Manfaat Kacang Hijau Bagi Kesehatan dan Kandungan Gizinya

Kacang hijau memiliki banyak kandungan gizi mulai dari protein hingga kalsium. Mengkonsumsi kacang hijau tentunya bermanfaat bagi kesehatan tubuh.

Apa saja kandungan nutrisi yang dimiliki kacang hijau? Apa saja manfaatnya untuk kesehatan? Berikut jawabannya.

Kandungan Nutrisi Kacang Hijau

Mengutip situs Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Banyuwangi, kacang hijau memiliki banyak manfaat untuk kehidupan sehari-hari sebagai sumber pangan berprotein nabati tinggi.

Kacang hijau memiliki kandungan protein cukup tinggi, sebesar 22% dan merupakan sumber mineral penting, antara lain kalsium dan fosfor. Sementara, kandungan lemaknya merupakan asam lemak tak jenuh.

Tak Hanya itu, kacang hija mengandung rendah lemak yang bauk untuk kamu yang ingin menghindari konsumsi lemak yang tinggi. Kadar lemak yang rendah ini pun menyebabkan bahan makanan atau minuman dari kacang hijau tidak mudah berbau.

Berikut kandungan kacang hijau per 100 gram, mengutip situs Dinas Pertanian dan Pangan Kabupaten Kulon Progo

• Energi: 323 kkal
• Protein: 23 gram
• Lemak: 1,5 gram
• Karbohidrat: 56,8 gram
• Serat: 7,5 gram
• Karoten (Vitamin A): 223 mikrogram
• Thiamin (Vitamin B1): 0,5 miligram
• Riboflavin (Vitamin B2): 0,15 miligram
• Niasin (Vitamin B3): 1,5 miligram
• Vitamin C: 10 miligram
• Kalsium: 223 miligram
• Fosfor: 319 miligram
• Besi: 7,5 miligram
• Kalium: 816 miligram
• Zinc: 2,9 miligram

Manfaat Kacang Hijau

Ada banyak manfaat yang bisa didapat dari kacang hijau. Mulai dari menjaga kesehatan tubuh sampai mengobati berbagai penyakit.

1. Mencegah Sembelit

Mengutip situs Kemenkes, untuk mencegah atau mengatasi sembelit, dibutuhkan asupan serat yang cukup. Sebab, serat bisa membantu melancarkan proses pencernaan dan meningkatkan jumlah air di usus.

Tinja yang dibentuk di dalam usus akan bertekstur lebih lunak sehingga memperlancar buang air besar. Serat ini bisa kamu dapatkan dari kacang hijau.

Nah, selain mengonsumsi kacang hijau, perlu juga untuk mencukupi kebutuhan cairan dengan mengkonsumsi air putih yang cukup

2. Berperan sebagai Prebiotik

Serat juga berperan sebagai prebiotik dalam saluran cerna, Nutrisi ini merupakan sumber makanan untuk bakteri baik di usus. Sehingga, pertumbuhan dan fungsi bakteri baik akan selalu terjaga. Pencernaan pun menjadi lebih sehat dan terlindungi dari gangguan.

3. Memperkuat Tulang

Secara umum, sumber kalsium yang baik bisa mengurangi risiko osteoporosis. Selain mengandung kalsium, kacang hijau juga kaya vitamin K yang merupakan nutrisi penting untuk tulang.

4. Menjaga Kesehatan Jantung

Manfaat hebat yang dimiliki kacang hijau adalah baik untuk kesehatan jantung. Mengonsumsi kacang hijau secara teratur bisa membantu menurunkan kadar kolesterol jahat dan meningkatkan fleksibilitas dari arteri dan vena.

5. Mempunyai Efek Detoksifikasi

Menurut situs Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Banyuwangi, kacang hijau punya manfaat detoksifikasi tubuh dan meningkatkan metabolisme. Dalam pengobatan alami di China dan India, kacang hijau sering dianjurkan untuk mengeluarkan racun dalam tubuh dan menyembuhkan penyakit kronis

6. Sumber Mineral

Beberapa mineral yang terkandung di dalam kacang hijau adalah kalium, magnesium, asam folat, besi, seng dan fosfor.

7. Mengandung Nutrisi Penting untuk Ibu Hamil

Folat memproduksi sel darah merah dalam tubuh manusia yang berperan dalam mengembangkan sistem saraf embrio. Nutrisi dari folat yang cukup bisa mengurangi risiko cacat tabung saraf pada bayi.

8. Mengganti Sel Mati

Mengutip situs Dinas Pertanian dan Pangan Kabupaten Kulon Progo, kandungan multi protein di dalam kacang hijau berfungsi mengganti sel mati dan membantu pertumbuhan sel tubuh. Sebab itulah anak-anak dan wanita yang baru bersalin dianjurkan mengkonsumsi kacang hijau.

9. Mencegah Tanda Penuaan

Vitamin A yang ada dalam kacang hijau membantu menyediakan antioksidan, karotenoid dan flavonoid yang bermanfaat untuk mencegah tanpa penuaan. Kandungan ini juga membantu menjaga kesehatan kulit dan mencegah keriput.

10. Membantu Menurunkan Berat Badan

Kacang hijau yang segar memiliki kandunga rendah kalori, kolesterol dan lemak jenuh, sehinga bisa membanyi memurunkan berat badan dan menjaga kesehatan jantung.

Kacang hijau yang kaya akan serat akan membuat rasa kenyang dalam waktu yang lama. Jadi, seseorang yang ingin diet bisa mengatur pola makannya.

Efek Samping Kacang Hijau

Dikutip dari Medical News Today, orang yang mengkonsumsi pengencer darah sebaiknya tiba-tiba tidak mengubah jumlah makanan yang mengandung vitamin K, karena berperan besar dalam pembekuan darah.

Lektin merupakan sejenis protein yang mengikat karbohidrat. Protein itu ada di kacang, termasuk kacang hijau. Kandungan ini bisa menyebabkan masalah pada pencernaan. Tapi, kadar lektin bisa dikurangi dengan cara memasak kacang hijau.

Sementara itu, kacang hijau juga mengandung asam fitat yang berkaitan dengan mineral dan mencegahnya diserap oleh tubuh. Jadi, orang yang memiliki kekurangan mineral sebaiknya memeriksakan diri ke dokter dulu, sebelum mengonsumsi kacang hijau.

Itulah kandungan nutrisi, manfaat dan efek samping dari konsumsi kacang hijau. Semoga informasi ini bermanfaat ya detikers!

Pesona Wisata Sumenep: Pantai, Sejarah, dan Tradisi

Pesona Wisata Sumenep: Pantai, Sejarah, dan Tradisi