Hilangnya Nyawa gegara Tiram

Seorang pria berusia 55 tahun asal Missouri, Amerika Serikat, dinyatakan tewas pada 9 Juni 2023 oleh Departemen Kesehatan Masyarakat St. Louis usai mengonsumsi tiram mentah.

Dilansir detikFood, berdasarkan hasil penyelidikan, tiram mentah yang dimakan pria tersebut terkontaminasi bakteri. Pria itu membeli tiram dari The Fruit Stand & Seafood.

"(Namun) tidak ada bukti penjual tersebut melakukan sesuatu yang mencemari tiram," kata penyelidik dari departemen kesehatan masyarakat terkait yang dikutip Insider (17/6/2023)

Penyidik sedang melacak sumber tiram yang terkontaminasi bakteri Vibrio vulnificus itu. Pihaknya juga mengingatkan masyarakat yang sudah membeli untuk tidak makan apapun dari toko tersebut.

Untuk diketahui, infeksi Vibrio vulnificus adalah penyebab utama kematian di Amerika Serikat terkait konsumsi seafood. Bakteri ini menyebabkan penyakit vibriosis.

Untuk menghindari kontaminasi bakteri bahaya tersebut, US Food and Drug Administration (FDA) merekomendasikan untuk tidak makan tiram mentah atau setengah matang. Lebih disarankan untuk memasaknya hingga matang sempurna karena panas dapat membunuh bakteri Vibrio vulnificus.

"Makan tiram mentah dengan saus pedas atau sambil minum alkohol juga tidak membunuh bakteri," kata FDA. "Hanya panas yang bisa menghancurkan bakteri," tambah FDA.

Gejala vibriosis biasanya muncul dalam 24 jam. Gejalanya meliputi diare, demam, menggigil, mual, muntah, dan lesi kulit.

Vibrio vulnificus juga disebut sebagai "bakteri pemakan daging" karena dapat menyebabkan lepuh berisi cairan, ruam kulit yang menyakitkan, dan necrotizing fasciitis pada infeksi berat.

Sekadar diketahui tiram atau oyster kerap dinikmati mentah dan disukai banyak orang. Biasanya tiram segar hanya akan dikucuri air lemon sebelum dilahap. Cita rasanya disebut menyegarkan dengan tekstur kenyal yang khas.

Banyak orang juga meyakini konsumsi tiram mentah bermanfaat untuk kesehatan. Salah satunya meningkatkan gairah bercinta. Di balik semua klaim nikmat dan manfaatnya, mengonsumsi tiram mentah patut diwaspadai. Hal ini bisa berisiko pada kematian.

Artikel ini telah tayang di detikFood. Baca selengkapnya di sini.