.webp)
Weekend atau akhir pekan merupakan momen yang dinanti setiap keluarga untuk berkumpul dan beristirahat setelah beraktivitas. Kehangatan kumpul keluarga terasa semakin hangat dengan hidangan atau sekadar camilan untuk dinikmati bersama.
Kebiasaan mengudap memang menjadi bagian yang kerap menyertai kehidupan sehari-hari, dengan tren yang menunjukkan peningkatan. Berdasarkan riset dari University of North Carolina, kebiasaan mengemil di Amerika Serikat tercatat meningkat konsisten sejak 1977 hingga 2014, terutama pada kelompok usia produktif dan anak-anak.
Di Indonesia, camilan sering kali berfungsi sebagai pembuka selera sebelum menyantap hidangan utama. Agar momen weekend memiliki banyak pilihan, detikJabar telah merangkum delapan pilihan resep camilan sederhana yang bisa dicoba dengan mudah di dapur rumah.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
 Resep Lumpia Pisang Karamel Foto: iStock |
1. Lumpia Pisang Keju
Bahan-bahan:
- 6 lembar kulit lumpia siap pakai
- 3 buah pisang kepok, iris sesuai selera
- Keju parut secukupnya
- Kental manis secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
- Siapkan kulit lumpia, letakkan irisan pisang di atasnya, lalu tambahkan parutan keju dan kental manis secukupnya.
- Lipat dan gulung kulit lumpia menyerupai amplop hingga adonan tertutup rapat. Ulangi sampai bahan habis.
- Panaskan minyak, goreng lumpia hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan selagi hangat dengan tambahan kental manis sebagai pugasan.
2. Churros Klasik
Bahan-bahan:
- 225 ml susu cair tawar
- 100 gram margarin
- 125 gram gula pasir
- 350 gram tepung terigu
- 1/2 sdt pasta vanili
- 4 butir telur
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Taburan:
• 100 gram gula halus
• 1 sdt bubuk kayu manis
Cara Membuat:
1. Masak susu cair, margarin, dan gula hingga margarin meleleh sempurna. Masukkan tepung terigu dan pasta vanili, aduk cepat hingga adonan kalis. Matikan api dan biarkan dingin.
2. Tambahkan telur satu per satu sambil diaduk rata hingga adonan menyatu. Masukkan ke dalam plastik segitiga yang dilengkapi spuit bintang besar.
3. Panaskan minyak, semprotkan adonan langsung ke dalam wajan, lalu potong sesuai panjang yang diinginkan. Goreng hingga mengembang dan berwarna cokelat keemasan.
4. Campurkan gula halus dan bubuk kayu manis. Tata churros di piring saji, lalu taburkan campuran gula tersebut secara merata.
 Tempe Goreng or Tempe Mendoan is Indonesian traditional food made from tempeh covered in flour batter. Foto: Getty Images/sri widyowati |
3. Tempe Mendoan
Bahan-bahan:
• 15 lembar tempe khusus mendoan
• 3 batang kucai, potong kecil
• 100 gram tepung terigu dan 2 sdm tepung beras
• 150 ml air dan minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/4 sdt ketumbar
• 1 sdt garam
Sambal Kecap:
• Irisan cabai rawit merah
• Bawang merah goreng
• Kecap manis
• Perasan jeruk limau
Cara Membuat:
1. Campurkan tepung terigu, tepung beras, kucai, bumbu halus, dan air. Aduk hingga adonan mengental secara merata.
2. Celupkan tempe ke dalam adonan, lalu goreng dalam minyak panas hingga setengah matang untuk mendapatkan tekstur khas mendoan, atau goreng hingga garing sesuai selera.
3. Sajikan tempe mendoan hangat bersama cocolan sambal kecap.
4. Cireng Bumbu Rujak
Bahan-bahan:
• 120 gram tepung tapioka
• 3 siung bawang putih (haluskan)
• 1 sdt kaldu jamur
• 2 sdt garam
• 150 ml air
Bumbu Rujak:
• 150 gram gula jawa
• 1 sdm asam jawa (larutkan dengan air panas)
• 8 buah cabai rawit
• Garam secukupnya
Cara Membuat:
1. Untuk bumbu rujak, haluskan cabai, gula jawa, dan garam. Tambahkan air asam jawa, aduk rata, lalu sisihkan.
2. Buat adonan biang dengan mencampur 2 sdm tapioka dengan air, bawang putih, garam, dan kaldu jamur. Masak dengan api kecil hingga tekstur mengental seperti lem.
