15 Rekomendasi Menu Bakaran Tahun Baru yang Simpel dan Enak

Tahun baru merupakan momen yang spesial untuk acara bakar-bakaran. Berikut ini rekomendasi menu bakaran tahun baru yang nikmat dan seru untuk dicoba di malam pergantian tahun.

Bakar-bakaran menjadi pilihan banyak orang untuk merayakan malam tahun baru bersama keluarga dan kerabat. Selain seru dan menyenangkan, acara bakar-bakaran ini juga simpel dan mudah dilakukan.

Apalagi terdapat banyak menu makanan di Indonesia yang diolah dengan cara dibakar. Tentu akhir tahun akan menjadi semakin seru dan menyenangkan dengan acara bakar-bakaran.

Nah, berikut ini 15 rekomendasi menu bakaran tahun baru yang simpel, lezat dan dijamin bikin malam tahun baru kamu semakin seru dan menyenangkan.

1. Jagung Bakar Pedas Manis

Jagung bakar adalah salah satu menu bakaran yang paling jadi pilihan banyak orang untuk memeriahkan acara tahun baru. Kamu bisa membuat jagung bakar dengan bumbu pedas manis untuk memberikan cita rasa yang lezat.

Berikut ini cara membuat jagung bakar pedas manis untuk tahun baru.

Bahan:

• 6 buah jagung manis

Bahan olesan:

• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok makan saus sambal
• 50 gram saus tomat
• 1 sendok makan gula pasir
• 50 gram margarin, lelehkan

Cara membuat:

1. Cuci jagung hingga bersih, dan tusuk menggunakan tusukan
2. Campurkan semua bahan untuk membuat bumbu olesan. Aduk hingga rata.
3. Letakkan jagung ke dalam tungku sambil diolesi dengan bumbu olesan.
4. Bakar jagung hingga matang, bolak-balik agar tidak gosong.

Anda juga bisa menambahkan keju parut atau mayones di atas jagung bakar pedas manis ini agar rasanya semakin lezat. Selamat mencoba!

2. Sosis Bakar

Sosis bakar juga merupakan salah satu menu yang populer dalam acara pergantian malam tahun baru. Menu makanan ini cukup simple untuk dibuat.

Bahan

• 5 buah sosis ayam atau sapi
• 1 sdm margarin
• Paprika hijau secukupnya
• Bawang bombai secukupnya

Bahan saus

• 1 siung bawang putih
• 1 sdt merica putih halus
• 1/4 sdt garam
• 4 sdm kecap manis
• 3 sdm saus tomat

Cara membuat sosis bakar:

1. kerat sosis sesuai selera
2. siapkan bahan saus, aduk rata. oleskan secara merata pada sosis. Diamkan hingga meresap.
3. cairkan margarin di teflon, letakkan sosis, oles sisa saus sambil dibolak-balik.
4. masak hingga matang, angkat, dan sajikan.

3. Ikan Bakar Mas Sambal Kecap

Ikan bakar adalah salah satu makanan yang cocok untuk dibuat dan disajikan pada acara perayaan tahun baru. Ikan bakar yang dipanggang dengan arang atau bara akan memberikan aroma dan rasa yang khas dan lezat, serta menambah suasana yang meriah pada acara tahun baru.

Bahan:

• 3 ekor ikan mas (jumlah sesuaikan sendiri)
• 3 buah jeruk nipis
• kecap manis secukupnya

Bumbu marinasi:

• 3 siung bawang putih
• kunyit secukupnya
• 1 sdt ketumbar sangrai
• garam secukupnya

Sambal kecap:

• 3 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 cabai rawit (sesuai selera)
• Garam secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya
• 3 sdm kecap manis

Cara membuat:

1. Cuci bersih ikan mas termasuk bagian perutnya
2. lumuri ikan dengan perasan jeruk nipis, diamkan 10 menit. Dan cuci kembali dengan air bersih.
3. Marinasi ikan tersebut dengan bumbu marinasi yang sudah dihaluskan. Diamkan 30 menit hingga meresap sempurna.
4. Goreng ikan mas yang telah dimarinasi ke dalam minyak panas. Lalu tiriskan.
5. Olesi ikan yang sudah digoreng dengan kecap manis.
6. Bakar ikan mas tersebut hingga berubah kecoklatan
7. Untuk sambalnya, goreng terlebih dahulu bawang putih, bawang merah dan cabai hingga layu. Lalu angkat dan ulek halus menggunakan cobek dengan ditambahkan garam serta kaldu bubuk secukupnya.

