umami," jelasnya.
Perpaduan tersebut menghasilkan hidangan dengan rasa yang kaya, creamy, sekaligus memiliki sentuhan pedas dan rempah yang kuat.
Butter Chicken Masala India yang Gurih dan Aromatik
Pilihan lainnya datang dari India melalui Butter Chicken Masala.
Berbeda dengan Red Curry Thailand yang menonjolkan karakter creamy dan spicy, Butter Chicken Masala memiliki rasa yang lebih gurih dan aromatik.
Karakter tersebut diperkuat dengan penggunaan berbagai rempah dan bumbu aromatik.
"Kalau dibandingkan dengan curry lainnya, Chicken Masala ini lebih gurih dan aromatik. Ada perpaduan rempah seperti sereh, lengkuas, dan bawang merah yang membuat aromanya lebih kuat," ungkap Chef Katon.
Butter Chicken Masala menjadi salah satu sajian yang melengkapi perjalanan kuliner Asia dalam program tersebut.
Ada Sate Maranggi hingga Bibimbap
Tak hanya membawa cita rasa dari negara-negara Asia lainnya, 7 Spice Routes juga menghadirkan kuliner Indonesia.
Sate Maranggi menjadi salah satu menu yang bisa dicicipi. Hidangan tersebut hadir berdampingan dengan menu khas negara lain seperti Bibimbap dari Korea Selatan dan Roasted Duck dari China.
Sementara dari Jepang, tamu bisa menikmati Kakigori, dessert menyegarkan yang menjadi penutup perjalanan rasa dalam tujuh negara Asia tersebut.
Dengan begitu, satu kali kunjungan memungkinkan tamu mencicipi beragam karakter kuliner Asia tanpa harus berpindah restoran atau negara.
Buffet 7 Negara Asia Setiap Sabtu
Program 7 Spice Routes: A Culinary Journey Across Asia tersedia setiap Sabtu pukul 18.30-21.00 WIB di The Restaurant, The Trans Luxury Hotel Bandung.
Harga yang ditawarkan sebesar Rp398.000++ per orang.
Bagi yang ingin menikmati pengalaman kuliner ini bersama keluarga, pasangan maupun kolega, reservasi dapat dilakukan melalui telepon 022-87348888, WhatsApp +62 811 811 8861, atau email the.restaurant@thetranshotel.com.
Program ini menjadi pilihan bagi pencinta kuliner yang ingin mencoba berbagai hidangan khas Asia dalam satu meja, dari Pho Vietnam, Red Curry Thailand, Butter Chicken Masala India, hingga Sate Maranggi Indonesia.
