Sayuran yang disimpan dengan cara keliru mudah layu, busuk, dan kehilangan nutrisinya dalam waktu singkat. Padahal, dengan penanganan yang tepat sejak dibeli hingga disimpan di rumah, sayuran bisa bertahan lebih lama dan tetap segar.
Para petani membagikan sejumlah tips sederhana namun efektif untuk menjaga kualitas sayuran, mulai dari cara membersihkan, mengemas, hingga menentukan tempat penyimpanan yang sesuai. Langkah-langkah ini tak hanya mencegah pemborosan, tetapi juga menjaga rasa dan kandungan gizinya.
Vannah Roddy, petani generasi pertama dari Encompass Farm di Black Mountain, North Carolina (AS) dan Natalie McKenzie, pakar pertanian Bellair Farm & CSA di Charlottesville, Virginia (AS) punya trik khusus agar sayuran tahan lebih lama.
Tips ini bisa diterapkan di rumah dengan cara sederhana. Dengan penyimpanan tepat, sayuran tetap segar tanpa cepat terbuang.
Dikutip detikFood dari Southern Living (12/4/25) berikut 5 tips menyimpan sayur sesuai jenisnya:
Tips Menyimpan Sayur Agar Tahan Lama
1. Tomat
Tomat memang termasuk buah, namun sering dijual bersama aneka sayuran. Di pasar lokal, tomat biasanya dipanen dan dijajakan dalam kondisi segar.
Tomat boleh disimpan di kulkas, namun rasanya lebih optimal jika disimpan di tempat sejuk dan kering. Cara ini membantu menjaga aroma dan cita rasanya.
2. Tips simpan sayuran di kulkas sesuai jenisnya
Sayuran segar seperti selada dan asparagus paling ideal disimpan di kulkas. Kuncinya, simpan dalam wadah atau kantong agar kelembapannya tetap terjaga.
Untuk menyegarkan sayuran layu, siram dengan air hangat, bukan dingin. Cara ini membantu sel menyerap air lebih efektif dan membuat sayuran kembali segar.
Sayuran akar sebaiknya dipotong daunnya sebelum disimpan agar lebih awet. Umumnya, sayuran tetap tahan lama meski disimpan sementara di tempat sejuk dan kering.
Simak Video "Video: 9 Petani di Kota Serang Tersambar Petir, 4 Orang Tewas "
(astj/astj)