Inspirasi Bekal Anak Sekolah, Lebih Hemat dan Sehat

Menjaga pola makan anak agar mencegah anak jajan sembarangan saat makan siang, Bunda baiknya perlu menyiapkan bekal. Agar tak kewalahan menyiapkan menu bekal di pagi hari, baiknya buatlah list makanan yang mudah untuk bekal si kecil.

Bunda juga perlu memastikan agar menu makan siangnya simple dan praktis agar anak tak terlambat berangkat ke sekolah. Nah, supaya si kecil tidak bosan dengan menunya, Bunda bisa membuat daftar ide menu makanan selama seminggu. Berikut ini rekomendasinya:

Hal yang Perlu Diperhatikan dalam Membuat Bekal

Pilihlah menu yang tak banyak memakan waktu, mudah, dan praktis dibawa anak. Tak perlu dibungkus rapat atau diberi tali terlalu kencang, pastikan bekal yang sudah disiapkan mudah dibuka oleh anak-anak. Meskipun sepele, ini penting untuk menumbuhkan rasa percaya diri dan kemandiriannya.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

2. Buat Bekal Bervariasi dan Berwarna

Gunakan banyak warna, rasa, dan bentuk yang menarik. Contohnya pada warna bisa gunakan paling tidak dua warna dalam satu makanan. Jika ada beberapa warna, susun supaya warna terlihat cantik dari yang muda hingga warna yang terang.

Pada rasa, berikan pelengkap rasa makanan yang bervariasi seperti saus sandwich, keju, roti, buah dan sayur. Nah terakhir, coba bentuk bekal dengan bentuk-bentuk yang mudah namun menarik seperti bentuk segitiga, hati, atau bisa juga tambahkan sayuran yang memiliki bentuk unik seperti brokoli, kembang kol, dan potongan paprika jika anak suka rasa sedikit pedas.

3. Buat Bekal dengan Porsi Kecil

Berikan porsi yang tidak terlalu banyak. Bunda bisa sesuaikan dengan usianya. Jika anak masih dalam usia perkembangan atau masih di bawah 10 tahun, tentu kapasitas perutnya belum terlalu besar sehingga berikan bekal dalam porsi yang kecil. Berikut contoh rekomendasi porsi bekal:

2-3 tahun (pilih maksimal 2 untuk varian bekal)

- 1/2 helai roti
- 1/2 muffin kecil
- 2 biskuit
- 1/2 gelas yoghurt
- 1/2 gelas susu
- 1/4 potong buah (apel, pear, kiwi, pisang)
- 1 telur

4-5 tahun (pilih maksimal 3 varian untuk bekal)

- 1 helai roti
- 1 muffin kecil
- 3 biskuit
- 1 gelas yoghurt
- 1 gelas susu
- 1/2 potong buah (apel, pear, kiwi, pisang)
- 1 telur

Penasehat nutrisi Shirley Peterson, menyebut bahwa saat anak diberikan bekal dengan porsi kecil ia tidak akan kelaparan. Untuk memastikan hal ini, Bunda bisa berikan sarapan yang sehat dan membuat anak kenyang secukupnya. Berikut ini ada beberapa resep bekal makanan dilansir dari buku Direktori Resep Lunchbox B2SA Pemprov Jabar:

Menu Senin:

Tahayam (Tahu Bayam)

Bahan:

Tahu 2 kotak
Bayam 1/2 ikat
Wortel 1/2 potong
Bawang merah 2 siung
Serai 1 batang
Garam 1/2 sdt

Cara:

Wortel dan buncis dibersihkan, kemudian direbus dalam air mendidih selama 5 menit, lalu angkat dan tiriskan
Bumbu dihaluskan, kemudian aduk dengan tahu yang sudah dihaluskan sampai merata
Ambil sedikit adonan, pipihkan dan masukan buncis yang sudah direbus, dan tata di bawahnya kemudian ditutup/dilapisi dengan adonan lagi
Masukan wortel kemudian ditutup lagi dengan adonan lalu terakhir masukan lagi buncis sehingga melingkar
Bungkus dengan daun pisang berbentuk bulat panjang
Kukus sampai matang, angkat, dan hidangkan

Menu Rabu:

Sempol Tempe

Bahan:

Tempe 1 potong sedang
Tepung Maizena 1 sdm sebagai perekat
Air 1 sdm

Bumbu:

Garam 1,5 sdt
Bawang Putih 1 siung
Bawang Merah 1 siung
Merica 2,5 sdt
Serai 10 2 batang sebagai stick pengganti tusukan sate
Minyak 1 sdt

Cara:

Hancurkan dan haluskan tempe
Masukan semua bumbu ke dalam tempe yang sudah halus ditumbuk
Tambahkan campuran tepung maizena dan air agar adonan lebih mudah untuk dipadatkan
Aduk semua bahan hingga kalis
Siapkan batang serai lalu bentuk adonan lonjong dan tempelkan pada batang serai
Goreng hingga matang berwarna coklat keemasan

Menu Kamis:

Sale Kincir

Bahan:

Ikan lele 30 gram
Daun kenikir 10 gram
Kelapa parut 5 gram
Batang sereh 2 gram

Bumbu :

Bawang merah 2 butir
Bawang putih 1 butir
Kunyit 1 ruas
Kencur 1 ruas
Cabai rawit 2 buah
Gula
Garam secukupnya

