Srikandi Ganjar Ajak Warga Sulsel Ciptakan Peluang Usaha dari Kombucha

Pendukung Ganjar Pranowo yang tergabung dalam Srikandi Ganjar Sulawesi Selatan menggelar kegiatan 'Composting dan Workshop Membuat Kombucha' di Kabupaten Gowa. Kegiatan inovatif dan kreatif ini digelar bersama Komunitas Berkebun Samata untuk warga, khususnya perempuan milenial di Sulsel.

Koordinator Wilayah Srikandi Ganjar Sulsel, Nurul Awainah mengungkapkan para peserta diajak membuat kombucha menggunakan wadah stoples pada kegiatan yang berlangsung Selasa (21/3). Caranya, dengan mencampurkan sejumlah bahan, seperti teh, starter, dan scoby.

"Kombucha merupakan teh fermentasi yang kita olah menggunakan scoby yang difermentasikan kurang lebih 14 hari. Jadi memang benar-benar kita mengasah keterampilan milenial," ungkap Nurul dalam keterangan tertulis, Rabu (22/3/2023).

Ia menjelaskan Scoby (Symbiotic culture of bacteria and yeast) adalah metabolit sekunder berbentuk bulat pipih seperti piringan, bertekstur kenyal, serta berwarna keruh. Scoby digunakan untuk membantu proses fermentasi kombucha.

Adapun minuman teh probiotik hasil fermentasi ini memiliki rasa yang asam, sedikit manis, dan menyegarkan serta bermanfaat bagi kesehatan. Para peserta pun bisa memperkaya rasa kombucha yang dibuat dengan menambahkan beberapa potongan buah segar, seperti nanas.

Selain bertujuan mengedukasi, Nurul berharap workshop pembuatan olahan kombucha ini dapat menjadi ide segar bagi para perempuan milenial. Sehingga mereka dapat membuka peluang bisnis baru, khususnya di Kabupaten Gowa.

"Memang betul bisa menjadi peluang usaha karena teh ini banyak sekali untuk kesehatan karena mengandung anti oksidan yang tinggi utamanya bisa diminum juga untuk penderita kanker," ungkap Nurul.

Dalam kesempatan ini, para peserta juga diajak untuk merasakan esensi berkebun memetik kembang telang yang kaya manfaatnya bagi tubuh.

Salah satu peserta acara, Siti Arbainah atau akrab disapa Ina (21) mengaku kegiatan ini bisa menginspirasi muda-mudi lebih berdaya maupun menjaga daya tahan tubuh.

"Tadi diperkenalkan tanaman bunga telang terus kaya ini kombucha yang bermanfaat ya, kombucha itu ternyata bagus untuk kesehatan. Kayanya menarik sih untuk dikembangkan (menjadi bisnis)," pungkasnya.