4. Sate Ayam Bumbu Kacang

Sate ayam menjadi favorit banyak orang. Terutama untuk acara malam pergantian tahun baru.

Buat kamu yang ingin memilih sate ayam di acara malam tahun baru, berikut resep sate ayam bumbu kacang yang bisa dicoba.

Bahan:

• 500 gram daging ayam, potong dadu
• 350 gram kulit ayam, potong dadu
• Tusuk sate secukupnya
• Kecap manis
• Jeruk limau

Bumbu perendam:

• 4 sendok makan kecap manis
  1 sendok teh garam
  1/4 sendok teh merica bubuk
  2 sendok makan minyak goreng

Bumbu kacang:

• 150 gram kacang tanah, digoreng, ditumbuk kasar
• 7 butir bawang merah, digoreng
• 3 siung bawang putih, digoreng
• 2 sendok makan kecap manis
• 3 buah cabai merah keriting, digoreng
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula merah
• 300 ml air

Cara membuat:

1. Lumuri daging ayam dan kulit ayam bersama bumbu perendam. Diamkan 30 menit. Tusuk berselang-seling di tusuk sate.
2. Bakar sate di atas bara api sampai matang. Sisihkan.
3. Haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, garam, dan gula merah. Tambahkan kacang tanah. Ulek kasar. Tambahkan air. Masak di atas api sedang sampai matang.
4. Sajikan sate bersama saus kacang dan pelengkap.

5. Ayam Bakar Taliwang

Selain menu di atas, kamu juga bisa mencoba ayam bakar. Kali ini ada rekomendasi ayam bakar bumbu taliwang yang menggugah selerah.

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung
• 2 sdm gula merah iris
• 2 sdm kecap
• 4 lembar daun jeruk
• Garam secukupnya
• Gula halus secukupnya

Bumbu halus:

• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 buah kemiri
• 10 cabai keriting
• Rawit sesuai selera
• 1 sdt terasi
• 2 ruas kencur
• 2 buah tomat

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai matang
2. Kemudian tambahkan air secukupnya
3. Lalu masukkan ayam dan semua bahan
4. Ungkep ayam hingga matang dan bumbu meresap
5. Setelah matang, bakar ayam sebentar saja jangan terlalu gosong
6. Sajikan bersama nasi putih hangat dan sayur kangkung.

6. Iga Bakar Lada Hitam

Mau malam tahun baru lebih mewah dan meriah, kamu bisa coba iga sapi bakar. Berikut ini resep iga bakar lada hitam yang bisa dicoba.

Bahan:

• 700 gram iga sapi
• 1 buah bawang bombai, iris memanjang
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 3 sdm saus tiram
• 4 sdm kecap manis
• 1 sdt lada hitam butiran, tumbuk kasar
• 500 ml air
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdm minyak untuk menumis

Bahan saus lada hitam:

• 1/2 buah bawang bombai, iris memajang
• 2 siung bawang putih, memarkan dan cincang halus
• 200 ml air kaldu
• 1 sdm saus inggris
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm lada hitam butiran, tumbuk kasar
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air
• 2 sdm butter atau margarin, untuk menumis

Cara membuat:

1. Rebus iga dengan sedikit garam hingga lunak atau bisa juga memakai panci presto. Angkat dan sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum dan layu.
3. Masukkan saus tiram dan kecap manis, aduk hingga rata. Lalu, masukkan ke dalam iga.
4. Tambahkan lada hitam, garam, dan gula. Aduk hingga rata lalu tuang air secukupnya.
5. Masak dengan api kecil hingga air menyusut dan bumbu meresap. Angkat potongan iga, lalu panggang di atas teflon atau grill pan.
6. Panaskan butter hingga meleleh. Tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum dan layu. Masukkan saus inggris, kecap manis, dan saus tiram. Aduk hingga rata lalu tuang air kaldu rebusan iga.
7. Bumbui dengan garam, lada hitam, dan gula pasir. Masak hingga mendidih. Masukkan larutan maizena, aduk hingga mengental. Masak hingga saus meletup-letup. Angkat.

