10 Ide Menu Santapan Sahur Biar Kamu Enggak Bingung Lagi

Resep Ayam Teriyaki Wijen — Resep ayam teriyaki (Foto: iStock)

Bandung -

Bulan Ramadan merupakan bulan yang ditunggu-tunggu kedatangannya oleh umat muslim. Pada bulan ini, umat Muslim akan menjalankan puasa selama satu bulan penuh.

Bulan ini juga dijuluki sebagai bulan penuh berkah karena ada beberapa amalan yang hanya dapat dilakukan saat bulan Ramadan. Seperti salat tarawih, momen buka puasa dan sahur.

Sahur menjadi salah satu hal yang paling penting untuk dilakukan sebelum berpuasa. Dengan menyantap hidangan saat sahur akan membantu untuk memberikan energi pada tubuh agar siap berpuasa. Makan dan minum saat sahur merupakan amalan yang sangat dianjurkan, seperti dalam hadits riwayat Bukhari bahwasannya Rasulullah SAW bersabda,

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

تَسَحَّرُوا فَإِنَّ فِي السُّحُورِ بَرَكَةً

Artinya: "Makan sahurlah kalian karena sesungguhnya di dalam sahur itu terdapat berkah." (HR Bukhari).

Oleh karena itu, makan sahur penting untuk menjaga stamina dan mendapatkan keberkahan. Namun bagi kamu yang merasa malas atau bingung untuk memikirkan menu sahur apa yang akan disantap, berikut rekomendasi menu sahur yang mudah dan praktis untuk dibuat.

1. Telur Dadar Saus Asam Manis

Siapa yang tidak suka telur? Selain mudah menu yang satu ini juga enak loh untuk disantap saat sahur. Tidak perlu banyak bahan, inilah resep dan cara membuatnya.

Bahan:

- 5 butir telur
- 2 sdm terigu
- 70 cc air minum
- Garam dan penyedap
- 1/2 batang wortel, potong kecil-kecil

Bahan untuk saus:

- 2 sdm kacang polong
- 5 cm jahe dipotong korek api
- 3 sdm saus tomat
- 1/2 sdm kecap manis
- 1 sdm tepung maizena
- 200 cc air
- 1 buah jeruk kunci
- Garam, penyedap jamur, dan gula pasir lebih kurang 2 sdm (sesuai selera)

Cara membuat:

1. Larutkan tepung terigu dengan air, garam, dan penyedap. Masukan wortel dan telur lalu dikocok lepas.

2. Panaskan teflon dengan api sedang lalu tuang kocokan telur dan tunggu sampai matang. Ulangi sampai adonan telur habis, kemudian angkat dan sisihkan.

3. Untuk membuat sausnya, masukan semua bahan saus kecuali larutan maizena ke dalam teflon.

4. Masak sampai mendidih kemudian masukan larutan maizena. Jangan lupa untuk koreksi rasa.

5. Angkat dan siramkan saus ke atas telur dadar. Telur dadar saus asam manis siap disajikan dengan nasi hangat.

2. Sawi Masak Bawang Putih

Masakan satu ini juga tidak kalah mudah dan praktis. Simak cara membuat sawi masak bawang putih di sini

Bahan:

- 300 gr sawi putih
- 2 butir bawang putih, geprek dan cincang
- 2 cm jahe, iris tipis
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdt merica bubuk
- Gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya
- 1/2 sdm maizena, larutkan dengan 4 sdm air
- 100 ml air
- Minyak sayur secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih sawi lalu tiriskan.
2. Tumis bawang putih sampai kekuningan. Angkat separuhnya untuk taburan di akhir. Kemudian sisanya tumis dengan sawi.
3. Tambahkan jahe, air, kecap asin, saus tiram, gula pasir, merica dan kaldu bubuk. Aduk rata, masak sampai layu.
4. Masukkan larutan maizena. Jangan lupa untuk koreksi rasa.
5. Angkat dan taburi dengan bawang putih goreng. Sawi masak bawang putih pun siap disajikan.

3. Sosis Lada Hitam

Sosis dengan saus blackpaper juga merupakan menu andalan yang dapat disiapkan untuk sahur. Selain cepat dan mudah, pastinya enak untuk jadi santapan sahur.

Bahan:

- 3 buah sosis

- Lada hitam

- 1 sdt kecap manis

- 3 sdm saus sambal

- 1 siung bawang putih

- Daun bawang secukupnya.

Cara membuat:

1. Goreng sosis hingga matang lalu tiriskan.
2. Potong-potong daun bawang dan bawang putih, kemudian tumis hingga harum.
3. Masukan saus sambal, kecap, dan sosis.
4. Kemudian masukan lada hitam sesuai selera.
5. Masak hingga semua komponen menyatu. Lalu sosis lada hitam siap dinikmati.

4. Sup Telur

Menu yang satu ini cocok disantap saat sahur apalagi di musim hujan seperti ini. Begini resep dan cara membuatnya.

Bahan:

- 2 butir telur
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 buah tomat, potong dadu
- Garam, kaldu, dan lada bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dan daun bawang hingga harum, masukkan tomat dan tumis lagi hingga matang. Lalu tuang air secukupnya.
2. Kocok telur, tuang ke dalam kuah yang sudah mendidih. Biarkan 1 menit agar agak matang, aduk rata.
3. Masukkan garam, kaldu, dan lada bubuk secukupnya sesuai selera.

5. Tumis Bakso dan Brokoli

Meski puasa tubuh tetap butuh asupan sayuran yang kaya serat. Tumis bakso dan brokoli bisa jadi salah satu pilihan untuk santapan sahur kaya serat.

