.webp)
Ingin membuat kue tradisional dengan bahan dan cara yang mudah? Nah, kamu bisa membuat kue bolu pisang. Makanan tradisional khas Sukabumi ini memang jadi favorit banyak orang, karena punya rasa manis dan legit di mulut.
Cara membuat bolu pisang terbilang mudah detikers. Bahan utamanya tentu adalah pisang yang sudah matang, agar dapat mengeluarkan rasa manis yang pas ketika dimakan.
Untuk jenis pisangnya sendiri bisa dipilih secara bebas tergantung selera masing-masing. Namun dilansir situs frisianflag.com, sejumlah resep bolu pisang pada umumnya menggunakan jenis pisang ambon.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Lantas, bagaimana cara membuat bolu pisang? Lalu, kenapa kue tradisional yang satu ini bisa populer di Sukabumi sehingga banyak dijadikan oleh-oleh? Simak penjelasannya secara lengkap dalam artikel berikut ini.
Toko Bolu Pisang Terpopuler di Sukabumi
Jika sedang pergi ke kota Sukabumi, pasti detikers akan banyak menemukan toko oleh-oleh yang menjual mochi. Yap, camilan manis dan kenyal ini memang jadi buruan para wisatawan ketika liburan ke Sukabumi.
Tapi tak hanya itu, bolu pisang juga kerap dijadikan sebagai buah tangan dari Sukabumi oleh para pelancong. Sebab, ada sejumlah toko bolu pisang yang sudah melegenda di kota Sukabumi.
Mengutip situs ummi.ac.id, salah satu toko bolu pisang yang populer di Sukabumi adalah Bolu Pisang Ibu Onih. Toko bolu pisang ini didirikan pada tahun 1988, artinya sudah 35 tahun Ibu Onih berjualan bolu pisang dari dulu hingga sekarang.
Awalnya, Ibu Onih sama sekali tidak berniat untuk memulai bisnis bolu pisang. Saat itu, Ibu Onih hanya iseng membuat bolu pisang lalu menitipkannya ke warung-warung terdekat.
Namun dari keisengan tersebut, justru Ibu Onih kebanjiran pesanan bolu pisang. Sebab, banyak konsumen yang menyukai cita rasa bolu pisang milik Bu Onih yang manis dan legit.
Akhirnya, Ibu Onih berinisiatif untuk membuat sebuah toko bolu pisang dengan mempekerjakan sejumlah karyawan, yang mana para karyawan tersebut merupakan anak dan saudaranya. Sejak saat itu, toko Bolu Pisang Ibu Onih makin terkenal di Sukabumi.
Pada tahun 2000, akhirnya Bu Onih memutuskan untuk membuka cabang baru. Seiring berjalannya waktu, toko cabang Bolu Pisang Ibu Onih semakin banyak dan sudah tersebar di berbagai daerah di Indonesia. Bisa dibilang, Ibu Onih jadi pelopor kue bolu pisang dari Sukabumi yang sudah terkenal akan kelezatannya.
Cara Membuat Bolu Pisang
Bolu pisang adalah salah satu kreasi bolu dengan bahan utamanya adalah pisang, yang mana buah tersebut sangat digemari oleh masyarakat. Lantas, bagaimana cara membuat bolu pisang? Dilansir situs rosebrand.co.id, berikut langkah-langkahnya.
1. Alat dan Bahan
- 300 gram pisang matang
- 5 sdm (sendok makan) margarin
- 100 gram gula pasir
- 2 butir telur
- 125 gram tepung beras
- 1 sdm maizena
- 1 sdm susu bubuk
- 1 sdt (sendok teh) baking powder
- 1 sdt bubuk kayu manis
2. Cara Memasak
- Kupas dan lumatkan pisang yang sudah matang.
- Kemudian cairkan margarin dengan api kecil. Setelah mencair, biarkan dingin hingga mencapai suhu ruang.
- Masukkan gula pasir dan telur ke dalam wadah, lalu kocok dengan kecepatan tinggi hingga adonan putih berjejak.
- Kemudian masukkan pisang yang sudah dilumatkan tadi, kocok dengan kecepatan rendah. Setelah merata, masukkan margarin cair lalu kocok dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.
- Setelah itu, masukkan campuran tepung beras, maizena, susu bubuk, dan baking powder ke dalam adonan kue. Aduk balik dengan spatula, kemudian tambahkan bubuk kayu manis dan aduk hingga merata.
- Panaskan oven.
- Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin dan ditaburi tepung.
- Jika sudah, masukkan adonan ke dalam loyang. Jangan lupa untuk menghentakkan loyang setelah adonan masuk.
- Panggang adonan kue bolu pisang dengan suhu 175 derajat Celcius selama 30 menit hingga matang. Jika ragu sudah matang atau belum, lakukan tes tusuk pada kue.
- Setelah matang, keluarkan dari oven dan loyang kue. Kemudian biarkan dingin selama beberapa saat.
- Potong menjadi beberapa bagian, kini kue bolu pisang siap disajikan.
Nah, itu dia cara membuat bolu pisang yang manis dan legit khas Sukabumi. Agar lebih nikmat, bolu pisang dapat disajikan dengan kopi atau teh manis, lalu dimakan saat sore hari sambil berbincang dengan teman atau keluarga. Selamat mencoba!
(ilf/fds)
