Setiap suku yang ada di Sumatera Utara memiliki kuliner tradisional khas yang unik. Disebut khas karena dibuat dari bahan tak biasa hingga cita rasa yang menggugah selera.
Berikut ini lima jenis kuliner khas suku Karo. detikers udah pernah cobain?
Kuliner Unik Khas Suku Karo
1. Babi Panggang Karo (BPK)
Siapa sih yang tidak tahu makanan satu ini? Babi Panggang Karo (BPK) adalah makanan khas suku Karo berupa daging babi yang dipanggang lalu dihidangkan bersama daun ubi dan getah (sambal darah khas Karo).
Uniknya makanan ini tidak hanya disukai oleh masyarakat suku Karo saja, tetapi juga menjadi favorit masyarakat Sumatera Utara, khususnya Kota Medan.
2. Kidu-Kidu
Kidu-kidu adalah makanan yang biasanya menjadi pendamping BPK. Kidu-kidu merupakan olahan daging yang dicincang halus dan dicampurkan dengan rempah-rempah.
Daging yang sudah tercampur dengan rempah-rempah kemudian dimasukkan ke dalam usus babi dan direbus hingga matang. Kidu-kidu akan berbentuk seperti sosis, sehingga masyarakat sering menyebutnya sebagai sosis khas Karo.
3. Terites
Jika BPK menjadi favorit banyak orang, maka makanan satu ini hanya disukai oleh orang tertentu saja karena dianggap ekstrem.
Terites atau biasa disebut pagit-pagit adalah makanan khas dari suku Karo berupa olahan sari-sari makanan yang sudah berada di rumen sapi yang kemudian diperas dan dicampurkan dengan daun ubi dan juga daging.
Terites memiliki bau khas yang cukup menyengat sehingga masyarakat di luar suku Karo mungkin tidak berani mencobanya, meskipun begitu terites menjadi makanan favorit dan penting bagi masyarakat Karo.
Simak Video "Video: Rayakan HUT RI, Kafe Ini Jual Gethuk Goreng Merah Putih"
(astj/astj)