10 Masakan Khas Lebaran untuk Idul Fitri 2025, Lengkap dengan Resepnya

Setelah menjalani ibadah puasa selama satu bulan penuh, Hari Raya Idul Fitri menjadi momen spesial yang ditunggu-tunggu oleh umat Muslim. Selain sebagai ajang silaturahmi dan saling bermaafan, Lebaran juga identik dengan hidangan khas yang menggugah selera. Berbagai jenis makanan lezat disajikan untuk dinikmati bersama keluarga dan kerabat.

Berikut ini adalah 10 masakan khas Lebaran yang wajib ada di meja makan saat Idul Fitri 2025. Kami juga menyediakan resep lengkapnya agar Anda bisa mencoba memasaknya sendiri di rumah.

1. Rendang Daging

Rendang adalah hidangan khas Minangkabau yang telah mendunia. Dengan bumbu kaya rempah dan proses memasak yang lama, rendang memiliki cita rasa yang mendalam dan tekstur daging yang empuk. Rendang juga tahan lama, sehingga cocok sebagai hidangan Lebaran yang bisa disajikan berkali-kali.

Ilustrasi rendang daging Foto: Site News

Bahan-bahan:

• 1 kg daging sapi, potong kotak
• 1,5 liter santan dari 2 butir kelapa
• 2 lembar daun kunyit, simpulkan
• 4 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 1 sdm garam
• 1 sdt gula merah

Bumbu Halus:

• 10 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah besar
• 10 buah cabai rawit (sesuai selera pedas)
• 3 cm kunyit
• 3 cm jahe
• 2 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar bubuk

Cara Membuat:

• Haluskan semua bumbu, lalu tumis dalam wajan besar dengan sedikit minyak hingga harum.

• Masukkan daun kunyit, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Aduk rata.

  ADVERTISEMENT

• Tambahkan daging sapi, masak hingga berubah warna.

• Tuangkan santan, aduk perlahan, dan biarkan mendidih.

• Masak dengan api kecil selama 3-4 jam hingga kuah mengering dan bumbu meresap sempurna.

• Sajikan rendang daging dengan ketupat atau nasi hangat.

2. Opor Ayam

Opor ayam adalah hidangan khas Lebaran yang memiliki cita rasa gurih berkat santan dan rempah yang digunakan. Hidangan ini sering disajikan bersama ketupat dan sambal goreng ati.

ilustrasi opor ayam Foto: Getty Images/iStockphoto/Tyas Indayanti

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
• 750 ml santan kental
• 500 ml santan encer
• 2 lembar daun salam
• 3 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• Garam dan gula secukupnya

Bumbu Halus:

• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 3 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar bubuk
• ½ sdt lada bubuk

Cara Membuat:

• Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum.

• Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna.

• Tuangkan santan encer, masak dengan api kecil hingga ayam empuk.

• Tambahkan santan kental, garam, dan gula. Aduk perlahan agar santan tidak pecah.

• Masak hingga kuah mengental dan ayam matang sempurna.

• Sajikan dengan ketupat dan taburan bawang goreng.

3. Sambal Goreng Ati

Sambal goreng ati adalah pelengkap wajib saat Lebaran. Hidangan ini memiliki perpaduan rasa pedas, manis, dan gurih yang sangat cocok dinikmati bersama ketupat.

Ilustrasi Sambal Goreng Ati Foto: iStock

Bahan-bahan:

• 500 gram hati sapi atau hati ayam, potong dadu
• 3 buah kentang, potong dadu dan goreng
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 2 sdm gula merah, serut
• ½ sdt garam

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 6 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit merah
• 1 buah tomat

Cara Membuat:

• Tumis bumbu halus hingga harum.

• Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas.

• Tambahkan hati sapi, aduk rata hingga matang.

• Masukkan kentang goreng, gula merah, dan garam.

• Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.

• Sajikan sambal goreng ati sebagai pelengkap hidangan Lebaran.

4. Lontong Sayur

Lontong sayur adalah menu khas Lebaran yang praktis dan lezat. Kuah santannya yang gurih berpadu sempurna dengan lontong yang kenyal.

Ilustrasi Lontong Sayur Foto: iStock

Bahan-bahan:

• 3 buah labu siam, potong korek api
• 1 papan tempe, potong dadu
• 1 ikat kacang panjang, potong 5 cm
• 5 butir telur rebus
• 1 liter santan
• 3 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah
• 2 butir kemiri
• 1 sdt ebi, sangrai
• 1 sdt ketumbar

Cara Membuat:

• Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun salam, serai, dan lengkuas.