Cara:

Ikan lele difillet/diambil dagingnya dan dicincang halus
Daun kenikir dicuci bersih, kemudian disisihkan
Bumbu diblender/dihaluskan, kemudian ditambahkan kenikir, kelapa, dan diaduk rata
Setelah itu ambil sedikit adonan dan digulungkan ke batang sereh
Kukus kurang lebih 15 menit, angkat dan dinginkan lalu dipanggang

Menu Jumat:

Oncom Gulung Saus Buni

Bahan:

Oncom merah 30 gram
Oncom hitam 20 gram
Buah buni 5 gram
Tomat 2 gram
Daun kemangi 5 gram

Bumbu:

Sereh 1 batang
Bawang merah 5 siung
Bawang putih 1 siung
Cabai rawit merah 3 buah
Cabai merah 1 buah
Telur 5 gram

Cara:

Haluskan bumbu (bawang merah dan bawang putih)
Potong iris tipis batang sereh kemudian aduk rata dengan oncom dan daun kemangi, gulungkan dengan memakai daun pisang dan kukus selama 10 menit
Kocok telur, masukan oncom kemudian digoreng sampai berwarna kecoklatan

Saos:

Haluskan bumbu sambal (2 siung bawang merah, cabai, tomat, buah buni)
Kemudian siram dengan minyak dan sajikan diatas rolade oncom

Menu Senin:

Rasi Kuning

Bahan:

Rasi Singkong 75 gr
Air Secukupnya
Kunyit Secukupnya
Garam Secukupnya

Cara:

Rasi dicuci dengan air bersih lalu direndam kurang lebih 10 menit
Kunyit dibersihkan, lalu dihaluskan dan ambil airnya
Campur rasi yang sudah direndam dengan air kunyit dan taburkan garam secukupnya
Kukus rasi yang sudah direndam selama kurang lebih 20 menit
Rasi kuning siap dihidangkan

Menu Selasa:

Salad Sayur Saus Merah Jeruk Purut

Bahan dasar:

Mentimun 20 gr
Kol Putih 20 gr
Wortel 20 gr
Pakcoy 20 gr
Brokoli 20 gr

Saus Merah Jeruk Purut:

Cabe Rawit 1 buah
Cabe Tanjung 1 buah
Tomat Kecil 1 buah
Bawang Putih 1 siung
Bawang Merah 1 siung
Maizena 1 sdm
Air perasan jeruk purut
Gula Secukupnya
Garam Secukupnya

Cara:

Cuci semua sayuran dengan bersih
Kemudian rajang berbentuk memanjang
Susun sayuran yang sudah dirajang tersebut
Haluskan bahan saus merah jeruk purut lalu dimasak dan tambahkan tepung maizena
Siramkan saus di atas sayuran yang sudah disusun, siap dihidangkan

Menu Rabu:

Tahu Oncom Kukus Elok

Bahan:

Tahu 2 potong
Wortel 1 buah
Telur 1 butir
Gula Pasir 10gr
Oncom setengah kotak
Bawang Merah 4 siung
Bawang Putih 2 siung
Garam 1 sdt

Cara:

Bawang merah dan bawang putih dicuci bersih lalu ulek setelah itu masukkan tahu yang sudah dicuci dan oncom tambahkan gula garam, ulek kembali sampai halus
Kocok telur, masukkan ke dalam tahu lalu aduk rata, masukan ke dalam cetakan beri wortel, lalu kukus selama 30 menit
Angkat, sesudah dingin potong-potong dan sajikan

Menu Kamis:

Ayam Rica - Rica

Bahan:

Daging Ayam Kampung 1 potong sedang

Bumbu:

Cabai merah 2 buah
Kemiri 1 butir
Bawang putih 1 siung
Bawang merah 1 siung
Jahe 1 ruas
Lengkuas 1 ruas
Salam 1 lembar
Serai 1 batang
Garam 1 sdt
Tomat 1/2 buah

Cara:

Haluskan semua bumbu lalu tumis bumbu hingga harum
Masukan potongan daging ayam yang telah dibersihkan ke dalam tumisan bumbu
Tambahkan air secukupnya lalu masak hingga bumbu meresap merata
Angkat dan tiriskan
Panggang dan setelah matang baru sajikan

Menu Jumat:

Silky Puding Naga Tea

Bahan:

Buah naga merah kupas 1/4 potong
Bubuk green tea 1/2 sdm
Susu segar 1 cangkir
Gula pasir 1 sdm
Agar-agar bubuk 1/2 sdt
Jeli bubuk 1/2 sdt

Cara:

Blender sebagian buah naga
Panaskan susu segar, tambahkan gula pasir
Tambahkan agar-agar bubuk dan jeli bubuk, sambil diaduk
Setelah mendidih hentikan proses pemanasan
Cairan susu dibagi menjadi dua, yang satu tambahkan blenderan buah naga. Sementara lainnya ditambahkan green tea bubuk
Tuang ke dalam wadah satu persatu, masukan dalam lemari es sampai set

Nah, Bunda itu tadi rekomendasi resep bekal untuk anak dari jenjang SD-SMA sesuai dengan usia si kecil. Kini, Bunda tak perlu khawatir lagi anak jajan sembarangan di hari sekolah. Dijamin resep bekal di atas mudah dibuat dan anak pasti suka!