Sajikan iga bakar dengan siraman saus lada hitam di atasnya.

7. Nasi Bakar Ayam Kemangi

Jika ingin sedikit berbeda, ada menu rekomendasi lain untuk tahun baru yakni Nasi Bakar Ayam Kemangi. Sajian ini juga tak kalah nikmatnya untuk disantap bersama keluarga dan kerabat.

Bahan Bumbu nasi:

• 2 cangkir beras
• 3 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 lembar daun salam
• 3 batang serai, digeprek
• 1 ruas lengkuas
• 3 lembar daun jeruk
• garam dan kaldu jamur secukupnya
• daun pisang untuk membungkus

Bahan Bumbu Ayam:

• 1 potong paha ayam bagian atas, goreng lalu suwir
• 4 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah
• 7 buah cabai rawit
• 2 butir kemiri
• 2 ikat kemangi, petik daunnya
• serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam secukupnya
• garam, gula, kaldu jamur, lada, dan air secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan bumbu untuk memasak beras, tumis sampai harum.
2. Campur beras dan bumbu tumis, tambahkan air sesuai takaran untuk menanak nasi. Masak di rice cooker hingga matang.
3. Haluskan bumbu untuk ayam. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam hingga harum, masukkan air, dan masak hingga mendidih. Masukkan ayam suwir.
4. Tambahkan garam, gula, kaldu jamur, dan lada. Koreksi rasa. Masukkan daun kemangi. Masak hingga air menyusut. Angkat.
5. Siapkan daun pisang. Bungkus nasi dengan isian ayam suwir kemangi.
6. Panggang nasi bakar hingga aromanya harum.

Sajikan!

8. Kambing Bakar Madu

Selain sate, ada resep rekomendasi yang tak kalah menarik yakni daging Kambing Bakar Madu. Dijamin acara malam tahun baru akan makin seru dengan menu rekomendasi satu ini.

Bahan:

• 600 gram daging kambing, potong tebal 2 cm dan tusuk-tusuk dengan garpu (bisa diganti 1 kg iga kambing)

Bumbu halus:

• 6 siung bawang putih
• 4 cm jahe, haluskan
• 1 sdt ketumbar
• 2 sdt garam
• 2 sdt lada
• 1 sdm madu
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdm saus sambal
• 1.5 L air
• 2 sdm margarin

Cara membuat:

1. Panaskan wajan dan margarin, tumis bumbu halus hingga harum. Kemudian tambahkan kecap manis, lada, garam, saus tomat, saus sambal, dan madu. Terakhir tambahkan daging kambing.
2. Tambahkan air lalu masak hingga lunak.
3. Bakar daging kambing hingga matang sambil dioles dengan bumbu.

Sajikan.

9. Udang Bakar Pedas

Udang bakar juga cocok dijadikan menu untuk bakaran tahun baru. Salah satu menunya adalah udang bakar pedas yang simple namun lezat.

Bahan:

• 60 ml minyak zaitun extra virgin (bisa pakai minyak sayur)
• 60 ml air perasan jeruk nipis
• 4 siung bawang putih, cincang
• 3 sdm madu
• 2 sdm kecap asin rendah sodium
• 1 sdm saus sambal atau Sriracha
• 1 kg udang, kupas, dan buang kotorannya
• 30 gram peterseli segar untuk hiasan, cincang Irisan jeruk nipis untuk hiasan

Cara membuat:

