.webp)
Sebagian orang pasti tak asing dengan sayur asparagus. Sayur ini biasanya cocok dijadikan sup hangat untuk membangkitkan tenaga setelah tubuh terasa tidak fit. Sementara, beberapa spesies asparagus Afrika ditanam sebagai tanaman hias.
Lalu sebetulnya apa manfaat dari tumbuhan asparagus? Serta bagaimana cara memasaknya? Berikut penjelasannya.
10 Manfaat Asparagus Bagi Kesehatan
Asparagus memiliki bentuk yang tegak dan hampir mirip seperti pakis, hadir dalam berbagai warna seperti hijau, putih, dan ungu. Sementara, asparagus yang paling sering dijumpai di Indonesia biasanya berwarna hijau.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Sayuran ini rendah kalori dan dikemas dengan vitamin, mineral, dan antioksidan penting. Berikut penjelasannya dikutip dari laman resmi Healthline.
1. Rendah Kalori
Asparagus menjadi sayuran yang rendah kalori tetapi memiliki nutrisi yang banyak. Asparagus adalah sayuran rendah kalori yang merupakan sumber vitamin dan mineral esensial yang sangat baik, terutama folat dan vitamin A, C, dan K.
2. Sumber Antioksidan
Antioksidan adalah senyawa yang membantu melindungi sel dari efek berbahaya radikal bebas bebas berbahaya dan dapat mengurangi risiko penyakit kronis. Seperti penuaan, peradangan kronis, dan banyak penyakit berbahaya termasuk kanker.
3. Sumber Serat
Serat makanan sangat penting untuk kesehatan pencernaan yang baik. Asparagus mengandung 1,8 gram serat, yang merupakan 7% dari kebutuhan harian yang dibutuhkan manusia. Asparagus sangat tinggi serat, sehingga mampu menambah jumlah tinja dan mendukung buang air besar secara teratur.
Sebagai sumber serat yang baik, asparagus meningkatkan keteraturan dan kesehatan pencernaan dan dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung, tekanan darah tinggi, dan diabetes.
4. Menyehatkan Kandungan
Asparagus adalah sumber folat (vitamin B9), sebagai nutrisi penting yang membantu mengurangi risiko cacat tabung saraf selama kehamilan. Folat adalah nutrisi penting yang membantu membentuk sel darah merah dan menghasilkan DNA untuk pertumbuhan dan perkembangan yang sehat. Ini sangat penting selama tahap awal kehamilan untuk memastikan perkembangan bayi yang sehat.
5. Menurunkan Tekanan Darah
Tekanan darah tinggi mempengaruhi lebih dari 1,3 miliar orang di seluruh dunia dan merupakan faktor risiko utama penyakit jantung dan stroke. Asparagus mengandung potasium, mineral yang dapat membantu menurunkan tekanan darah tinggi.
6. Menurunkan Berat Badan
Asparagus memiliki sejumlah banyak manfaat seperti rendah kalori, tinggi air, dan kaya serat yang cocok untuk menurunkan berat badan.
7. Menu Diet
Selain bergizi, asparagus enak dan mudah dimasukkan ke dalam makanan. Asparagus adalah sayuran lezat dan serbaguna yang mudah dimasukkan ke dalam diet. Kamu bisa menambahkan ke salad, frittatas, omelet, atau tumisan. Makan asparagus sebagai bagian dari diet kaya serat adalah cara terbaik untuk membantu memenuhi kebutuhan serat dan menjaga sistem pencernaan tetap sehat.
8. Bergizi Seimbang
Asparagus dikenal sebagai salah satu sayuran yang paling bergizi seimbang. Sebab bebas lemak, kolesterol, rendah sodium, dan memiliki banyak nutrisi penting. Contohnya seperti:
- Folat untuk menjaga kesehatan kandungan
- Vitamin K yang berperan dalam pembekuan darah dan menjaga kesehatan tulang
- Kalium untuk menjaga saraf dan otot agar berfungsi dengan baik
- Vitamin C dan antioksidan yang baik untuk kulit, tulang, dan jaringan ikat
- Vitamin A sebagai kunci untuk pertumbuhan tulang, penglihatan, reproduksi, fungsi sel, dan sistem kekebalan tubuh.
9. Melawan Sel Jahat
Ada juga beberapa bukti bahwa sayuran ini memiliki potensi kemampuan melawan kanker, karena mengandung antioksidan glutathione. Glutathione dikenal karena sifat detoksifikasi dan telah terbukti berperan dalam menghilangkan karsinogen dari tubuh.
10. Mengatasi Masalah Kencing
Sifat diuretiknya membuatnya populer di Cina dan Korea sebagai pengobatan herbal untuk masalah kencing. Asam amino asparagin ditemukan dalam kadar rendah di asparagus. Namun mampu bertindak sebagai diuretik dan membantu tubuh membuang kelebihan air dan garam yang dapat membantu mencegah infeksi saluran kemih.
Cara Memasak Asparagus
Mengkonsumsi asparagus membuat bau kencing menjadi aneh. Namun, khasiat sayuran ini tidak main-main, seperti mampu membantu mengatasi kembung dan menurunkan berat badan, memiliki fungsi antioksidan, dan memiliki kandungan serat yang tinggi. Untuk mempertahankan antioksidan, cobalah memanggang, memanggang, atau menumis asparagus.
Metode memasak cepat tanpa air ini akan mempertahankan kandungan nutrisi. Selain digunakan untuk pelengkap sup, asparagus juga nikmat dihidangkan dalam bentuk tumisan. Seperti resep di bawah ini:
Resep Tumis Asparagus
- Mulailah dengan mematahkan ujung asparagus dan membuangnya.
- Kemudian, panaskan wajan dengan api sedang.
- Tambahkan satu sendok teh minyak zaitun ke dalam wajan dan aduk untuk melapisi permukaan secara merata.
- Setelah minyak mulai panas, masukkan potongan asparagus ke dalam wajan dan ratakan.
- Tumis asparagus di wajan menggunakan sendok kayu, selama 6 hingga 7 menit sampai sedikit empuk.
- Setelah mencapai tingkat kematangan yang diinginkan, pindahkan asparagus ke piring dan taburi dengan sedikit garam atau perasa. Bisa juga gunakan kaldu jamur sebagai alternatif micin.
- Untuk sentuhan lezat, letakkan irisan lemon di atas asparagus. Kamu akan mampu mengubah makan malam menjadi makanan ekstra sehat dan lezat.
Nah detikers, itulah tadi ragam manfaat asparagus bagi kesehatan, serta cara mengolahnya. Mudah dan menggugah selera bukan? Kamu bisa jadikan asparagus menjadi menu andalan makan sehatmu.
(aau/fds)
