.webp)
Main ke Pangandaran jangan lewatkan nyobain makanan khas yang unik ini. Meskipun terkenal dengan olahan ikan, Pangandaran punya snack bawang yang gurih.
Oleh-oleh khas Pangandaran yang berasal dari Desa Kertayasa, Kecamatan Cijulang ini menjadi snack keripik bawang merah paling unik karena berbahan dasar bawah merah.
Snack bawang merah ini mempunyai bentuk yang mirip dengan emping dan rasanya renyah gurih.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Owner Snack Bawang Ariz mengatakan keripik bawang ini sejenis snack yang terbuat dari bawang merah plus tepung terigu dan bumbu khas Pangandaran. "Karena proses pembuatanya melalui berbagai tahapan dengan resep khusus yang khas," kata Ariz saat diwawancarai detikJabar, belum lama ini.
Ia mengatakan untuk proses pembuatannya dari pertama, yakni ambil bawang merah dari petani atau pasar, kemudian bawang dikupas dan dicuci dengan sangat bersih, sebelum proses pencampuran dengan bumbu yang lain.
"Gak ada proses pengeringan, kita hanya merendam air putih sebelum proses pengirisan. Pengirisan sebelum dicampur dengan bumbu-bumbu yang lain, karena setelah jadi adonan kita masukin dulu ke dalam freezer," ucap Ariz.
Menurutnya untuk pembuatan adonan keripik bawang memerlukan proses sekitar 30 menit yang dicampur dengan rempah pilihan. Dalam sehari keripik bawang membutuhkan 3 kg bawang merah.
"Supaya adonan nya jadi padat dan agak keras, karena ada campuran bawang merah dan ada bahan terigu, telur mentega dan air putih," katanya.
Sementara harga keripik bawang merah sangat beragam tergantung dengan rasa yang dimasukan dalam keripik. "Untuk harga per bungkus keripik bawang Original Rp 13.000 dan keripik bawang Balado Rp 15.000," katanya.
Ia mengatakan produksi dalam sehari sementara ini sebanyak 100 bungkus dan disebar di pusat oleh-oleh Pangandaran.
"Pemasaran kita baru di daerah pantai Pangandaran, Kota Bandung dan Lembang Bandung . Untuk daerah Pangandaran sendiri kita tersedia di toko oleh-oleh Owen dan toko Haji Udin. Sementara untuk di marketplace ada di Shopee," ucapnya.
(yum/yum)
