.webp)
Indonesia memiliki berbagai macam kuliner khas yang berasal dari daerah yang berbeda-beda, salah satunya adalah minuman herbal. Minuman herbal merupakan minuman yang dibuat dari bahan-bahan alami yang banyak mengandung manfaat untuk kesehatan tubuh.
Minuman herbal dapat menjadi salah satu pilihan ketika kamu ingin menjaga kesehatan, ketika suhu sedang dingin, terutama saat musim hujan. Minuman herbal ternyata mudah untuk dibuat, sehingga kamu dapat dengan mudah membuatnya jika ingin.
Berikut resep minuman herbal khas Indonesia, yang mencakup wedang jahe, beras kencur, kunyit asam, bandrek, bajigur, wedang uwuh, dan sarabba.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
1. Wedang Jahe
Wedang jahe merupakan minuman tradisional dari daerah Jawa Tengah, Yogyakarta, dan Jawa Timur. Minuman ini merupakan minuman herbal berbahan jahe dan beberapa rempah-rempah. Wedang jahe biasa disajikan dalam keadaan hangat ataupun panas.
Minuman ini memberikan manfaat bagi tubuh, seperti membantu mengatasi masalah pencernaan, meningkatkan daya tahan tubuh, hingga meredakan nyeri sendi dan otot.
Bahan-bahan:
100 gram jahe
3 batang sereh
100 gram gula aren
½ sendok teh garam
1,5 liter air
Madu secukupnya
Cara Membuat:
Pertama-tama iris jahe. Kemudian rebus air hingga mendidih, lalu masukkan jahe, gula merah, sereh, dan garam.
Rebus selama kurang lebih 30 menit. Setelah itu saring dan tambahkan madu secukupnya. Wedang jahe sudah siap untuk disajikan.
2. Beras Kencur
Beras kencur merupakan salah satu jamu khas Jawa yang memiliki rasa yang manis. Sesuai dengan namanya, minuman ini berbahan dasar beras dan kencur. Beras kencur juga memiliki berbagai manfaat jika dikonsumsi, seperti meredakan gejala sakit maag, meningkatkan daya tahan tubuh, meredakan hidung tersumbat dan batuk.
Bahan-bahan:
100 gram beras
125 gram kencur (kupas)
150 gram gula jawa
5 sendok makan gula pasir
1,2 liter air
5 ruas jahe (kupas)
Cara Membuat:
Pertama-tama cuci beras, lalu rendam di dalam air selama 3 jam. Setelah itu,sangrai beras hingga kering.
Kemudian parut jahe dan kencur.
Rebus air, lalu masukkan kencur, jahe, gula pasir, dan gula jawa hingga mendidih. Setelah itu matikan kompor dan tunggu hingga dingin.
Lalu, blender beras yang tadi sudah disangrai dan campurkan dengan air rebusan yang telah dingin. Ketika beras sudah diblender, saring beras, lalu masukkan ke dalam air rebusan tadi, dan aduk rata dalam keadaan kondisi kompor mati. Tuangkan ke dalam gelas dan beras kencur pun siap untuk dinikmati.
3. Kunyit Asam
Kunyit asam, jamu yang berbahan dasar kunyit dan juga asam jawa. Minuman ini memiliki manfaat untuk kesehatan dari kunyit yang digunakan sebagai bahan dasar. Jamu ini dapat memberikan manfaat berupa meredakan nyeri haid, menyegarkan tubuh, menjaga daya tahan tubuh mengurangi kembung, hingga mencegah penyakit karena kunyit mengandung antioksidan.
Bahan-bahan:
150 gram kunyit
50 gram asam jawa
150 gram gula jawa
800 ml air
Cara Membuat:
Pertama-tama kupas kunyit dan cuci hingga bersih. Setelah itu, potong kunyit, lalu blender hingga halus.
Kemudian, campurkan kunyit yang telah halus dengan asam jawa, gula jawa, dan air lalu masak dengan api kecil hingga mendidih.
Saring air rebusan bila sudah matang. Lalu, tuangkan ke dalam gelas dan kunyit asam pun siap untuk disajikan.
4. Bandrek
Bandrek merupakan minuman tradisional Sunda. Minuman ini disajikan dalam kondisi hangat, sehingga cocok untuk diminum ketika cuaca sedang dingin, bahkan bisa dikonsumsi ketika sedang batuk. Bandrek berbahan dasar jahe serta dilengkapi dengan beberapa rempah-rempah, sehingga dapat menghangatkan tubuh.
