.webp)
detikers pernah mencicipi Pepes Telengis? Pepes Telengis sudah menjadi salah satu menu khas Bali yang diwarisi dari generasi ke generasi.
Menu yang satu ini masih digemari oleh masyarakat Bali hingga saat ini. Pepes telengis cocok dinikmati dengan nasi hangat.
Apa Itu Pepes Telengis?
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Pepes telengis merupakan jenis pepes yang dibuat dengan bahan utama sari ampas yang berasal dari pembuatan minyak kelapa tradisional Bali (minyak tandusan). Pada proses pembuatan minyak tandusan, akan ada pemisahan antara bagian ampas dengan minyak kelapa.
Cara Pengolahan Pepes Telengis
Proses pembuatan pepes telengis tidaklah sulit. Namun, setiap daerah biasanya memiliki cara tersendiri untuk membuatnya. Jika di Karangasem, berikut proses pembuatan pepes telengis:
1. Siapkan dan kumpulkan ampas halus yang berasal dari minyak tandusan.
2. Ketika sudah terkumpul, siapkan bumbu genep khas Bali
3. Siapkan sayur singkong yang sudah di iris dan dicuci bersih.
4. Jika semuanya sudah siap, tinggal aduk merata semua bahan tadi.
5. Setelah merata, tinggal di bungkus sesuai selera.
6. Proses memasaknya bisa di kukus dan juga di panggang.
7. Tunggu sekitar 30 menit, pepes telengis siap disantap.
Harga Pepes Telengis
Pepes telengis memiliki harga yang terjangkau, mulai dari Rp 2.000 saja.
Keunikan Pepes Telengis
Pepes telengis memiliki rasa yang unik, mengingat bahan dasarnya adalah ampas dari minyak. Tekstur pepesnya sangat lembut, rasanya manis tapi ada rasa gurih juga.
Lokasi Untuk Menemukan Pepes Telengis
Pepes telengis bisa anda temukan di seluruh wilayah di Bali. Biasanya setiap daerah atau kabupaten yang ada di Bali menjual pepes yang satu ini.
Artikel ini ditulis oleh Ni Komang Nartini peserta Magang Bersertifikat Kampus Merdeka di detikcom
(nor/nor)
