.webp)
Berbicara soal kuliner, kota yang mempunyai julukan Paris Van Java ini memang tak ada habisnya. Bahkan, tak jarang orang dari luar kota sengaja untuk mencicipi sebuah kuliner yang sedang hits di Kota Bandung ini.
Salah satunya, Roti Macan yang menyajikan roti sourdough berisikan keju serta dipadukan dengan cranberry kering ini sangat hits sejak 2019 hingga sekarang.
Jika ingin mencobanya, detikers harus rela mengantri hingga 2 Jam seperti detikJabar saat hendak mencoba roti artisan yang viral itu.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
 Roti Macan yang viral di Bandung. Foto: Rindy Nurjanah |
Seperti diketahui, Roti Macan ini viral di media sosial mulai dari TikTok hingga Instagram dan membuat para netizen penasaran akan cita rasa Roti Macan mulai dari orang Bandung sendiri sampai luar kota.
Alya salah satu pegawai Roti Macan mengungkapkan bahwa awalnya Roti Macan ini hanya sebagai pendamping dari kopi TTKR Coffee.
"Awal mula Roti Macan develop itu sebenernya untuk pairing-nya si kopi. Karena kopinya sendiri berdiri pada tahun 2016 baru si Roti Macannya 2019," terang Ayla saat berbicang dengan detikJabar beberapa waktu lalu.
 Roti Macan yang viral di Bandung. Foto: Rindy Nurjanah |
Selain itu, Alya juga menjelaskan bahwa nama Roti Macan diambil dari bentuk fisik dari roti sourdoughnya itu sendiri. "Rotinya mirip dengan corak macan, totolnya dari chea seed sama cranberrynya dan geratan yang ada roti mirip cakarannya kaya macan gitu," terangnya.
Seperti diketahui, Roti Macan memiliki tiga varian rasa yakni Double Chocolate dan Parmigiano Chocolate Rp 28.000/pcs sedangkan yang paling wajib dicoba saat berkunjung ke Roti Macan adalah Cranberry Cheese yang dibanderol dengan harga Rp 30.000/pcs.
"Ada juga Ice Chocolate dan Es Kopi Susu Gula Aren Flat di harga Rp 25.000/cup," ujar Alya.
Namun, detikers juga bisa membeli paket bundling. Setiap orang yang mendapatkan nomor antrean dibatasi hanya bisa membeli 3 paket saja. Paket A yang dibanderol Rp 55.000 ini terdiri dari 1 roti dan 1 minuman. detikers bisa pilih mau roti varian apa dan minuman rasa apa. Jika detikers memilih paket ini bisa langsung dine in meskipun tempatnya tidak besar namun masih nyaman ataupun takeaway.
Sementara itu, untuk pake B setiap orang bisa mendapatkan lima buah roti dengan varian yang berbeda sesuai request pembeli. Namun, paket ini baru bisa diambil pada pukul 12.00 WIB siang.
detikers juga wajib tahu, bahwa jika ingin mencicipi Cranberry Cheese harus datang pagi sekali, karena pukul 09.00 WIB biasanya sudah sold out. Begitupun jika ingin mencoba Parmigiano atau Double Chocolate, detikers baru bisa mencicipinya pukul 09.00-10.00 WIB.
"Jam operasional tokonya sih kita buka jam 07.00 WIB sampai jam 14.00 WIB. Cuman kalo untuk rotinya sendiri itu biasanya abis dari jam 09.00 WIB. Karena ada yang ngantri dari jam 6 dari jam 5," tutur Alya.
 Roti Macan yang viral di Bandung. Foto: Rindy Nurjanah |
"Jadi sistem keluarnya roti itu bener-bener fresh. Pagi Cranberry Cheese baru matang di jam 8, terus Parmigiano chocolate baru mateng di jam 9 dan double choclate mateng di jam set 10 atau jam 10 an," sambungnya.
Alya juga mengungkapkan setiap harinya Roti Macan bisa memproduksi hingga 500 pcs roti. "Weekend nambah kuantitinya lagi karena banyak tamu-tamu dari luar Bandung dateng ke sini," kata Alya.
"Jadi kita bikin di hari yang sama dan dikirim hari yang sama. Dengan adanya 3 varian ini, kita bagi untuk beberapa batch. untuk paket bandling, toko pedia kemudian untuk paket siang yang nanti diambil jam 12.00," jelasnya.
Saat mencoba Roti Macan varian Cranberry Cheese yang menjadi incaran orang-orang. Tekstur rotinya lembut, adanya cranberry dan chea seed tektur roti menjadi renyah dan lembut. Saat dibelah detikers akan menemukan krim keju yang rasanya agak asam dan gurih.
Saat disantap, perpaduannya sangat pas, apalagi rotinya masih hangat fresh from the oven. Semakin nikmat.
Oiya, di Roti Macan juga detikers bisa melihat proses pembuatan roti sourdough, karena di sini sistemnya open kitchen dan diperbolehkan untuk memfoto atau video.
Selain dine in atau take away dengan cara datang langsung ke Roti Macan. detikers juga bisa mengikuti PO melalui Tokopedia setiap pukul 15.00 WIB.
Tak hanya itu, bagi detikers yang tak mau antre, Roti Macan juga supply ke salah satu kafe yang ada di Bandung.
"Officially kita supply ke Work Coffe Micro Shop yang ada di Jalan Ternate no 10, Citarum, Bandung. Kita supply ke sana setiap jam 3 sore dan itu juga quantitynya gak terlalu banyak. Kalo yang tempat lain itu bukan kita," jelas Alya.
Selain itu, detikJabar juga sempat berbincang dengan Nuniek Dwi Utami (27) salah satu pembeli asal Cimahi yang rela antre demi mencoba Roti Macan.
"Awalnya karna seliweran terus di tiktok katanya enak jadi penasaran, rumah saya di Cimahi kebetulan lagi dirumah mertua di Buah Batu jadi deket ke Roti Macan cuman 5 menitan kalo jalan kaki," kata Nuniek kepada detikJabar.
"Aku sendiri dateng jam 6.20 dapet no antrian 15. Paling suka yang rasa cranberry cheese. Kalo yang Parmigiano sama enak juga tapi gak se-spesial kaya cranberry cheese," sambungnya.
 Roti Macan yang viral di Bandung. Foto: Rindy Nurjanah |
Sama halnya dengan Alvira Rahmania (23) yang sudah dua kali ke Roti Macan meskipun mengantri.
"Rasanya emang beda dari roti yang lain aja, ya mungkin ini kan rotinya agak roti vegan gitu kan. Cuman kan rata-rata roti vegan itu tekturnya kering dan lain-lain. Tapi ini tuh engga, masih bisa ditoleransi untuk di makan. Karena aku tipe orang yang agak pilih-pilih juga sama makanan dan ini enak sih. Udah semua dicoba tapi yang disuka Cranberry Cheese sama Parmigiano," terang Alvira.
Nah, bagi detikers yang mau coba Roti Macan dan ingin dine in. Bisa langsung dateng ke Jalan Buah Batu No. 129, Cijagra, Kec. Lengkong, Kota Bandung. Buka setiap pukul 07.00 - 14.00 WIB Senin-Kamis dan Sabtu-Minggu, hari Jumat libur ya detikers. Selamat mencoba!
(tya/tey)
