.webp)
Kebun Sate, Denpasar, menawarkan kurang lebih 30 jenis sate. Menu sate ginjal sapi menjadi daya tarik tersendiri ketika berkunjung ke Kebun Sate.
Manager Kebun Sate Astryd Tyas menuturkan sate ginjal cukup digemari pelanggan meski Kebun Sate baru beroperasi selama satu bulan.
"Biasanya kami pakai tiga kilogram ginjal sapi setiap harinya. Respons pembeli positif dan bilangnya sate ini enak," ucap wanita berusia 23 tahun ketika ditemui di Kebun Sate, Jalan Genetri V Nomor 1 B Denpasar, Bali, Minggu (16/4/2023).
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Ia menuturkan dalam proses pengolahan ginjal sapi akan diawali dengan proses perebusan dengan menggunakan campuran jeruk nipis untuk menghilangkan aroma ginjal sapi. Kemudian, akan dilanjutkan dengan proses pengukusan selama 30 menit.
Harga yang dibanderol untuk sate ginjal sapi yakni Rp 6 ribu per tusuk. Astryd menyebut tak hanya sate ginjal sapi yang menjadi salah satu daya tarik, ada juga sate otak sapi, sate hati sapi, sate paru sapi, sate ayam pedas manis, hingga sate bacem.
"Dalam sehari kurang lebih 500 tusuk terjual, biasanya ramainya hari Jumat, Sabtu, dan Minggu. Kalau hari biasa rata-rata terjual 300 tusuk," katanya.
Ia menuturkan harga sate yang ditawarkan mulai dari Rp 3 ribu hingga Rp 12 ribu per tusuk. Nantinya, sebelum dibakar sate-sate tersebut akan dibumbui dengan minyak bawang, kecap asin, saos tiram, dan kecap manis. Sehingga akan memperkaya cita rasa sate-sate tersebut.
Kebun Sate menyediakan enam jenis sambal, mulai dari sambal plecing, sambal soto, dan lainnya.
 Tampilan beragam sate yang ditawarkan di Kebun Sate, Jalan Genetri V No 1 B Denpasar, Bali pada Minggu (16/4/2023). (Ni Made Lastri Karsiani Putri-detikBali) Foto: Tampilan beragam sate yang ditawarkan di Kebun Sate, Jalan Genetri V No 1 B Denpasar, Bali pada Minggu (16/4/2023). (Ni Made Lastri Karsiani Putri-detikBali) |
"Di sini pembeli juga bisa bakar sendiri satenya karena konsep kami di sini idenya dari Korean BBQ. Tapi, dengan menu sate," ucapnya.
detikBali pun bertemu dengan salah satu pembeli bernama Ayu Sudibya. Ia menuturkan datang bersama dengan seluruh keluarganya.
Ayu juga mengaku baru kali pertama datang ke Kebun Sate dan mengetahui informasinya dari Instagram.
"Saya beli sate ikan, ayam, dan bakso ikan. Saya juga lebih pilih bakar sate sendiri supaya lebih seru sama anak-anak," tuturnya.
(nor/irb)