1. Rendam tusuk sate di dalam air selama 30 menit.
2. Siapkan mangkuk. Campur minyak, air perasan jeruk nipis, bawang putih, madu, kecap asin, dan saus sambal. Aduk rata.
3. Ambil 3/4 bagian saus kemudian tuang ke dalam mangkuk lain. Campur bersama udang. Kamu dapat merendam udang di dalam bumbu selama minimal 30 menit.
4. Masukkan udang ke dalam tusuk sate. Jumlah udang sesuaikan dengan panjang tusuk sate.
5. Siapkan alat bakaran arang atau grill pan, panaskan dulu. Letakkan sate udang, bakar sambil diolesi 1/4 sisa bumbu. Masak sampai udang berwarna merah muda selama tiga menit pada setiap sisi. Angkat.
6. Sajikan sate udang bersama peterseli cincang dan irisan jeruk nipis.

10. Cumi Bakar Bumbu Ketumbar

Buat kamu yang gemar dengan seafood, kamu juga bisa mencoba menu cumi bakar bumbu ketumbar. Resep ini dijamin enak dan mudah untuk dilakukan.

Bahan:

• 1/2 kg cumi - cumi
• 5 buah tusukan sate
• 1 sdm margarin
• Garam

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 3 buah bawang merah
• 1 sdm ketumbar
• 1/4 sdt merica
• 1 sdm gula merah

Cara membuat:

1. Bersihkan cumi-cumi, tetapi kulitnya jangan dikupas, dan tiriskan.
2. Siapkan wadah, rendam cumi - cumi yg sudah bersih dengan bumbu halus, margarin yang dilelehkan dan garam. Diamkan selama 15 menit atau dimasukkan kedalam kulkas.
3. Siapkan tusukan sate, lalu tusuk cumi - cumi dengan tusukan sate.
4. Siapkan teflon atau pemanggang dan bakar cumi - cumi hingga matang. Angkat, hidangkan bersama nasi hangat dan sambal.

11. Resep daging panggang bumbu Jepang

Daging panggang juga bisa dibuat dengan beraneka bumbu. Kali ini kamu bisa coba daging panggang bumbu jepang. Berikut resepnya.

Bahan:

• 250 gram daging sapi has
• Minyak goreng secukupnya
• 1 sdm kecap Jepang
• 1 sdm mirin
• 1 sdt sake
• 1 sdt jahe parut
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1/4 sdt merica bubuk
• 2 sdm minyak goreng

Bahan Pelengkap:

• 150 gram mentimun
• 75 gram wortel
• 1 lembar lettuce
• 50 gram mayones
• 1 sdt air jeruk lemon
• 1/2 sdt gula pasir

Cara membuat:

1. Potong daging yang sebelumnya disimpan dalam freezer, dan sisihkan.
2. Campurkan bahan utama kecuali minyak goreng dan daging menjadi satu.
3. Rendam irisan daging dalam campuran bumbu perendam, aduk sampai merata.
4. Tutup wadah dengan plastik, sisihkan selama minimal satu jam agar bumbu meresap.
5. Olesi wajan grill dengan minyak dan panaskan di atas api.
6. Simpan daging di atas wajan, masak dengan sekali balik sampai daging matang.
7. Angkat dan letakkan daging panggang di atas piring saji.

Cara membuat bahan pelengkap:

1. Kupas mentimun, belah dua memanjang, buang bijinya, dan kupas wortelnya.
2. Serut kasar mentimun dan wortel, setelah itu, sisihkan.
3. Iris halus lettuce dan sisihkan.
4. Campurkan mayones, air jeruk lemon, dan gula ke dalam wadah dan aduk sampai merata.
5. Masukkan sayuran ke dalam campuran mayones, aduk sampai merata.
6. Hidangkan sebagai pelengkap daging panggang.

12. Suki Bakar Saus Barbeque

Bagi yang senang dengan suki, kamu juga bisa mencoba resep Suki bakar saus barbeque. Resep satu ini juga nikmat dan cocok untuk dihidangkan pada malam tahun baru.

