.webp)
Sambal khas Bontang, Kalimantan Timur kini bisa dinikmati di Kabupaten Sukabumi. Sambal ini memiliki keunikan dimasak langsung di atas cobek tanah liat.
Lokasinya berada di Jalan Raya Sukabumi-Cianjur, Desa Pasirhalang, Kecamatan Sukaraja, Kabupaten Sukabumi. Sambal Bakar Myzka menjual berbagai macam menu makan siang dengan harga terjangkau dan porsi mengenyangkan.
Seperti namanya, tempat ini menjual berbagai lauk dengan sambal bakar khas buatan mereka. Ada empat jenis sambal bakar yang bisa dicoba, sambal bawang, sambal dadakan, sambal terasi dan sambal hijau dengan tingkat kepedasan original, ekstra pedas dan pedas gila.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Menu yang disajikan dengan sambal bakar ini pun beragam mulai dari ikan gurame, ayam, udang, cumi, dan empal. Di samping itu, mereka juga menyajikan menu lainnya seperti gurame asam manis, sop iga, cah kangkung, bakso, tempe mendoan hingga sate maranggi.
Disajikan dengan nasi panas, ikan nila sambal bakar dan cumi sambal bakar tampak nikmat di atas cobek tanah liat. Rasa pedas yang menyerang lidah nikmat tidak membuat penikmat tersiksa. Rasanya berpadu antara manis, gurih dan pedas.
Owner Sambal Bakar Myzka Muhammad Ikhsan Maulana mengatakan, rumah makan itu dibuka sejak awal tahun 2023. Pihaknya mengambil alih tempat dari yang awalnya rest area dan berkembang menjadi rumah makan.
Penamaan Myzka cukup unik karena dia mengambil gabungan dari bahasa Arab yang mengandung arti murni, loyalis atau pekerja keras.
 Sambal bakar di Sukabumi. Foto: Siti Fatimah/detikJabar |
Tempat tersebut dapat menampung pengunjung hingga 200 orang. Biasanya, kunjungan akan ramai saat memasuki akhir pekan. Ikhsan mengatakan, perbedaan sambal bakar ini dengan yang lainnya terletak dari cara memasak dan penyajiannya.
"Sambal bakar yang membedakan selain di atas coet, itu nggak diulek, diiris-iris besar, kemudian dimasukan ke coet mendidih. Bumbunya juga berbeda, rasanya khas, gurih dan pedas, tingkat kepedasannya bisa request, bisa ekstra pedas dan pedas gila," kata Ikhsan kepada detikJabar, Jumat (22/12/2023).
Dia mengatakan, beberapa menu yang disajikan menggunakan resep turun temurun dari ibunya. Kemudian, koki yang bekerja di sana sudah mahir masak sejak 20 tahun.
Harganya pun terbilang murah meriah mulai dari Rp20 ribuan. Pihaknya juga menyediakan paket murah apabila dipesan rombongan.
Pihaknya akan membuka lima cabang Sambal Bakar Myzka. Rencananya cabang akan dibuka di Sukabumi, Cianjur, Bogor hingga Garut.
Rumah makan Sambal Bakar Myzka buka setiap hari dari pukul 10:00 WIB sampai 22:00 WIB. Selain menyediakan makanan yang enak, di sana juga ada fasilitas pendukung lainnya seperti Wifi, karaoke gratis, mushola, toilet dan area parkir yang luas.
(sud/sud)
