- 1. Cara Membuat Puding Pirex Coklat Bahan-bahan untuk Membuat Puding Pirex Coklat Langkah-langkah Cara Membuat Puding Pirex Coklat
- 2. Cara Membuat Puding Pisang Ijo Makassar Bahan-bahan Membuat Puding Pisang Ijo Makassar Langkah-langkah Cara Membuat Puding Pisang Ijo Makassar
- 3. Cara Membuat Puding Barongko Bahan-bahan Membuat Puding Barongko Langkah-langkah Cara Membuat Puding Barongko
Saat ini puding tersedia dengan berbagai rasa dan varian yang menarik. Bahkan, setiap daerah terkadang memiliki ciri khas puding yang berbeda dengan daerah lainnya.
Di Makassar sendiri, ada beberapa jenis puding yang terkenal enak dan sering muncul di acara-acara hajatan besar.
Rasanya yang enak dan lembut di mulut membuat makanan ini disukai oleh banyak orang. Selain itu, cara membuat puding juga terbilang cukup mudah dan praktis. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Simak di sini, ya!
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
1. Cara Membuat Puding Pirex Coklat
Puding pirex merupakan salah satu makanan yang terkenal di daerah Makassar. Puding ini terdiri dari 2 lapisan, yaitu lapisan yang terbuat dari telur dan lapisan yang terbuat dari puding atau agar-agar.
Satu loyang puding pirex ini biasanya dihargai sekitar 70-100 ribu rupiah. Namun, kamu juga bisa membuat puding ini sendiri di rumah. Adapun cara membuat puding pirex, yakni sebagai berikut.
Bahan-bahan untuk Membuat Puding Pirex Coklat
Bahan-bahan yang dibutuhkan dalam pembuatan puding pirex, yaitu sebagai berikut.
Bahan Vla:
- 3 butir kuning telur
- Vanili secukupnya
- Gula pasir sesuai selera
- 2 sendok makan cokelat bubuk
- 500 ml air
- Coklat hitam 50 gr
- 150 gram susu kental manis coklat
- 2 sendok makan tepung maizena
Bahan Puding:
- 2 bungkus agar-agar rasa coklat
- 1/2 sendok teh vanili
- 2 sachet susu bubuk
- 100 gram dark coklat
- 2 sendok makan cokelat bubuk
- 1500 ml air
- Gula dan garam secukupnya
- 180 gram susu kental manis coklat
Bahan untuk di mixer:
- 3 butir putih telur
- 2 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh air perasan jeruk nipis
Langkah-langkah Cara Membuat Puding Pirex Coklat
Setelah semua bahan tersedia, selanjutnya adalah proses memasak puding pirex coklat. Adapun langkah-langkahnya yakni sebagai berikut.
- Untuk membuat lapisan pertama, masukkan semua bahan vla ke dalam panci.
- Aduk semua bahan vla dan masak dengan api sedang hingga mendidih.
- Setelah mendidih, tuang adonan bahan vla ke dalam wadah.
- Selanjutnya, campurkan putih telur, gula pasir, dan air perasan jeruk nipis ke dalam wadah dan aduk menggunakan mixer hingga kaku.
- Untuk membuat lapisan kedua, campurkan semua bahan puding ke dalam panci dan aduk hingga rata.
- Kemudian, masak hingga mendidih.
- Setelah adonan puding matang, tuang adonan tersebut ke dalam wadah dan masukkan kocokan putih telur dan gula ke dalam adonan puding.
- Aduk seluruh bahan hingga rata.
- Kemudian, tuangkan adonan tersebut ke dalam lapisan adonan vla yang telah dibuat sebelumnya.
- Tunggu beberapa saat hingga bagian atas adonan puding mengeras dan beri topping sesuai selera.
- Puding pirex coklat telah selesai dibuat.
2. Cara Membuat Puding Pisang Ijo Makassar
Salah satu makanan khas Makassar yang cukup terkenal adalah pisang ijo. Makanan yang terbuat dari pisang ini ternyata juga bisa dibuat dalam bentuk puding. Berikut ini langkah-langkahnya.