• Masukkan labu siam, tempe, dan kacang panjang, aduk rata.

• Tambahkan santan, masak hingga sayuran empuk.

• Sajikan lontong sayur dengan telur rebus dan bawang goreng.

5. Semur Daging

Ilustrasi semur daging Foto: Getty Images/iStockphoto/Mizina

Semur daging adalah hidangan berkuah dengan rasa manis gurih dari kecap dan rempah-rempah.

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi, potong kotak
• 2 buah kentang, potong dadu dan goreng
• 1 batang kayu manis
• 4 sdm kecap manis
• 2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt merica
• 1 buah pala

Cara Membuat:

• Tumis bumbu halus hingga harum.

• Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.

• Tambahkan air, kayu manis, garam, gula, dan kecap manis.

• Masak dengan api kecil hingga daging empuk.

• Masukkan kentang goreng, aduk rata.

• Sajikan semur daging dengan ketupat atau nasi putih.

6. Kari ayam

Dengan bahan utama ayam dan ciri khas kuah kuningnya, menu ini cukup digemari berbagai kalangan. Detikers juga bisa mengganti protein ayam tersebut menggunakan daging sapi atau bebek.

Ilustrasi Kari Ayam Foto: iStock

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam kampung, potong menjadi beberapa bagian sesuai selera
• 700 ml santan
• 4 buah tahu lalu belah 2 dan goreng
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 4 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• Garam, gula, dan kaldu ayam bubuk secukupnya
• Bawang goreng secukupnya untuk taburan
• Air secukupnya

Bumbu Halus:

• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 4 butir kemiri
• 1 sdm ketumbar
• 1 sdm merica

Cara Membuat:

• Tumis bumbu halus sampai wangi.

• Tambahkan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas. Kemudian aduk sampai layu.

• Masukkan potongan ayam, lalu aduk rata sampai berubah warna.

• Tuang 1 gelas air, tutup, dan masak hingga ayam lunak.

• Apabila daging ayam masih terasa alot, Anda bisa menambahkan sedikit air lagi dan tutup kembali. Kemudian masak hingga daging ayam benar-benar lunak.

• Setelah daging ayam sudah lunak sempurna, masukkan santan dan potongan tahu.

• Tambahkan bumbu garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya sesuai selera.

• Selanjutnya masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan mendidih.

• Tes rasa, jika sudah pas matikan api.

• Pindahkan kari ayam ke mangkuk saji, lalu beri taburan bawang goreng dan sajikan menu lebaran sederhana ini selagi hangat.

7. Telur Balado

Makanan khas Minangkabau ini dimasak dengan cara menumis cabai bersama telur. Rasanya yang pedas manis membuat hidangan ini menjadi salah satu menu favorit di saat lebaran.

Ilustrasi Telur Balado Foto: iStock

Bahan-bahan:

• 6 butir telur rebus
• 2 lembar daun jeruk
• air dan minyak goreng secukupnya
• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 12 buah cabai keriting
• 7 buah cabai merah besar, buang isinya
• 5 buah cabai rawit
• 1 buah tomat
• 1 sdt gula pasir dan garam
• 1 sdt terasi sangrai

Cara Membuat:

• Goreng telur dengan api besar supaya tekstur dan warnanya lebih cantik.

• Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai keriting, cabai merah besar, cabai rawit, tomat, gula, garam, dan terasi.

• Kemudian tumis bumbu halus hingga harum lalu tambahkan daun jeruk, ratakan.

• Tuangkan air, ratakan, dan aduk hingga mendidih.

• Masukkan telur goreng, diamkan beberapa saat hingga bumbu meresap, dan angkat.

• Telur baldo siap dihidangkan.

8. Kentang Mustofa

Kentang mustofa adalah resep olahan kentang berbentuk korek api yang dimasak dengan berbagai macam bumbu pedas manis sampai kering. Memiliki tekstur renyah dan gurih, hidangan ini cocok dimakan dengan sajian apapun saat lebaran.

