Cara Membuat Roti Pisang Banjar yang Rasanya Manis dan Gurih

Mendengar kata roti pisang, pasti yang terbayang di benak detikers adalah roti dengan isian buah pisang yang manis di dalamnya. Namun, lain halnya dengan roti pisang yang satu ini.

Jika detikers pergi ke Banjarmasin, Kalimantan Selatan, kamu akan menemukan banyak pedagang yang menjual roti pisang dengan bentuk bulat. Kuliner yang satu ini memang viral di Banjarmasin, bahkan ada sejumlah wisatawan yang sampai memborong roti pisang karena rasanya enak.

Namun, detikers nggak perlu jauh-jauh ke Banjarmasin untuk membeli roti pisang. Sebab, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan alat dan bahan yang mudah didapat.

Penasaran bagaimana cara membuat roti pisang Banjar? Simak penjelasannya dalam artikel berikut ini.

Ciri Khas Roti Pisang Banjar

Perlu diketahui, roti pisang Banjar memiliki ciri khas tersendiri dibandingkan jenis roti pada umumnya. Meski namanya roti, namun camilan ini punya bentuk yang bulat, sekilas mirip dengan kue bingka.

Roti pisang Banjar bisa berbentuk bulat karena dimasak di atas wajan yang cetakannya bulat. Jadi, proses pembuatan roti pisang Banjar sama sekali tidak menggunakan mixer untuk mengaduk adonan ataupun oven agar adonan mengembang.

Hal inilah yang menyebabkan roti pisang Banjar sangat digemari banyak orang. Selain gampang dibuat, makanan ini juga punya rasa yang manis dan gurih. Untuk harganya sendiri, rata-rata 1 kue pisang Banjar dibanderol sekitar Rp 1.500 sampai Rp 2.000 saja.

Cara Membuat Roti Pisang Banjar

Tertarik untuk membuat roti pisang Banjar sendiri di rumah? Caranya mudah kok. Dijelaskan dalam buku Aneka Jajanan Khas Banjarmasin oleh Alysha Junita Iskandar, berikut cara membuatnya.

1. Alat dan Bahan

• 200 gram tepung terigu
• 3 buah pisang talas, potong kecil-kecil
• 175 gram kelapa parut
• 150 gram gula pasir
• 450 ml air
• 2 butir telur ayam
• 1/2 sendok teh garam
• Vanili
• Margarin untuk mengoles cetakan

2. Cara Membuat

• Masukkan tepung, telur, gula, dan garam ke dalam wadah. Kemudian aduk hingga merata.
• Setelah itu, tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
• Kemudian masukkan kelapa parut dan pisang talas yang sudah dipotong-potong kecil.
• Jika sudah, masukkan vanili dan aduk adonan roti pisang hingga tercampur rata.
• Langkah selanjutnya, panaskan cetakan bulat dengan api kecil.
• Bila sudah panas, oleskan margarin di atas cetakan hingga meleleh.
• Setelah itu, masukkan adonan roti pisang ke dalam cetakan bulat satu per satu. Jika sudah, tunggu hingga bagian bawah permukaan roti pisang mulai kering.
• Jika permukaan bawahnya kering, balik roti pisang dengan sendok atau sodet kecil untuk memanggang permukaan atasnya.
• Tunggu hingga warnanya berubah jadi kecoklatan, jika sudah matang kemudian angkat.
• Roti pisang Banjar siap disajikan.

Tips Membuat Roti Pisang Banjar

Bagi detikers yang baru pertama kali membuat roti pisang Banjar, ada sejumlah tips yang perlu diketahui saat proses pembuatannya, yakni sebagai berikut:

1. Kamu bisa mengganti pisang talas dengan jenis pisang lainnya, hal ini tergantung selera masing-masing.
2. Usahakan pakai kelapa parut segar untuk menghasilkan roti pisang Banjar yang enak.
3. Kelapa parut juga bisa ditambahkan saat memanggang roti pisang Banjar di atas cetakan bulat agar rasanya lebih gurih.
4. Air dapat diganti dengan santan cair apabila ingin menciptakan rasa yang lebih gurih.

Nah, itu dia cara membuat roti pisang Banjar yang lezat dan gurih di mulut. Apakah detikers tertarik untuk membuatnya?

Video: Bikin Rambut Nenek, Camilan Tradisional yang Masih Eksis!

Video: Bikin Rambut Nenek, Camilan Tradisional yang Masih Eksis!