Bahan:

• Kecap manis
• Saus tiram
• Saus sambal
• Saus tomat
• Cabai bubuk
• Margarin
• Bahan suki

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan kecuali margarin
2. Oles margarin dan bumbu ke tempat pembakar dan ke semua permukaan suki yang akan dipanggang.
3. Jika semua suki telah dipanggang, angkat dan sajikan.

13. Kepiting Bakar Lada Hitam

Resep satu ini terbilang cukup praktis dan simple untuk dilakukan. Selain itu rasanya juga dijamin nikmat.

Bahan:

• 500 gram kepiting atau rajungan (rebus sebentar)
• 1 bungkus Saus Tiram Selera (25gr)
• 8 sendok makan minyak sayur
• 2 sendok makan lada hitam (uleg kasar)
• 4 sendok makan saus tomat
• daun pisang secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus kepiting hingga setengah matang. Sisihkan.
2. Campurkan semua bahan bumbu dan aduk hingga rata, kecuali kepiting dan daun pisang.
3. Masukkan kepiting yang telah direbus ke dalam bumbu. Aduk rata.
4. Bungkus dengan daun pisang dan bakar hingga matang.
5. Angkat dan siap disajikan.

14. Chicken Yakitori

Chicken Yakitori adalah sate ayam khas jepang. Menu satu ini juga cocok jadi rekomendasi bakaran tahun baru yang seru dan lezat.

bahan utama:

• 500 gram fillet paha ayam
• 3 tangkai daun bawang, ambil bagian yang putih
• 2 sdm mijen sangrai (saya lupa taruh, jadi gak ada di foto)
• 21 tusuk sate
• 1 sdm minyak kelapa untuk olesan

Bahan rendaman:

• 3 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap manis
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1 sdm gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt penyedap jamur (tambahan saya)

Cara membuat:

1. Cuci bersih ayam, lalu potong-potong agak kotak memanjang. Potong daun bawang agak panjang. Sisihkan.
2. Haluskan bawang putih dan jahe bersama-sama dengan garam, gula pasir, lada bubuk dan penyedap jamur. Lalu campurkan semua kecap dengan bumbu halus. Aduk sampai rata.
3. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam potongan daging ayam lalu tambahkan kecap asin dan kecap manis. Aduk rata dan diamkan dalam 30 menit.
4. Tusukkan potongan daging berselang-seling dengan daun bawang. Bakar di happy call yang sudah diolesi minyak kelapa. Olesi sisa bumbu rendaman saat membakar. Setelah kering di dua sisinya, lalu Chicken Yakitori siap disajikan

15. Beef Slice Barbeque

Rekomendasi menu bakaran tahun baru yang terakhir juga bisa dijajal yaitu Beef Slice Barbeque. Berikut resep dan cara membuatnya.

Bahan:

• 500 gr Beef Slice
• 4 siung Bawang Putih, cincang
• 1 bh Bawang Bombay, iris
• 1 sdt Garam
• 1/2 sdt Merica bubuk
• 2 sdm Saos Sambal
• 5 sdm Kecap Manis
• 5 sdm Saus Barbeque
• 1 sdm Minyak Wijen
• 1/4 sdt Kaldu Jamur
• 1 bh Cabe Merah Kecil, buang biji
• Secukupnya Minyak Goreng

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, masukkan bawang putih cincang. Setelah bawang putih matang, masukkan daging slice satu persatu, jejerkan supaya beraturan dan tidak hancur.
2. Tunggu hingga berubah warna dan keluar air, lalu balik tunggu hingga berubah warna juga. Setelah dirasa cukup empuk, tambahkan sedikit air lalu masukkan merica bubuk, garam, kecap, saus barbeque, saos sambal. Aduk rata. Tunggu hingga betul-betul empuk.
3. Terakhir masukkan irisan bawang bombay dan irisan cabe merah. Lalu tambahkan minyak wijen dan kaldu jamur. Aduk sampai air berkurang dan tes rasa.

Sajikan!

Video: Tersambar Pedasnya Ayam Bakar Sambal Teri Medan di Resto Melaney Ricardo

Video: Tersambar Pedasnya Ayam Bakar Sambal Teri Medan di Resto Melaney Ricardo