3. Tuang adonan panas ke sisa tepung tapioka kering. Uleni perlahan (tidak perlu sampai kalis agar tetap renyah). Bentuk bulat pipih sesuai selera.
4. Goreng dengan api kecil hingga permukaannya kering dan kokoh. Sajikan segera bersama bumbu rujak.
5. Bihun Telur Gulung
Bahan-bahan:
• 50 gram bihun (seduh hingga lunak)
• 3 butir telur
• 10 sdm susu cair
• 1/2 sdm maizena
• Lada, garam, dan bawang putih bubuk secukupnya
• Irisan daun bawang
Cara Membuat:
1. Kocok lepas telur, campurkan dengan susu cair, maizena, dan semua bumbu. Masukkan ke dalam botol saus agar mudah dituang, lalu kocok hingga berbusa.
2. Panaskan minyak dalam jumlah banyak di wajan cekung.
3. Ambil sedikit bihun, masukkan ke minyak panas, lalu segera tuangkan adonan telur dari ketinggian sekitar 20 cm.
4. Gulung segera dengan tusuk sate mulai dari bagian tengah ke arah pinggir wajan. Tiriskan dan sajikan.
 Pisang Molen mini Foto: Google Review |
6. Pisang Molen
Bahan-bahan:
• 200 gram terigu
• 3 sdm maizena
• 3 sdm gula halus
• 40 gram margarin cair
• 1 butir telur
• 30 ml air es
• 12 buah pisang lilin matang
Cara Membuat:
1. Campur semua bahan kulit kecuali air es. Tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis dan tidak lengket. Diamkan selama 15 menit.
2. Giling adonan dengan penggiling mi atau pasta maker hingga tipis memanjang, lalu potong dengan lebar sekitar 3-4 cm.
3. Lilitkan adonan kulit pada pisang hingga tertutup sempurna. Tekan ujung-ujungnya agar tidak terbuka saat digoreng.
4. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan.
7. Cilok Saus Kacang
Bahan-bahan:
• 100 gram kanji atau tapioka
• 100 gram terigu
• 150 ml air panas
• Bawang putih, daun bawang, garam, dan merica secukupnya
• 100 gram kacang tanah goreng
• Cabai merah, gula merah, dan kecap manis secukupnya
Cara Membuat:
1. Campurkan terigu, tapioka, dan bumbu. Tuangkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan spatula hingga adonan bisa dibentuk.
2. Bentuk bulat-bulat kecil, lalu rebus dalam air mendidih hingga mengapung sebagai tanda sudah matang.
3. Haluskan kacang tanah, cabai, bawang, gula, dan garam. Tambahkan air panas, lalu didihkan di panci kecil. Masukkan kecap manis dan aduk hingga mengental. Siramkan di atas cilok.
8. Martabak Manis Lipat
Bahan-bahan:
• 10 sdm terigu
• 1 sdm tapioka
• 1 butir telur
• 4 sdm gula
• 150 ml air
• 1/4 sdt baking soda dan baking powder
• 2 sdm susu bubuk
Cara Membuat:
1. Campur telur, gula, dan garam hingga larut. Masukkan tepung terigu, tapioka, susu bubuk, dan baking powder. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan. Tutup wadah dan diamkan selama 10 menit.
2. Masukkan baking soda, aduk rata. Panaskan wajan anti lengket.
3. Tuangkan satu sendok sayur adonan. Biarkan hingga permukaannya berlubang-lubang dan matang, lalu angkat.
4. Beri isian keju dan meses, lalu lipat dan tekan bagian pinggirnya hingga merekat.
Dari deretan resep di atas, manakah yang akan menjadi menu pilihan keluarga detikers akhir pekan ini? Selamat mencoba!
(sud/sud)
