.webp)
Hari Raya Idul Adha identik dengan daging kurban. Umat Muslim akan mendapatkan daging kurban sapi dan kambing saat Hari Raya Kurban ini.
Mau masak daging kurban jadi rendang khas Padang yang nikmat? Yuk, ikuti resep rendang sapi di bawah ini.
Untuk memasak rendang sapi ini dibutuhkan waktu hingga enam jam atau 360 menit. Mulai dari persiapan yang membutuhkan waktu 30 menit, dan durasi masak mencapai 330 menit atau lima setengah jam.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Dilansir dari detikFood, rendang berasal dari kata 'marandang' yaitu proses memasak untuk menghilangkan air. Untuk itu, proses masak rendang asli Minang atau Padang ini membutuhkan waktu sekitar 7-8 jam hingga daging menjadi kering, minyak naik, dan tak ada lagi kandungan air.
Lumayan lama ya proses masaknya, tapi dijamin bakal bikin ketagihan. Satu resep rendang sapi ini untuk 10 porsi.
Langsung siapkan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan. Kemudian mulai masak resep rendang sapi.
Bahan
1 kg daging sapi
3 butir kelapa, diambil santan kental dan santan encernya
4 lembar daun jeruk
3 batang serai, memarkan
4 butir asam kandis
100ml minyak goreng
5 gram garam
Bumbu Rendang Daging Sapi 1 Kg
60 gram bawang merah
50 gram bawang putih
250 gram cabai merah besar
100 gram lengkuas
50 gram kemiri
2 gram cengkeh
Cara Membuat Rendang Sapi
1. Haluskan semua bahan bumbu dengan diulek atau diblender.
2. Tumis bumbu dengan sedikit minyak goreng hingga wangi.
3. Masukkan batang serai, daun jeruk, asam kandis, dan garam, aduk rata.
4. Tuangi santan dan dididihkan, masukkan daging.
5. Masak dengan api kecil selama beberapa jam sampai daging empuk dan bumbu kecokelatan sesuai selera.
6. Opsional, bisa menambahkan kentang kecil dan kacang merah.
Saksikan juga Sudut Pandang minggu ini: Jalur Maut Perlintasan Kereta.
(irb/irb)
