Cara Membuat Donat Kentang Meses Lembut dan Mengembang

Donat masih menjadi salah satu camilan yang tak pernah kehilangan penggemar. Teksturnya yang lembut dengan rasa manis membuat kue ini digemari anak-anak hingga orang dewasa. Tak heran jika donat sering dijadikan pilihan camilan rumahan, terutama saat ingin menyajikan kudapan spesial untuk keluarga.

Agar hasilnya empuk dan tidak mudah bantat, penggunaan kentang dalam adonan donat menjadi salah satu trik yang banyak dipakai. Kentang kukus yang dihaluskan mampu membuat tekstur donat lebih lembut dan moist, sekaligus memberi rasa yang lebih gurih.

Berikut resep donat kentang empuk dengan topping cokelat meses yang bisa dicoba di rumah dilansir detikFood.

Resep Donat Kentang Empuk

• Durasi: Sekitar 60 menit
• Tingkat Kesulitan: Sedang
• Porsi: 4 orang
• Kategori: Kue dan Camilan

Bahan-bahan

• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 2 butir kuning telur
• 1/2 bungkus ragi instan
• 2 sendok makan mentega
• 75 gram kentang, dikukus dan dihaluskan
• 2 sendok makan gula pasir
• 150 ml air hangat
• 1 sendok makan bumbu spekuk

Topping:

• 2 sendok makan mentega
• Cokelat meses secukupnya

Cara Membuat Donat Kentang

• Kukus kentang hingga matang, lalu haluskan selagi masih hangat agar mudah tercampur dalam adonan.
• Campurkan tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan bumbu spekuk dalam wadah. Aduk rata.
• Masukkan kuning telur, mentega, air hangat, dan kentang halus. Uleni adonan hingga kalis dan elastis.
• Tutup adonan, diamkan sekitar 30 menit sampai mengembang dua kali lipat.
• Kempiskan adonan, lalu bentuk bulat-bulat sesuai selera dan lubangi bagian tengahnya.
• Goreng donat dalam minyak panas dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
• Setelah donat dingin, olesi permukaannya dengan mentega lalu taburi cokelat meses.

Tips Agar Donat Kentang Tetap Empuk

• Gunakan kentang yang benar-benar matang dan tidak terlalu berair
• Pastikan ragi masih aktif agar adonan mengembang sempurna
• Goreng donat dengan api sedang agar matang merata dan tidak menyerap banyak minyak

Donat kentang bisa menjadi pilihan camilan rumahan yang lezat dan ramah anak. Teksturnya empuk, rasanya manis pas, dan mudah dikreasikan dengan berbagai topping favorit keluarga. Cocok disajikan sebagai teman minum teh atau bekal anak di rumah.

Artikel ini telah tayang di detikFood. Baca selengkapnya di sini.