Cara Membuat Nasi Goreng Kampung Rumahan, Cuma 20 Menit

Nasi goreng kampung selalu punya tempat istimewa di hati pencinta kuliner rumahan. Rasa gurih pedas yang sederhana justru bikin nagih. Dengan bumbu khas seperti terasi, bawang, dan kecap manis, aroma nasi goreng kampung selalu sukses bikin perut keroncongan sejak pertama kali ditumis di wajan panas.

Disebut nasi goreng kampung karena bahan dan bumbunya cenderung sederhana, tanpa tambahan seafood atau topping mewah. Namun, cita rasanya kuat dan autentik, membuat siapa pun sulit berhenti menyendok. Tak heran kalau nasi goreng kampung juga dikenal sebagai nasi goreng tektek atau nasi goreng Jawa karena identik dengan gaya masak tradisional dan bumbu kecap manis yang khas.

Resep nasi goreng kampung bisa dibuat siapa pun di rumah. Bahan-bahannya mudah ditemukan di dapur, dan proses memasaknya pun cepat. Dalam waktu sekitar 20 menit, seporsi nasi goreng kampung bisa disajikan dengan rasa seperti buatan abang-abang gerobak.

Resep Nasi Goreng Kampung Rumahan

Tips memasak nasi goreng kampung yang enak dan sedrhana Foto: Getty Images/iStockphoto

• Total Waktu Penyajian: 20 menit
• Jumlah Sajian: 2-3 porsi
• Waktu Persiapan: 10 menit
• Waktu Memasak: 10 menit

Bahan Utama:

• 2 piring penuh (300 g) nasi putih
• 2 sdm daging ayam rebus atau goreng, disuwir halus
• 50 g kol, iris tipis
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt garam
• 2 sdm daun bawang, iris kasar
• 1 butir telur ayam

Bumbu Halus:

• 3 buah cabai keriting
• 2 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 2 butir kemiri sangrai
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt terasi bakar

Pelengkap Sajian:

• Acar mentimun
• Kerupuk kanji
• Telur dadar

Cara Membuat Nasi Goreng Kampung

• Haluskan semua bahan bumbu hingga lembut.
• Panaskan 2 sdm minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga matang dan wangi.
• Geser bumbu ke sisi wajan, masukkan telur, orak-arik hingga matang, lalu campur kembali dengan bumbu.
• Tambahkan nasi putih, suwiran ayam, dan kol. Aduk rata hingga nasi terbalut bumbu.
• Masukkan kecap manis, kecap asin, dan garam. Aduk kembali sampai semuanya tercampur merata.
• Tambahkan irisan daun bawang, aduk sebentar, lalu angkat.
• Sajikan hangat dengan kerupuk, telur dadar, dan acar mentimun.

Tips Membuat Nasi Goreng Kampung yang Enak

Tips memasak nasi goreng kampung yang enak dan sedrhana Foto: Getty Images/iStockphoto

1. Gunakan Nasi yang Pera

Nasi pera atau nasi yang agak kering cocok untuk nasi goreng karena tidak menempel dan mudah diaduk. Jika menggunakan nasi baru, biarkan dulu di kulkas selama 1-2 jam agar butirannya terpisah saat digoreng.

2. Tumis Bumbu Sampai Matang Sempurna

Kelezatan nasi goreng kampung berasal dari bumbu yang ditumis hingga harum dan matang. Jangan terburu-buru pastikan bawang dan terasi benar-benar mengeluarkan aroma wangi agar rasa gurihnya maksimal.

3. Gunakan Api Besar dan Wajan Cekung

Supaya hasilnya mirip buatan abang tektek, gunakan api besar dan wajan cekung (wok). Teknik ini membantu nasi cepat matang dan memberi aroma sedikit smoky yang bikin rasanya makin menggoda.

Membuat nasi goreng kampung di rumah ternyata semudah itu. Dengan bahan sederhana dan waktu singkat, kamu bisa menyajikan menu rumahan yang gurih, pedas, dan bikin nambah terus. Cukup 20 menit di dapur, aroma khas nasi goreng kampung siap menggoda seluruh anggota keluarga di meja makan.

Artikel telah tayang di detikFood. Baca selengkapnya di sini.