Dedi menjelaskan makanan instan telah menggantikan tradisi masak makanan sehat di rumah. Hal ini terlihat dari tradisi menanak nasi yang mengalami pergeseran.
Meski letaknya jauh dari laut, kota Bogor tetaplah jadi destinasi yang menarik untuk kulineran seafood. Banyak tempat makan seafood yang segar dan enak di sana.
Menu nasi dan terong bakar ternyata cukup digemari oleh warga Jepang. Bahkan banyak yang menyebut rasanya mirip dengan nasi ikan sidat bakar atau unagi.