.webp)
Ayam ungkep bumbu kuning kerap jadi pilihan sebagai lauk yang bisa di stok untuk sahur. Tinggal goreng saja sebentar, menu santapan sahur pun tersedia nikmat dan bergizi.
Untuk tambahannya tingga tambahkan sambal, lalapan atau jika sempat tumis sayuran yang praktis. Ayam ungkep bisa jadi stok untuk beberapa hari dengan menyimpannya di kulkas. Atau bisa lebih lama lagi jika disimpan di freezer.
Berikut ini resep Ayam Ungkep Bumbu Kuning seperti dikutip detikJabar dari detikfood :
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Bahan:
• 1 ekor ayam negeri/jantan
• 3 sdm minyak sayur
• 500 ml air kelapa/air
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 3 cm lengkuas, memarkan
• Bumbu:
• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 1/2 sdt merica butiran
• 1 cm jahe
• 3 cm kunyit tua
• 20 g gula merah
• 2 sdt garam
Cara Membuat:
1. Potong-potong ayam menjadi 8 bagian. Cuci bersih lalu tiriskan hingga tidak berair.
2. Bumbu: Giling semua bahan bumbu hingga halus benar.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi.
4. Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai, aduk rata.
5. Masukkan potongan ayam, aduk hingga kaku.
6. Tuangi air kelapa, tutup wajan. Masak dengan api sedang hingga bumbu meresap dan ayam empuk. Angkat dan dinginkan.
7. Taruh ayam dalam wadah bertutup. Simpan dalam lemari es atau freezer.
(tya/yum)
