.webp)
Menikmati opor ayam ketupat lazim jadi sajian saat Lebaran. Namun bagi sebagian orang yang menyukai sensasi pedas sering mencari kuliner lainnya yang cocok disantap bareng ketupat.
Di Kabupaten Indramayu, Jawa Barat kuliner rumbah jadi buruan alternatif. Salah satunya makanan rumbah asem ubi jalar yang cocok disajikan bareng ketupat lebaran.
Rosidi misalnya, ia bersama keluarga ketika bersilaturahmi ke rumah neneknya tak lupa mencari kuliner pedas. Terutama aneka rumbah sayur yang dipetik langsung dari kebun neneknya.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
"Kalau opor sudah sering. Kadang kepingin yang pedas-pedas kayak rumbah kan enak kalau dimakan sama ketupat. Mumpung di rumah nenek," kata Rosidi kepada detikJabar, Rabu (10/4/2024).
Dalam sajiannya, rumbah asem ini memakai bahan utama sayur-sayuran atau aneka dedaunan muda. Seperti sayur kangkung, ubi jalar dan daun lainnya.
Untuk sajian sederhana, rebusan daun ubi jalar misalnya yang sudah direbus kemudian disiram dengan sambal asem kacang.
"Sama seperti sambal pada umumnya. Tapi untuk rumbah asem ini biasanya memakai tambahan kacang dan asem," katanya.
 Sensasi menikmati ketupat Lebaran dengan santapan pedasnya rumbah asem daun ubi jalar buatan nenek Foto: Sudedi Rasmadi/detikJabar |
Sensasi kelezatan sisiran ketupat semakin nikmat ketika sambal asem bercampur dalam satu porsinya. Selain itu, renyahnya kerupuk melarat juga bisa dinikmati bersamaan.
"Bikin segar kalau makan ketupat campur rumbah asem," tuturnya.
Bagi Kulsum, membuat aneka rumbah saat Lebaran sudah menjadi kebiasaannya setiap tahunnya. Karena tidak sedikit anak maupun cucu-cucunya yang sering menanyakan sajian selain opor ayam.
"Itu tinggal bikin aja ubi jalarnya ada di kebun," ucapnya.
(yum/yum)
