.webp)
Layaknya daerah pesisir, menu makanan laut selalu jadi pilihan utama ketika perut keroncongan. Rumah makan Dapoer Muara Kenari di Palabuhanratu, Kabupaten Sukabumi ini bisa jadi pilihan.
Tidak sekedar menu biasa, racikan khas 12 bumbu atau dikenal dengan samara dua belas andalan tempat ini, konon punya citarasa yang luar biasa. Samara (bumbu) dua belas adalah resep rahasia dari pengelola tempat ini.
 Menu di Dapoer Muara Kanari Foto: Syahdan Alamsyah |
Muhammad Husni Thamrin, salah seorang pengelola RM Dapoer Muara menuturkan bahwa hampir semua menu di Dapoer Muara Kenari ini menjadi andalan. Namun, banyak yang memberikan tertimoni aneka ikan bakan dan lobster menjadi favorit.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
"Racikan bumbu beda dengan yang lain. Racikan bumbumya sendiri di tanah sunda dikenal dengan Samara Dua Belas tapi sebenarnya racikan bumbunya bisa lebih, lebih kerasa apa yang kita hidangkan bisa sesuai dengan lidah pengunjung," kata Husni, Minggu (20/3/2022).
Ikan bakar di tempat ini beragam sesuai selera, mulai dari ikan kue, kakap, kerapu, hingga ikan bawal bisa menjadi pilihan dan dijamin segar. Khusus untuk lobster, pengunjung bisa memilih langsung dari aquarium air laut yang tersedia di area dalam restoran.
Nah, soal samara dua belas yang konon menjadi pakem dalam racikan bumbu, Husni menyebut bumbu itu ada dua jenis mulai dari bumbu rendaman hingga bumbu yang diusap menggunakan kuas saat ikan di bakar. Berbagai macam bumbu itu meresap hingga bisa dirasakan saat mulai disajikan. Saat dinikmati, pada gigitan pertama daging ikan akan sedikit berair atau juicy saat bersentuhan dengan lidah.
"Kalau untuk meju goreng-gorengan, ikan goreng misalnya ada bumbu asam manis, saus padang. Tidak hanya ikan dan lobster, menu lain seperti cumi-cumi, udang dan kepiting juga tersedia di tempat kami. Untuk minuman kami tersedia berbagai jenis minuman menyegarkan khas pesisir, kopi juga kami siapkan lengkap dengan baristanya," pungkas Husni.
 Menu di Dapoer Muara Kanari Foto: Syahdan Alamsyah |
Tak heran, rasa nikmatnya aneka santapan di Dapoer Muara Kenari ini membuatnya tersohor hingga banyak pesohor datang ke rumah makan ini. Mulai dari Presiden Joko Widodo, para menteri hingga artis-artis pernah datang ke tempat ini dan mencicipi langsung resep rahasia rumah makan ini.
"Pak Jokowi pernah ke tempat ini, begitu juga Pak Ma'ruf Amin. Beberapa menteri juga pernah berkunjung dan menikmati makanan disini. Kalau para artis mungkin Charly ST 12 pernah kesini, Vicky Prasetio pernah juga ada banyak juga yang lain. Alhamdulillah, selalu jadi referensi," ujar Husni.
 Menu di Dapoer Muara Kanari Foto: Syahdan Alamsyah |
Perkataan Husni bukan isapan jempol belaka, beberapa foto petinggi negeri dan pesohor tertata rapi di dinding restoran.
Dapoer Muara Kenari berlokasi di Jalan Raya Citepus, Palabuhanratu, Kabupaten Sukabumi. Lokasinya berada di tempat pertemuan antara muara sungai dan pesisir Pantai Citepus, Teluk Palabuhanratu. Di mesin pencari google lokasi ini juga mendapat reviews cukup baik dari pengunjung dengan rating memuaskan.
(yum/tya)
