.webp)
Berbagai jenis makanan dapat dijadikan sebagai takjil untuk berbuka puasa. Yang menarik, banyak pula makanan yang muncul hanya di saat momen Ramadan ini.
Satu jenis makanan yang dijadikan takjil oleh warga Dompu, Nusa Tenggara Barat (NTB), namanya jenauri. Makanan ini memiliki rasa manis dengan tekstur yang legit.
Makanan ini sangat mudah didapatkan khusus di bulan suci Ramadan. Hampir semua pedagang takjil menjualnya karena mudah dibuat.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
"Hampir setiap hari kami jual Jenauri (saat puasa) dan buat sendiri," kata salah seorang penjual jenauri, Nurlaila pada detikBali Sabtu (15/4/2023).
Sekilas, takjil ini mirip dengan jenang sapar di Lumajang, Jawa Timur. Yang membuatnya berbeda adalah tidak adanya toping.
"Kalau di daerah lain saya tidak tahu. Ini sudah lama, sejak saya belum ada makanan ini sudah dibuat oleh nenek dan ibu saya," ujarnya.
Jenauri terbuat dari tepung ketan, gula, dan santan. Langkah pertama adalah dengan menjadikan tepung ketan adonan, lalu dibentuk kecil seperti kelereng.
Setelah itu, dimasukan ke dalam air mendidih. Kemudian tambahkan santan kelapa, lalu gula. Jenauri bisa dibuat dari gula merah dan putih.
Selama proses pembuatan, Jenauri harus selalu diaduk hingga mengental. Jika tidak, jenauri akan menempel pada wajan.
Keseluruhan proses hanya membutuhkan waktu satu jam.
(efr/efr)
