.webp)
Tapioka atau orang Sunda kerap menyebutnya aci, mengandung banyak manfaat untuk kesehatan. Tapioka sendiri merupakan ekstraksi pati singkong.
Banyak olahan makanan di Indonesia yang berbahan dasar dari tapioka, seperti cilok, cimol, baso, cirambay dan sejenisnya. Makanan berbahan tapioka itu cenderung memiliki tekstur yang kenyal dan mulur.
Baca juga: Penyebab Biji Jagung Sulit Dicerna Manusia |
Mengutip dari detikFood, tapioka sejatinya mengandung 362 kalori dalam 100 gramnya. Selain itu, mengandung protein sebesar 0,59 persen, 3,39 persen lemak, air sebesar 12,9 persen, dan 6,99 persen karbohidrat.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Tapioka juga memiliki banyak manfaat. Nah, berikut lima manfaat tapioka menurut laporan Organic Fact:
1. Berat Badan Tambah
Tapioka cocok untuk yang sedang ingin menaikkan berat badan secara sehat. Sebab, tapioka mengandung karbohidrat komplek yang tinggi.
Jadi, tapioka bisa menambah kalori tubuh tanpa menyebabkan kolesterol jahat, atau lemak jenuh yang dapat menyebabkan berbagai gangguan kesehatan tubuh.
Sebagian besar karbohidrat ini berbentuk sukrosa atau jenis gula disakarida yang terbentuk dari fruktosa dan glukosa. Ini menjadi tapioka pilihan ideal untuk orang yang ingin menambah berat badan secara sehat.
2. Meminimalisir Risiko Cacat Lahir
Menurut peneliti Teknologi Federal Swiss di Zurich, tapioka mengandung vitamin B kompleks dalam jumlah yang besar. Vitamin B kompleks itu termasuk asam folat juga di dalamnya. Bagi ibu hamil yang mengonsumsi makanan berbahan tapioka bisa mengurangi risiko kemungkinan terjadinya cacat tabung saraf pada bayi.
3. Bisa Memperbaiki Pencernaan
Serat tapioka terbilang tinggi. Serat yang terkandung pada tapioka berperan dalam sistem pencernaan, sehingga BAB lebih lancar.
Selain itu, dapat menghindari berbagai penyakit pencernaan seperti sembelit, kembung dan nyeri usus. Serat yang terkandung pada tapioka merupakan serat larut.
Serat larut tersebut berkhasiat untuk meningkatkan kesehatan jantung. dengan mengikis kelebihan kolesterol dari dinding arteri dan pembuluh darah, sehingga mengurangi penyakit jantung dan stroke.
4. Mencegah Alzheimer
Tapioka mengandung vitamin K yang dibutuhkan tubuh untuk kesehatan mental. Hal ini telah dibuktikan lewat sebuah penelitian yang diterbitkan dalam jurnal Medical Hypothesis.
Peneliti juga menemukan bahwa vitamin K dapat membantu mengurangi kemungkinan berkembangnya penyakit Alzheimer. Alzheimer adalah penyakit otak yang menurunkan daya ingat.
Lebih lanjut, para peneliti juga menemukan bahwa tapioka juga membantu menghilangkan radikal bebas yang menyebabkan kerusakan jaringan otak.
5. Menstabilkan Tekanan Darah
Tapioka juga mengandung kalium dan potasium, atau mineral yang dibutuhkan tubuh. Kalium berperan sebagai vasodilator yang mengurangi stres pada arteri.
Sehingga, tapioka mampu meningkatkan aliran darah ke tubuh. Dan, mengurangi ketegangan pada sistem kardiovaskular. Diet tinggi potasium telah dikaitkan dengan pencegahan aterosklerosis.
Potasium itu merupakan kunci untuk keseimbangan natrium. Potasium yang cukup akan berpengaruh pada efesiensi metabolisme.
Artikel ini telah tayang didetikFood dengan judul 5 Manfaat Tapioka untuk Kesehatan yang Jarang Diketahui
(sud/orb)
