.webp)
Cita rasa kuliner yang manis dan segar menjadi primadona ketika berbuka puasa di bulan Ramadhan.
Bilamana anda saat ini berada di Kota Singaraja, Buleleng, tidak ada salahnya untuk mencoba salah satu kuliner legendaris bernama es ancruk saat ingin berbuka puasa.
Minuman manis yang segar ini sangatlah cocok bilamana disajikan pada saat berbuka puasa.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Apalagi ketika itu disantap bersama keluarga sambil melontarkan canda gurau di meja makan.
Ketika menyantap es ancruk perpaduan rasa manis, kenyal ancruk dan segar dari es serut menjadi rasa yang pas saat ingin meningkatkan mood setelah berpuasa seharian.
Enak banget deh pokoknya. Tampilannya pun sangat menggiurkan banyak warna yang terlihat dalam satu porsi es ancruknya.
Sementara itu salah satu penjual es ancruk yang terkenal dan termasuk legend di Buleleng adalah warung es ancruk pak Jana.
Warung yang berlokasi di Jalan Surapati, Kelurahan Kampung Baru tepatnya di areal parkir Lapangan Mayor Metra ini ternyata sudah berjualan sejak tahun 1994.
Kata Jana, es ancruk biasanya memang banyak dinikmati pada saat bulan puasa.
"Ya tentu saja karena rasanya manis dan segar, sangat cocok pastinya kalau digunakan pakai menu buka puasa" Ujar Jana selaku pedagang es ancruk di Singaraja, Selasa (12/4/2022).
Minuman khas Singaraja ini isiannya pun beraneka ragam.
Dalam penyajiannya minuman segar ini dicampur kolak pisang, bubur injin (Ketan), bubur sumsum, bubur sagu mutiara, agar-agar, kolang-kaling, santan kelapa, es serut dan tentunya candil (Ancruk) yang sekilas mirip jenang grendul di jawa namun dengan ukuran yang lebih kecil
"Ancruknya itu yang bikin khas. Itu dibuat dari campuran tepung ketan dan air panas yang kemudian dibentuk jadi bulatan-bulatan kecil. Kalau kolak pisangnya itu kita pakai biu gedang (pisang kepok) yang dimasak sampai matang dicampur gula pasir dan daun pandan biar ada rasa manis dan aromanya enak. Habis itu baru kita sajikan pakai santan" Imbuhnya
Sementara itu untuk menikmati seporsi es ancruk di Buleleng, kita tidak perlu mengeluarkan uang terlalu banyak, karena harganya yang relatif murah.
Cukup dengan membayar Rp 7 ribu saja kita sudah bisa menikmati es ancruk untuk melepas dahaga sehabis berbuka puasa.
(kws/kws)
