Rosemary merupakan tanaman herbal yang memiliki bentuk seperti pohon pinus. Tumbuhan dengan nama latin Salvia rosmarinus ini termasuk ke dalam bumbu dapur dengan aroma kuat dan rasa yang khas. Rosemary telah digunakan selama bertahun-tahun dalam pengobatan tradisional dan kuliner di berbagai daerah.
Tanaman rosemary memiliki beberapa kandungan yang baik untuk tubuh manusia seperti kalsium, antioksidan, vitamin A, B, dan C. Dengan banyaknya kandungan yang ada di dalam tanaman rosemary ini tentunya banyak manfaat yang diperoleh, antara lain:
- Dapat mencegah penyakit tulang seperti osteoporosis
- Dapat membantu menjaga kesehatan gigi
- Dapat mengatasi penyakit rematik
- Dapat mencegah penyakit kanker
- Dapat membantu memperbaiki kinerja otak
- Dapat mencegah penyakit lambung dan usus
- Dapat mengatasi rambut rontok
- Dapat membantu meregenerasi kulit sehingga lebih kencang.
- Dapat mengurangi stress.
Asal-usul Rosemary
Tanaman herbal ini berasal dari dataran Mediterania yang disebut juga sebagai 'embun laut' dalam bahasa Yunani, 'ros' dan 'marimus'. Dilansir dalam laman Planting Seeds, menjelaskan dalam budaya Tiongkok, rosemary diperkenalkan pada tahun 220 M dan di Inggris pada abad ke-9.
Di benua Eropa, rosemary memiliki tempat yang menonjol dalam cerita rakyat, seperti Sisilia. Dalam cerita rakyat tersebut ada seorang peri muda yang tertidur diantara bunga-bunga rosemary. Kemudian pada masyarakat Italia dan Spanyol, rosemary terkenal untuk perlindungan dari penyihir dan kejahatan umum.
Jika di negara Portugal, rosemary dikenal dengan 'elegrirn', sedangkan di Spanyol dikenal dengan 'romero' yang mengacu pada kisah seorang Perawan Maria yang beristirahat dibawah semak-semak rosemary ketika dirinya melarikan diri ke Mesir.
Penggunaan Rosemary
Tanaman rosemary dapat digunakan untuk berbagai keperluan seperti obat, kuliner, serta pembuatan parfum. Dikutip dalam laman Planting Seeds menuliskan, rosemary memiliki efek penenang, anti-inflamasi, antiseptik, dan pencernaan.
Kemudian dalam dunia kuliner, tanaman rosemary yang memiliki aroma khas kuat selalu digunakan dalam berbagai kuliner. Ramuan rosemary pun biasanya digunakan pada daging panggang, sayuran, saus, semur, teh, hingga minyak rosemary. Dengan aroma rosemary yang kuat biasanya digunakan juga dalam pembuatan parfum. Dalam beberapa produk pun rosemary digunakan untuk sampo, dan pewangi ruangan.
(iqk/iqk)