.webp)
Tiram bakar merupakan kuliner khas Kabupaten Barru, Sulawesi Selatan (Sulsel) yang cukup digemari masyarakat. Olahan tiram asal Kelurahan Coppo, Kabupaten Barru ini cukup unik karena tidak seperti sajian tiram pada umumnya.
Saat dihidangkan, pengunjung tidak bisa langsung menyantap tiram, melainkan harus membuka sendiri tiram bakar menggunakan alat pemukul dari besi yang telah disediakan.
"Ini juga yang unik, jadi pengunjung membuka sendiri jadi membuat lebih nikmat sebab dari hasil keringat sendiri," ungkap seorang pedagang tiram bakar khas Barru, Umar saat ditemui detikSulsel, Sabtu (22/10/2022).
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Cara tradisional ini merupakan kas masyarakat setempat. Namun, cara ini juga menjadi daya tarik tersendiri bagi penikmat tiram bakar Barru.
Selain itu, cara membakar tiram juga masih menggunakan cara tradisional. Namun, hal ini justru menambah aroma yang mengundang selera dari tiram bakar Barru.
Setelah daging tiram dikeluarkan dari cangkang, baru bisa dikonsumsi bersama nasi hangat dan sambal cocol jeruk nipis. Sensasi rasa pedas bercampur asam dari sambal sangat pas dengan kenyal dan gurihnya daging tiram.
Selain itu, pengunjung juga bisa mengonsumsi tiram dengan cacahan mangga muda. Rasa asam dari manis dan gurih dari tiram akan terasa sangat nikmat.
Salah seorang pengunjung, Hasrita Nira Rahmat mengaku sangat menikmati sajian tiram bakar khas Barru ini. Makanan ini menurutnya sudah lama dikenal oleh masyarakat Barru, namun baru populer belakangan ini.
"Ini kan ala makanan tradisional jadi rasanya memang nikmat," ujarnya.
"Sudah lama mi ini tiram bakar, cuman memang mungkin belakangan banyak yang upload di medsos jadi ramai," imbuhnya.
Dia berharap pemerintah daerah bisa membantu agar tiram bakar Barru ini dapat dikelola dengan lebih baik agar bisa dikenal lebih luas sebagai kuliner khas Barru.
"Kalau kan misalnya Pinrang dikenal kuliner palekko, nah kita sebagai warga Barru juga harap tiram bakar ini jadi ciri khas yang semakin dikenal," harapnya.
(urw/alk)
