.webp)
Memasuki bulan Oktober, biasanya ditandai dengan menurunnya harga buah mangga di pasaran. Hal ini dapat terjadi dikarenakan bulan Oktober hingga Desember ialah bulan yang umumnya menjadi musim panen bagi buah yang memiliki rasa manis tersebut.
Buah mangga memanglah merupakan buah musiman. Karena sifatnya ini pula lah yang kemudian mengakibatkan harga jual dari buah ini tidak stabil setiap saat dan bergantung pada bulan apa buah ini dibeli.
Di masa panennya, buah yang memiliki umur panen berkisar 75-107 hari pasca munculnya bunga ini akan berlimpah di pasaran. Banyaknya kuantitas buah mangga yang dijual inilah yang kemudian mampu menekan harga jual buah mangga menurun.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Moment menurunnya harga buah tersebut tentu adalah waktu yang tepat untuk kita dapat membuat olahan buah mangga sesuai dengan apa yang kita mau. Berikut kami rangkum beberapa menu olahan buah mangga yang dapat dijadikan referensi untuk olahan manggamu.
1. Mango Sticky Rice
Bahan:
1 cangkir beras ketan
1 buah mangga matang, potong
200 ml santan
50 gr gula pasir
Cara Membuat:
Rendam beras ketan kurang lebih sekitar 4 jam,
Kukus hingga matang
Campurkan santan dan gula
Panaskan bahan-bahan yang telah dicampur hingga gula larut
Sajikan beras ketan dengan potongan mangga dan siraman santan.
2. Mango Mousse
Bahan:
1 buah mangga besar
50 gr whipped cream
150 ml air dingin
40 ml susu kental manis
Cara Membuat:
Haluskan mangga dengan blender
Campurkan whipped cream dan air dingin, mixer hingga kaku
Campurkan mangga halus ke dalam whipped cream, aduk rata
Tuang ke dalam gelas dan sajikan.
3. Asinan Mangga
Bahan:
1 buah mangga muda serut
5 buah cabai rawit, rajang halus
250 ml air
3 sdm gula
Cara Membuat:
Campurkan air dan gula dalam panci
Masak hingga mendidih
Tambahkan cabai dan mangga serut ke dalam campuran air gula
Sajikan dingin.
4. Mango Salad
Bahan:
Buah mangga
Buah-buahan lain (seperti anggur, kiwi)
Mayonnaise dan yogurt
Cara Membuat:
Potong semua buah dan campurkan dalam mangkuk besar
Campurkan mayonnaise dan yogurt sebagai saus
Aduk rata
Sajikan dingin.
5. Es Serbat Mangga Nata de Coco
Bahan:
1 buah mangga harum manis
100 gr gula pasir
Nata de coco
Air matang secukupnya
Cara Membuat:
Cacah mangga kecil-kecil
Campur dengan gula dan air matang
Tambahkan nata de coco dan es batu
Sajikan dingin.
6. Mango Smoothie
Bahan:
2 buah mangga matang
Susu cair secukupnya
Cara Membuat:
Blender mangga dengan susu hingga halus
Sajikan dalam gelas dingin.
7. Dried Mango (Mangga Kering)
Bahan:
- Buah mangga muda
Cara Membuat:
Kupas dan potong mangga tipis-tipis
Jemur di bawah sinar matahari hingga kering.
8. Mango Mojito Non-Alcoholic
Bahan:
Potongan buah mangga
Daun mint
Jeruk nipis
Cara Membuat:
Campurkan semua bahan dalam gelas dengan es batu
Tambahkan soda lemon, aduk rata.
9. Mango Sorbet
Bahan:
Buah mangga matang
Gula secukupnya
Cara Membuat:
Haluskan daging mangga dengan gula hingga lembut
Bekukan dalam wadah selama beberapa jam
Sajikan ketika telah beku
10. Mangga Kering Manisan
Bahan:
Buah Mangga muda
Gula
Garam
Cara Membuat:
Kupas dan potong mangga memanjang
Taburi garam lalu cuci bersih
Beri gula
Jemur hingga kering.
11. Mangga Lassi (Minuman Yogurt)
Bahan:
Buah Mangga
Yogurt plain
Cara Membuat:
Blender daging mangga dengan yogurt hingga halus
Sajikan dingin dengan es batu.
12. Puding Mangga
Bahan:
Buah mangga halus
Agar-agar bubuk
Cara Membuat:
Campurkan agar agar dengan air dan masak hingga mendidih
Tambahkan daging mangga yang sudah dihaluskan
Aduk rata lalu tuang ke cetakan
Sajikan setelah dingin.
(tya/tey)
