.webp)
Memasuki waktu lebaran Idul Adha rasanya sudah tidak asing lagi jika mendapatkan daging kurban. Bahkan terkadang daging kurban yang didapatkan cukup banyak sehingga tidak mungkin langsung habis dimakan.
Jika daging disimpan dengan cara yang tidak benar maka akan mudah busuk dan akhirnya terbuang. Oleh karena itu, simak cara menyimpan daging kurban yang benar agar tahan lama.
Cara Menyimpan Daging Kurban Agar Tahan Lama.
Berikut beberapa cara yang bisa detikers lakukan untuk menyimpan daging kurban agar tetap segar dan tahan lama.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
1. Jangan Cuci Daging
Bila menerima daging kurban dan tidak akan langsung dimasak maka jangan dicuci dulu. Mencuci daging dapat menimbulkan bau tidak sedap. Air yang menyerap ke dalam serat daging juga akan membuat kualitasnya menurun.
Sebaiknya jika ingin membersihkan daging bisa menggunakan tisu dapur di bagian yang kotornya saja, kemudian masukkan ke kulkas.
2. Simpan di Wadah Tertutup
Daging mentah tidak akan bertahan lama jika cara penyimpanannya tidak benar. Oleh karena itu selain jangan mencuci daging sebelum dimasukkan ke kulkas, simpanlah daging di wadah tertutup.
3. Potong Daging
Daging kurban yang diberikan biasanya memiliki ukuran yang berbeda. Untuk daging kambing maka ukurannya akan lebih kecil-kecil, namun untuk daging sapi akan lebih besar.
Untuk memudahkan penyimpanan daging, kamu bisa memotong daging terlebih dahulu. Hal ini juga bertujuan agar daging lebih mudah dikeluarkan nantinya.
4. Masukkan ke dalam Freezer
Setelah memasukkan daging ke dalam wadah yang tertutup, detikers juga bisa menyimpannya di freezer agar lebih tahan lama. Hal ini dikarenakan freezer dapat mempertahankan kesegaran daging dan mematikan pertumbuhan mikroorganismenya.
Selain itu, menyimpan daging kurban di freezer juga dapat menghambat aktivitas enzim yang menyebabkan pembusukan. Daging kurban yang dibekukan di dalam freezer dapat bertahan hingga 12 bulan lamanya.
5. Atur Suhu Freezer
Suhu freezer juga harus diperhatikan jika kamu menyimpan daging kurban di dalamnya. Agar bisa bertahan lebih lama, pastikan suhu freezer selalu berada di bawah minus 18 derajat celcius.
6. Cincang Daging Sebelum Dibekukan
Nah selain daging kurban yang dipotong-potong terlebih dahulu, kamu juga bisa mencincangnya sebelum dibekukan. Dengan mencincang daging kurban penyimpanannya akan jauh lebih mudah dan proses pencairan daging cincang pun akan lebih gampang.
7. Catat Waktu Daging
Setelah dimasukkan ke dalam freezer atau kulkas, jangan lupa beri catatan waktu kapan daging tersebut dibekukan. Hal ini bertujuan untuk mengetahui berapa lama daging sudah ada di dalam kulkas,
8. Jangan Bekukan Daging yang Sudah Mencair
Daging yang sudah dikeluarkan dari freezer dan mencair maka jangan dimasukan lagi. Daging yang sudah mencair kualitasnya akan menurun dan menjadi lebih mudah busuk. Oleh karena itu, keluarkan daging secukupnya untuk memasak agar sisa daging masih bisa disimpan.
(tya/tey)