Bahan:

- 1 bonggol brokoli, potong-potong
- 1/2 buah wortel, potong-potong
- 5 buah bakso, potong-potong

Bumbu ulek:

- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai rawit
- Garam dan penyedap rasa secukupnya
- 1 sdm saus tiram
- Minyak untuk menumis
- Air secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bumbu sampai harum, masukkan wortel, lalu aduk-aduk.
2. Kemudian masukkan bakso ikan dan brokoli.
3. Tambahkan sedikit air, masak sampai brokoli setengah matang.
4. Koreksi rasa dan sajikan.

6. Mie Goreng Sosis

Sajian mudah lainnya untuk sahur adalah mie goreng dengan sosis. Selain mengenyangkan menu ini juga mudah di saat buru-buru dalam menyiapkan sahur.

Bahan:

- 1 bungkus mie telur
- 1 butir telur
- 2 buah sosis diiris tipis
- Bakso (sesuai selera)
- Sawi (secukupnya)
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 siung bawang merah, haluskan
- 3 sdm kecap manis
- Saus tiram, kecap ikan, kecap asin, kaldu jamur (sesuai selera)
- Gula, garam, dan merica secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus mie telur hingga matang. Stelah matang, tiriskan.
2. Masukkan mie ke dalam mangkuk, campurkan kecap manis dan sedkit minyak ke dalamnya dan aduk merata.
3. Siapkan wajan dan panaskan sedikit minyak. Orak-arik telur, sosis, bakso hingga matang.
4. Kemudian tumis bumbu halus, masukan semua saus-saus dan bumbu.
5. Masukan mie dan sawi dan aduk hingga rata. Masak sampai matang.

7. Nasi Goreng Saus Tiram

Nasi goreng dapat menjadi menu andalan untuk sahur. Pasalnya nasi goreng ini mudah dibuat dan semua bahan pasti tersedia di kulkas.

Bahan:

- 1 butir telur
- 3 sdm minyak goreng
- 1/2 siung bawang bombay
- 3 butir bakso
- 300 gram nasi putih
- 1 sachet saus tiram kemasan
- 10 gram daun bawang

Cara membuat:

1. Panaskan 1 sendok makan minyak goreng, masukkan telur lalu orak-arik sampai matang.
2. Panaskan 2 sendok makan minyak goreng kemudian tumis bawang bombay hingga harum dan masukan bakso.
3. Tambahkan nasi putih dan saus tiram. Aduk sampai rata.
4. Masukkan daun bwang yang sudah diiris tipis kemudian aduk sampai matang.
5. Nasi goreng saus tiram pun siap disajikan.

8. Nugget Ayam Sayuran

Menu nugget ayam sayuran ini bisa jadi salah satu pilihan untuk santapan sahur anak yang picky. Nugget ini dapat dibuat di malam harinya dan dimasukkan ke dalam pendingin, sehingga saat sahur tinggal digoreng saja.

Bahan:

- 75 gram wortel
- 5 lembar roti tawar
- 500 gram daging ayam giling
- 1 bungkus tepung bumbu
- 300 gram tepung roti
- 5 butir telur
- 25 gram daun bayam (direbus lalu dicincang)
- 200 ml air
- 1/3 sdt baking powder

Cara membuat:

1. Kupas wortel, parut dan rebus sampai matang. Tiriskan
2. Siapkan wadah, rendam roti tawar dengan air sampai lunak lalu peras.
3. Giling roti dengan daging ayam, 3 butir telur, 2 sendok makan tepung bumbu dan baking powder. Masukkan wortel, daun bayam lalu aduk rata
4. Siapkan loyang, olesi dengan minyak goreng lalu tuang adonan nugget sambil diratakan
5. Kukus selama 25 menit. Angkat dan dinginkan
6. Bila sudah dingin, potong nugget sesuai dengan selera lalu celupkan kedalam 2 butir telur yang sudah dikocok
7. Angkat lalu baluri dengan tepung roti.
8. Kemudian goreng nugget hingga matang

9. Ayam Teriyaki

Bahan:

- 1/2 ayam, potong kecil-kecil
- 1 cabai besar iris serong
- 4 sdm saus teriyaki Saori
- 2 sdm saus tiram Saori
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdt lada

Bumbu iris:

- 3 bawang merah, iris
- 3 bawang putih, iris
- 5 cabai rawit, iris

Cara membuat:

1. Tumis bumbu iris sampai harum.
2. Masukkan ayam, kasik sedikit air, masak ayam sampai matang.
3. Masukkan saus teriyaki, saus tiram, minyak wijen, kecap, dan lada.
4. Tambahkan air sedikit, masukkan irisan cabai besar dan masak sampai air menyusut.
5. Sebelum disajikan, cek rasa terlebih dahulu.

10. Oseng Buncis Sosis

Menu terakhir yang mudah untuk disajikan saat sahur adalah Oseng Buncis Sosis. Selain mudah dan enak, menu ini sehat juga tentunya.

Bahan:

- 200 gr buncis, iris serong
- 3 buah sosis sapi, iris serong
- 3 siung bawang putih, iris
- 1/2 buah bawang bombai, iris
- 1 ruas jahe, iris korek api
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm kecap asin
- Garam
- Lada hitam kasar

Cara membuat:

1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih, bawang bombai, dan jahe hingga sedikit layu.
2. Masukkan sosis yang sudah dipotong, masak hingga setengah matang.
3. Lalu masukkan buncis. Masak hingga buncis sedikit layu.
4. Tambahkan air, saus tiram, kecap asin, dan saus tomat. Aduk rata.
5. Bumbui dengan garam dan lada hitam, aduk lagi hingga tercampur rata. Sajikan.

Itulah 10 ide menu sahur beserta cara membuatnya yang mudah dan praktis.

Halaman 1 2

Selanjutnya