Bahan-bahan:
1 ruas jahe
2 batang serai
2 butir cengkeh
1 batang kayu manis
150 gram gula aren
600 ml air
Cara Membuat:
Pertama-tama rebus air, lalu masukkan gula aren dan jahe yang sudah digeprek. Selanjutnya, masukan sereh, cengkeh, dan terakhir masukkan kayu manis.
Masak air rebusan yang sudah dicampur seluruh bahan tersebut hingga mendidih.
Lalu, bandrek sudah siap untuk dinikmati dalam kondisi yang masih hangat.
5. Bajigur
Bajigur merupakan minuman herbal yang berasal dari Jawa Barat. Minuman ini berbahan dasar santan dan gula aren. Minuman ini disajikan dalam keadaan panas, sehingga cocok diminum untuk menghangatkan diri ketika cuaca dingin di malam hari atau sedang hujan.
Bahan-bahan:
600 ml air
2 ruas jahe
100 gram parutan kelapa
1 batang kayu manis
2 buah gula aren
2 butir kapulaga
1 lembar daun pandan
1 sachet kopi bubuk instan
Garam secukupnya
Cara Membuat:
Pertama-tama, kupas jahe, lalu bakar jahe. Setelah dibakar, geprek jahe.
Tambahkan air pada parutan kelapa, kemudian peras untuk dijadikan santan. Selanjutnya, tambahkan gula aren dan daun pandan. Berikutnya, tambahkan kayu manis, garam, dan kapulaga. Lalu masak hingga gula larut.
Masak hingga mendidih. Setelah itu, matikan kompor dan tambahkan kopi bubuk instan, lalu aduk rata.
Kemudian, saring air tersebut dan bajigur siap untuk disajikan.
6. Wedang Uwuh
Wedang uwuh, minuman khas dari daerah Imogiri, Yogyakarta. Minuman ini terbuat dari berbagai macam rempah-rempah hingga menghasilkan rasa yang manis dan juga pedas. Minuman ini memiliki warna merah yang khas karena terdapat kayu secang yang digunakan sebagai bahan pembuatannya.
Wedang uwuh dengan berbagai bahan alaminya memberikan manfaat bagi kesehatan, seperti meredakan gangguan pencernaan, meredakan batuk dan flu, hingga meningkatkan daya tahan tubuh.
Bahan-bahan:
500 ml air
1 ruas jahe
3 butir cengkeh
1 batang kayu manis
2 lembar daun pala
1 batang serai
Kayu secang secukupnya
30 gram gula batu
Cara Membuat:
Pertama-tama, cuci bahan-bahan hingga bersih. Setelah itu, siapkan air dan masak hingga mendidih.
Kemudian, masukkan seluruh bahan, kecuali gula batu, ke dalam air rebusan. Lalu rebus sekitar 15 menit dengan api sedang sampai air berubah warna dan sudah tercium harumnya.
Siapkan gelas, isi dengan gula batu. Kemudian saring wedang yang telah jadi sebelum dimasukkan ke dalam gelas. Wedang uwuh pun siap untuk disantap.
7. Sarabba
Sarabba merupakan minuman herbal yang berasal dari daerah Makassar, Sulawesi Selatan. Minuman ini dibuat dari berbagai rempah-rempah hingga memberikan rasa yang khas dan juga bermanfaat untuk tubuh. Selain itu, minuman ini disajikan dalam kondisi hangat, sehingga cocok diminum ketika cuaca dingin.
Bahan-bahan:
500 ml air
50 gram jahe
60 gram gula merah
5 butir cengkeh
5 cm kayu manis
½ sendok teh merica bubuk
2 batang serai
100 ml santan
Sejumput garam
2 lembar daun pandan
Cara Membuat:
Pertama-tama, cuci jahe hingga bersih, lalu bakar jahe. Setelah itu, bersihkan dan geprek jahe.
Kemudian, siapkan panci untuk merebus, lalu campurkan semua bahan kecuali santan dan garam. Rebus campuran bahan tersebut hingga mendidih.
Jika sudah mendidih, masukkan santan dan garam.
Setelah itu, saring sarabba dan minuman ini siap untuk disantap.
Itu dia minuman herbal khas Nusantara yang berkhasuat dan bisa menghangatkan tubuh di musim hujan seperti saat ini. Semoga bermanfaat.
(tey/tey)