Bahan-bahan Membuat Puding Pisang Ijo Makassar
Adapun bahan-bahan untuk membuat puding pisang ijo Makassar, yaitu sebagai berikut.
- 5 buah pisang raja
- 1/2 gelas susu kental manis
- 3 sendok makan santan
- Air secukupnya
- 4 sendok makan sirup atau sesuai selera
- 1 sendok makan tepung maizena
- 5 butir telur
- Vanili secukupnya
- Pasta pandan secukupnya
Langkah-langkah Cara Membuat Puding Pisang Ijo Makassar
Cara membuat puding pisang ijo khas Makassar cukup mudah, yaitu sebagai berikut.
- Belah pisang raja menjadi beberapa bagian dan kukus sekitar 5 menit.
- Masukkan gula, garam, telur, susu kental manis, air dan juga vanili ke dalam wadah. Kemudian, aduk perlahan hingga merata.
- Setelah tercampur rata, bagi adonan tersebut menjadi dua bagian.
- Tambahkan adonan pertama dengan pasta pandan. Selanjutnya, aduk hingga adonan berubah warna menjadi kehijauan.
- Tuang adonan hijau tersebut di atas pisang yang telah dikukus, kemudian kukus semua bahan tersebut hingga setengah matang.
- Selanjutnya, campur sisa adonan kedua dengan sirup, tepung maizena, dan santan.
- Setelah adonan hijau matang, masukkan adonan kedua di atas adonan hijau.
- Dinginkan di kulkas hingga mengeras.
- Cara membuat puding pisang ijo selesai.
3. Cara Membuat Puding Barongko
Barongko merupakan makanan tradisional khas suku Bugis dan suku Makassar, Sulawesi Selatan yang sering disajikan dalam acara pernikahan atau acara lainnya.
Jika biasanya barongko dibungkus dengan daun pisang, kali ini barongko dibuat dengan menambahkan adonan agar-agar atau puding di dalamnya.
Cara membuat puding barongko cukup mudah dan dijamin tetap enak walaupun diolah secara berbeda. Berikut ini langkah-langkah cara membuatnya.
Bahan-bahan Membuat Puding Barongko
Langkah awal membuat puding barongko adalah dengan menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan. Adapun bahan-bahan membuat puding barongko, yaitu sebagai berikut.
- 2 butir telur ayam
- 1 sendok makan agar-agar hijau
- 1 sendok makan agar-agar putih/plain
- 8 buah pisang
- 500 ml santan
- 5 sendok makan gula pasir
- Pewarna makanan hijau dan kuning
Langkah-langkah Cara Membuat Puding Barongko
Berikut ini tahapan cara membuat puding barongko yang enak dan lembut di mulut.
- Haluskan pisang, telur, santan, dan juga gula menggunakan blender.
- Setelah halus, bagi menjadi 2 adonan.
- Tambahkan adonan pertama dengan 1 sendok makan agar-agar hijau dan beberapa tetes pasta pandan.
- Tambahkan juga adonan kedua dengan 1 sendok agar-agar putih dan pewarna makanan kuning.
- Selanjutnya, masukan semua adonan ke dalam cetakan dan kukus selama 10 hingga 15 menit.
- Setelah adonan dingin, masukkan ke dalam kulkas agar puding mengeras dan mudah untuk dilepas
- Puding barongko telah selesai dibuat.
Nah, itulah beberapa cara membuat puding khas Makassar, yaitu puding barongko, puding pisang ijo, hingga puding pirex coklat.
Puding khas Makassar ini bisa kamu jadikan sajian tambahan untuk melengkapi acara perayaan pernikahan, khitanan, acara keluarga, hingga berbuka puasa.
Rasanya yang manis dan lembut di mulut pastinya akan membuat resep puding khas Makassar di atas menjadi sajian favorit. Selamat mencoba.
(inf/inf)