.webp)
Memasak daging sapi tidak harus menggunakan banyak bahan. Berikut ini cara masak daging sapi dengan bahan sederhana dan rasa yang sangat enak.
Usai momen Hari Raya Idul Adha atau Lebaran kurban, detikers tentu mempunyai stok daging yang cukup banyak di rumah. Dari pada dagingnya menganggur, lebih baik detikers olah dengan cara yang simpel.
Nah, intip berikut cara masak daging sapi yang sangat sederhana yang dilansir detikSulsel dari berbagai sumber. Dicatat ya, detikers.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
1. Daging Masak Kecap
Detikers yang suka rasa manis, resep makanan ini cocok untuk dibuat. Berikut bahan dan langkah-langkahnya.
Bahan-bahan:
750 gram daging sapi
5 siung bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
10 buah cabai rawit utuh
3 buah cabai merah besar, potong-potong
5 buah cabai hijau besar, potong-potong
3 lembar daun salam
1 batang serai
1 jempol lengkuas
1 jempol jahe
Air rebusan daging
Kecap manis secukupnya
Gula garam dan kaldu bubuk
Cara memasak:
Rebus daging, tiriskan. Lalu potong-potong, air rebusan jangan dibuang
Tumis bawang merah putih, daun salam, lengkuas, jahe sampai harum
Masukkan cabai, batang serai, dan daging sapi didihkan. Tambahkan garam dan gula lalu koreksi rasa.
Biarkan bumbu meresap sekitar 5-10 menit
Angkat dan hidangkan.
2. Daging Kuah Asam
Tidak hanya manis, yang asam tapi bahan simple juga ada. Berikut bahan dan resep masak daging yang sederhana.
Bahan-bahan:
500 gr daging sapi sengkel
1 ons buncis
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
5 cabai merah keriting
5 cabai rawit merah utuh
3 buah belimbing wuluh
1 buah tomat hijau
5 sdt air asam jawa
2 lembar daun salam
1 ruas lengkuas keprek
1 butir gula merah
Kecap manis dan garam sesuai selera
Cara memasak:
Rebus daging sapi sampai empuk. Sambil menunggu, potong-potong bumbu dan buncisnya.
Tumis daun salam dan lengkuas kemudian masukkan semua bumbu yang sudah dipotong. Tunggu sampai harum dan mulai layu.
Masukkan tumisan ke rebusan kuah daging sapi lalui bumbui dengan kecap, gula merah, dan garam. Tambahkan potongan buncis, belimbing wuluh, tomat, cabai rawit utuh, dan air asam.
Aduk-aduk sambil koreksi rasanya. Kalau sudah pas, matikan kompor dan sajikan.
3. Daging Sapi Lada Hitam
Daging sapi lada hitam diiris tipis cukup banyak penggemarnya. Nah, ini dia bahan yang dibutuhkan dan cara olahnya.
Bahan-bahan:
350 gr daging sapi
5 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
2 sdm kecap manis
1,5 sdt minyak wijen
2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 buah bawang bombai
1/2 buah paprika merah
6 siung bawang putih cincang
300 ml air
Lada hitam yang sudah dikeprek secukupnya
Cara Memasak:
Marinasi daging sapi selama 30 menit dengan saus tiram, kecap asin, minyak wijen, kecap manis, merica bubuk dan garam.
Tumis bawang bombai, paprika merah, dan bawang putih. Tunggu sampai harum lalu masukkan sapi yang sudah dimarinasi.
Tambahkan air lalu aduk merata.
Masukkan lada hitam dan tunggu sampai daging sapi matang. Jika sudah, matikan kompor dan sajikan.
4. Daging Sapi Sup Tomat
Detikers yang ingin mengolah daging sapi tapi tidak suka pedas, bisa coba resep ini. Masak daging sup tomat salah satu masakan yang enak dan tidak pedas.
Berikut bahan-bahannya serta cara mengolahnya:
Bahan-bahan:
100 gr daging sapi asap
10 buah tomat matang
1 lt air
2 sdm kaldu sapi bubuk
1 buah bawang bombai
100 gr pasta rebus setengah matang
1/2 sdt lada
1/2 sdt pala bubuk
2 sdm saus tomat
2 sdm gula pasir
1 sdm margarin
1 sdm maizena, larutkan dengan air
Cara memasak:
Rebus tomat sampai lembek lalu lumatkan sambil disaring dan buang ampasnya.
Tumis bawang bombai dengan margarin lalu masukkan sari tomat yang sudah dibuat sebelumnya. Bumbui dengan lada, pala, dan kaldu bubuk, gula, dan garam.
Didihkan dengan api kecil.
Jika sudah mendidih, masukkan pasta yang sudah direbus dan susul dengan daging asapnya.
Aduk-aduk sampai matang kemudian sajikan.
5. Daging Sapi Rica-rica
Nah bagi yang gemar makan makanan pedas, masakan daging sapi ini cocok untuk ditiru. Daging sapi rica-rica ini bisa disesuaikan dengan level pedas masing-masing.
Berikut ini sejumlah bahan dan cara membuatnya:
Bahan-bahan:
800 gr daging sapi potong dadu
2-3 sdm kecap manis
Garam, gula merah secukupnya
Kaldu jamur dan merica bubuk secukupnya
3 lembar daun salam
1 batang serai
2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
Seruas lengkuas
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
3 butir kemiri
Cabai merah besar, keriting dan rawit sesuai selera
Sedikit jahe
Cara memasak:
Tumis bumbu halus dan bumbu tambahan sampai wangi dan benar-benar matang mengeluarkan minyak.
Masukkan daging aduk sampai berubah warna.
Tambahkan kecap, garam, gula merah, kaldu dan merica secukupnya aduk rata.
Beri air sampai daging agak terendam, didihkan dan masak sampai daging empuk dan air menyusut. Tes rasa.
Siap disajikan dengan nasi hangat.
Nah, itulah 5 resep yang paling sederhana dan sangat mudah dilakukan. Semoga bermanfaat ya, detikers.
(mil/asm)
