Jengkol Gahar dari Garut yang Bikin Lidah Ketagihan

Masakan khas Sunda memang tidak diragukan lagi kelezatannya. Jika berkunjung ke Garut dan ingin menyantap makanan asli Parahyangan, jangan lupa mampir ke tempat dengan segudang menu yang ajib berikut ini.

Nama tempatnya, adalah Jembarasa Resto. Baru sekitar 3 bulan buka di bilangan Jalan Bratayudha, Kelurahan Kota Kulon, Kecamatan Garut Kota, Garut. Lokasinya dekat dengan Markas Komando Korem 062/Tarumanagara.

Sama seperti restoran Sunda pada umumnya, tempat ini juga menyediakan beragam makanan khas Parahyangan. Nasi liwet, lauk-pauk yang lengkap hingga beraneka lalapan semuanya lengkap disajikan.

Tumis jambal pete Foto: Hakim Ghani/detikJabar

Namun, ada beberapa menu tak biasa, yang mungkin belum pernah detikers jumpai di restoran Sunda lainnya. Salah satu yang wajib dicoba di tempat ini, adalah menu andalannya, jengkol gahar goreng.

Berbeda dengan olahan jengkol yang lazim ditemui pada masakan khas Sunda, yang biasanya hanya sekadar digoreng atau disemur, jengkol gahar goreng siap menggoyang lidah dengan sensasi yang berbeda.

Jengkol yang sudah digoreng, diaduk dengan sambal yang berisi beberapa jenis cabai, hingga bawang-bawangan. Dengan deskripsi itu, sudah bisa dibayangkan bagaimana rasa lezatnya.

Dimakan dengan nasi hangat dan lauk, jengkol gahar goreng terasa gurih dan super pedas di lidah. Rasanya unik. Jengkol yang digoreng matang, juga tidak alot saat dikunyah.

Menu yang jadi buruan lainnya di resto ini adalah tumis jambal pete. Ikan asin jambal roti yang dipotong kotak-kotak, disajikan bersama pete goreng dengan bumbu pedas. Rasanya gurih, pedas dan juga kriuk saat disantap.

Untuk lauknya, paling pas untuk disantap dengan jando atau iga cobek gahar yang super lembut juga pedas. Ada juga beragam olahan ayam dan ikan yang dijual.

Selepas menyantap beragam menu makanan yang mantap, dahaga bisa dilepas dengan beragam varian minuman yang tersedia.

Menu cendol, kelapa, nangka, atau Es Tanjungsari yang berisi buah-buahan segar paling direkomendasikan karena rasanya manis dan segar.

"Beragam makanan yang disajikan di tempat kami dibanderol dengan harga mulai dari Rp 10 ribuan saja," ungkap Gegen, pengelola Jembarasa.

Cendol Foto: Hakim Ghani/detikJabar

Sejak pertama dibuka di awal tahun 2024, restoran ini menjadi primadona bagi masyarakat dan wisatawan yang datang ke Garut.

Tempat ini buka setiap hari dari pukul 10.00 WIB sampai dengan pukul 21.00 WIB. Waktu makan siang paling pas untuk datang ke sini. Tempatnya nyaman dan cozy. Cocok untuk latar berpose juga.

Foto: Hakim Ghani
Keterangan: Menjajal jengkol goreng gahar hingga tumis jambal pete yang duhai di Garut.