Ilustrasi kentang mustofa Foto: Tangkapan Layar Buku 27 Set Menu Lengkap Hits Di Instagram Untuk Hari Istimewa & Sehari-Hari oleh Lilik Indrayani

Bahan-bahan:

• 2 buah kentang ukuran besar, kupas dan cuci bersih
• 2 buah jeruk limau, ambil airnya
• 4 sdt gula pasir atau sesuai selera
• Garam secukupnya
• Minyak secukupnya, untuk menggoreng dan menumis

Bumbu Halus:

• 6 butir bawang putih
• 10 butir bawang merah
• 3 buah cabai merah besar

Cara Membuat:

• Iris tipis kentang atau kamu juga bisa memarutnya memanjang.

• Taruh kentang yang sudah dipotong ke dalam wadah berisi air.

• Bilas kentang dua kali dengan air sampai getah tepungnya hilang.

• Pastikan air rendaman berwarna bening. Biarkan kentang dalam keadaan terendam.

• Siapkan dan panaskan minyak goreng.

• Goreng kentang dengan tiga tahap. Setelah mulai agak kering, kecilkan api kemudian goreng hingga berwarna kecoklatan dan garing.

• Angkat lalu tiriskan.

• Tumis bumbu halus hingga matang dan wangi, taburkan garam dan gula pasir. Aduk hingga rata.

• Beri perasan jeruk limau kemudian masukkan kentang yang sudah digoreng.

• Aduk hingga bumbu tercampur rata. Angkat dan tiriskan.

• Biarkan kentang mustofa dalam suhu ruang lalu masukkan ke dalam wadah kedap udara.

9. Gulai Kambing

Hidangan tradisional Indonesia dengan bahan utama daging kambing ini dimasak dengan saur yang mirip dengan kari pedas. Detikers bisa mengganti bahan utamanya dengan daging ayam, sapi atau domba.

Ilustrasi gulai kambing Foto: Getty Images/iStockphoto/ALLEKO

Bahan-bahan:

• 1/4 kg daging kambing, potong dadu dan rebus terlebih dulu
• 500 ml santan
• 55 ml air
• 3 sdm minyak goreng
• 1 lembar daun salam dan daun kunyit
• 1 batang daun bawang, geprak
• 1 batang serai, geprak

Bumbu Halus:

• 30 gram cabai merah besar
• 7 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 1 ruas jari jahe, kunyit, dan manis
• 1/2 sdt butir pala
• 1/2 sdt ketumbar
• 1/4 sdt jintan
• garam secukupnya

Cara membuat:

• Ulek bumbu halus lalu tumis bersama serai, daun salam, dan daun kunyit hingga harum.

• Masukkan daging kambing dan masak hingga berubah warna.

• Tuangkan santan, aduk hingga mendidih dan daging lunak.

• Aduk perlahan hingga kuah menyusut. Taburkan gula dan daun bawang, aduk.

• Gulai Kambing siap disajikan.

10. Pesmol Ikan

Makanan khas Sunda ini banyak disukai oleh masyarakat karena rasanya yang gurih dan manis. Irisan cabai dan mentimun di dalam pesmol menambah kesegaran dari bumbu-bumbu yang kuat.

Ilustrasi Ikan pesmol Foto: Istimewa

Bahan-bahan:

• 1 ekor ikan gurame
• 1 buah jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 1 batang sereh geprek
• 1 cm lengkuas geprek
• 3 lembar daun salam
• 5 buah cabai rawit Utuh
• 1 buah mentimun potong
• 1 buah wortel potong bentuk batang
• air secukupnya
• garam, gula, cuka secukupnya
• kaldu bubuk
• 1/2 sdm cuka makan
• minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir Kemiri
• 1 cm Jahe
• 3 cm kunyit
• minyak untuk menumis

Cara membuat:

• Bersihkan ikan, beri garam dan air jeruk nipis aduk-aduk diamkan kurang lebih 15 menit

• Panaskan minyak, lalu goreng ikan sampai matang kering lalu angkat dan sisihkan

• Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan sereh, daun salam, lengkuas, aduk-aduk

• Masukkan timun, wotrel, cabai utuh, garam, gula, merica, kaldu bubuk aduk-aduk

• Masukkan air secukupnya dan masukkan cuka, masak sampai mendidih cek rasa

• Biarkan air sedikit menyusut masukkan ikan masak sebentar

• Sajikan.

Itu dia 10 masakan khas lebaran yang bisa jadi ide memasak untuk Hari Raya Idul Fitri 2025 besok! Semoga membantu!

Masak dengan Bumbu 'Medok' ala Chef Munir Abadi

Masak dengan Bumbu 'Medok' ala Chef Munir Abadi