.webp)
Bagi penggemar olahan daging, bisa menikmati macam-macam daging panggang sepuasnya dengan beragam pilihan bumbu adalah pengalaman yang menyenangkan. Terlebih bila santapan serba-daging tersebut disajikan di resto dengan pemandangan romantis kota di malam hari.
Hal tersebutlah yang bisa Anda alami bila memesan paket buffet "Flame and Grill" di Damai Restaurant Hotel Intercontinental Dago Pakar. Tersedia setiap Sabtu malam, pengalaman bersantap daging ini bisa menjadi opsi kegiatan untuk menghabiskan malam Minggu di Kota Bandung bersama keluarga dan orang tersayang.
Ketika memasuki area restoran, hal yang akan langsung menarik perhatian adalah dessert section di sayap kanan ruangan yang terdiri dari aneka cake dan pastry berwarna cerah memanjakan mata. Salah satunya yang unik adalah Putu Ayu Cake dengan tampilan modern namun tetap mempertahankan rasa tradisionalnya.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Di area utama buffet, deretan daging panggang menjadi pusat perhatian. Di meja panjang dengan pencahayaan hangat, tamu bisa memilih aneka potongan daging mulai dari meltique, ayam, sosis beef bratwurst hingga salmon yang sudah dimarinasi dan siap dipanggang langsung di atas bara.
Di depan panggangan berlatarkan pemandangan Kota Bandung dari ketinggian, para chef menyajikan daging segar yang dibumbui di tempat, lalu dibakar hingga mengeluarkan aroma smokey.
"Flame and Grill ini kita baru launching bulan Juni karena kita melihat tamu-tamu banyak menyukai menu grill dan aneka daging," ujar Director of Marketing Communication Intercontinental Bandung Dina Novia pada detikJabar belum lama ini.
Meski mengedepankan olahan daging panggang, ia mengatakan, menu-menu seafood yang sebelumnya mendominasi juga tetap dipertahankan. Terdapat satu section khusus yang menyediakan sajian seafood on ice dengan udang dan aneka kerang yang menggoda.
"Daging-dagingnya lengkap, ada bebek, ayam, ikan, hingga sapi. Tapi sentuhan seafood-nya juga tidak hilang," jelasnya.
Beranjak ke area tengah restoran, terdapat area yang menyajikan daging panggang utuh seperti breast brisket. Begitu digigit, irisan daging breast brisketnya terasa "leleh" di mulut, sangat empuk hingga nyaris tak perlu banyak dikunyah sebelum ditelan.
Tamu juga bisa menikmati beberapa item spesial yang disajikan langsung ke meja, termasuk prime ribs beef yang dimarinasi dengan gaya Chicago dan disajikan bersama saus chimichurri yang segar dan tajam. Kesan eksklusif makin terasa saat irisan daging disajikan hangat-hangat langsung oleh chef ke piring tamu.
Tak hanya sajian Barat, kuliner khas Asia dan Timur Tengah pun hadir melengkapi. Ada shawarma dan lamb kouta yang juicy hingga roasted duck dan char siu dengan hoisin sauce yang pedas manis.
Untuk yang menyukai makanan tradisional, tersedia pula stall aneka kudapan tradisional Indonesia. Termasuk tahu telur khas Surabaya yang menjadi salah satu rekomendasi chef.
"Di tengah menu-menu daging ini, kita juga ingin tetap menyediakan comfort food untuk para tamu agar tidak terlalu terkesan berat. Jadi kita sajikan masakan Indonesia yang familiar," tambahnya.
Variasi side dish yang ditawarkan pun cukup beragam. Dari charcuterie board yang menyajikan aneka keju, daging olahan dengan crackers, salad segar dengan aneka dressing, hingga aneka sushi.
Bagi pengunjung yang ingin bersantai lebih lama, tersedia juga pilihan cocktail dan mocktail. Salah satu yang menjadi favorit adalah Berry Apple, minuman menyegarkan dengan perpaduan manis dan asam yang pas di lidah.
Minuman tanpa alkohol ini disajikan langsung di hadapan tamu dengan cara yang unik. Aksi bartender menuangkan minuman jadi tontonan unik tersendiri.
Paket buffet Flame and Grill dibanderol seharga Rp348 ribu per pax, dan bisa Anda nikmati setiap hari Sabtu pukul 18.00 hingga pukul 22.00 WIB di Damai Restaurant Intercontinental Hotel Bandung.
(tya/tey)
