.webp)
Sate godzilla dari Warung Raja Sambal viral di media sosial. Musababnya, satu tusuk sate tersebut memiliki ukuran jumbo dengan panjang sekitar 55 sentimeter (cm) dan berat 250 gram. Sate ini miliki tekstur lembut dengan cita rasa smoky yang kuat.
Pemilik Warung Raja Sambal, Ersad Sudiro mengaku mendapat inspirasi sate godzilla dari media sosial. Menurutnya, banyak anak muda yang gemar memotret dan mengunggah menu makanan yang disantapnya di sosial media.
"Jadi, saya cari inspirasi supaya terpenuhi keinginan mereka untuk makanan yang unik dan bisa ditunjukkan ke teman-temannya (via sosial media)," ujar Ersad di Pasar Badung, Denpasar, Bali, Minggu (12/11/2023).
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Singkat cerita, Ersad lantas mencoba membuat sate berukuran tak biasa. Sate jumbo berbahan dasar daging dada ayam itu dijual Rp 20 ribu per tusuk. Menurutnya, nama Godzilla dipilih karena ukurannya yang jumbo.
Cara membuat sate godzilla itu hampir sama dengan membuat sate tusuk pada umumnya. Daging dada ayam yang telah disiapkan kemudian direndam selama enam jam dengan beragam bumbu seperti cabai merah, bawang merah, garam, hingga penyedap.
Setelah itu, daging yang telah ditusuk-tusuk tersebut lantas dibakar hingga matang. Sate godzolla disajikan dengan tiga pilihan sambal, yakni sambal hijau, sambal matah, dan sambal terasi.
Ersad mengeklaim bisa menghabiskan 32 kilogram (kg) daging ayam saat hari kerja. Saat akhir pekan, ia bahkan bisa menghabiskan daging ayam mencapai 50 kg.
"Hari biasa (laku) sekitar 150 tusuk, kalau hari Sabtu dan Minggu sekitar 200 tusuk," imbuhnya.
Menu sate godzilla dari Warung Raja Sambal itu dapat dijumpai di area kuliner lantai 1 Pasar Badung, Denpasar. Warung tersebut buka pukul 16.00-21.00 Wita.
Ersad menyebut pelanggannya tak hanya dari wilayah Denpasar, tetapi juga dari berbagai wilayah di Bali lainnya. "Kebanyakan mereka penasaran terus berkunjung ke sini. Ada yang dari Jimbaran dan Tabanan datang untuk melihat sate godzilla," imbuhnya.
Salah satu pembeli sate godzilla di Warung Raja Sambal adalah Novianti. Perempuan berusia 39 tahun itu sengaja datang ke Pasar Badung untuk mencoba sate godzilla yang dia ketahui dari TikTok.
"Rasanya oke, enak, dan empuk. Dari segi harga, Rp 20 ribu masih murahlah. (Isinya) daging semua dan gede banget," kata Novianti.
(iws/dpw)
