Americano vs Long Black: Serupa tapi Tak Sama, Mana Pilihan Anda?

Americano dan long black menjadi menu yang sering dijumpai di coffee shop. Keduanya kerap dicantumkan berdekatan dalam daftar menu karena tampilannya sekilas mirip dan sama-sama berbasis espresso.

Namun, bagi penikmat kopi, keduanya memiliki karakter berbeda. Perbedaan antara americano dan long black selalu menjadi pembahasan panjang, mulai dari urutan seduh, rasa, aroma, hingga budaya yang berkembang di berbagai belahan dunia.

Berikut adalah penjelasan mengenai americano dan long black beserta perbedaannya:

Apa Itu Americano?

Americano adalah minuman kopi berbasis espresso yang dicampur dengan air panas. Metode ini menghasilkan rasa kopi hitam yang lebih ringan daripada espresso murni, namun tetap mempertahankan karakter biji kopi aslinya.

Apa Itu Long Black?

Berbeda dengan americano, long black dibuat dengan cara menuangkan dua shot espresso ke atas air panas. Teknik ini bertujuan menjaga lapisan crema agar tidak pecah. Crema sendiri merupakan busa tipis keemasan yang muncul dari hasil ekstraksi espresso. Lapisan ini dianggap penting karena menyimpan senyawa aromatik yang berkontribusi besar pada rasa dan aroma kopi.

Perbedaan Americano dan Long Black

Perbedaan paling mendasar antara americano dan long black terletak pada urutan penyeduhannya:

• Americano dibuat dengan cara menuangkan air panas ke dalam espresso.
• Long black dibuat dengan cara menuangkan espresso ke dalam air panas.

Juara World Barista Championship 2024, Mikael Jasin, turut memberikan penjelasan mengenai perdebatan tersebut. Dalam siniar (podcast) Raditya Dika, ia menyebut bahwa americano umumnya dibuat dengan satu shot espresso (single shot), sedangkan long black menggunakan dua shot espresso.

"Americano itu kalau pakai mesin espresso, shot-nya satu, setelah itu ditambah air yang lumayan banyak. Bedanya dengan long black, dia menggunakan dua shot," ucapnya.

Ia juga menjelaskan bahwa nama americano muncul dari kebiasaan tentara Amerika di Eropa saat Perang Dunia. Mereka biasanya menikmati kopi dengan campuran air dalam wadah yang lebih besar karena merasa rasa espresso murni terlalu intens.

Mana yang Lebih Cocook

Di Indonesia, terutama di Jawa Barat, kebiasaan minum kopi sering dikaitkan dengan aktivitas santai, seperti berbincang, bekerja, atau sekadar beristirahat. Americano lebih sering dipilih di saat-saat seperti itu karena rasanya dianggap lebih ringan dan mudah diterima lidah awam.

Sementara itu, long black lebih disukai oleh penikmat kopi yang ingin merasakan karakter asli espresso yang kuat dan aromatik tanpa campuran susu atau gula.